自制梅子醬
用料黃梅5斤手工老紅糖2斤鹽適量自制梅子醬的做法洗淨、用牙籤去除果蒂。用淡鹽水浸泡12小時以上，時間泡的更長點也沒關係，主要是去除果皮的澀味。泡好後再次清洗，洗去黃梅皮上的絨毛，放入開水中煮1分鐘關火撈出，把水倒掉...
自制梅子酒
一年一度的梅子酒製作的黃金時間到了，各位愛喝梅子酒的親們可以抓緊時間購買梅子和米酒了用料黃冰糖2000克青梅5斤九江雙蒸酒5L自制梅子酒的做法淘寶下單購買青梅。到貨之後不能放，要立刻處理。否則青梅變軟做出的酒沒...
自制楊梅果醬
用料楊梅適量冰糖適量自制楊梅果醬的做法把楊梅用料理機去核倒入不粘鍋加入冰糖小火慢燉小火慢燉熬製果肉變色水分熬幹就可以關火了，等放涼以後倒入乾淨的容器密封放入冰箱小貼士喜歡酸的可以少放點糖，喜歡稍微吃甜的多...
自制梅子酒（青梅酒）
年紀越大，對酒的渴望越低，想當年也是能四五瓶啤酒的人，現在基本上兩瓶啤酒下肚，胃就難受。喜歡甜酒，外面賣的各種果酒喜歡得不得了，乾脆自己做。青梅在淘寶買的，賣家說是大果，收到貨一看，大部分青梅跟一塊錢硬幣差不多大小。本...
自制酸梅醬
用料熟透的梅子3斤鹽半包白砂糖一碗醋半碗自制酸梅醬的做法將梅子洗乾淨，用牙籤撮洞，用鹽搓一下（每粒都粘上鹽），放上清水泡四個小時濾乾淨水，將梅子放鍋裏，放上清水過滿梅子，開大火20分鐘煮透後濾水，然後鍋上放入糖，醋和梅子，用...
自制辣子醬
秋季到了，又到做辣子醬的時候了。用料紅辣椒5斤大蔥半斤大蒜150克白糖20克五香粉5勺生薑150克白酒2勺芝麻150克花生碎150克鹽100克植物油2斤黃豆醬5勺自制辣子醬的做法將紅辣椒，大蔥，大蒜，生薑洗淨晾乾，用絞肉機把紅辣椒攪...
自制青梅醬
用料青梅2斤冰糖500克白糖60克鹽20克自制青梅醬的做法青梅洗淨用鹽水泡5小時用牙籤去蒂去蒂的青梅放鹽水中大火燒開後關火過冷水去皮放入冰糖小火慢慢熬不停滴攪拌熬好後用筷子夾起果核除去果肉果核另放一小碗（可燒肉...
自制酸梅桔子醬
每一次只要切青桔（又名‘酸柑’），必定猛吞口水！一想到它的‘酸酸、甜甜、冷冷、冰冰、涼涼’的譁！超讚的！ 自家做的酸梅桔子冷飲，總是爰多甜就放多甜，爰多酸就放多酸，爰多冰就來個多多冰！放縱自己、疼疼自己，多享受！！酸梅桔子水也...
自制梅子醬（附梅子醬料理食譜）
每年的四五月份正是梅子季節，四月的青梅適合製作脆梅或梅酒（梅酒可以用青梅也可以用黃熟梅），而五月的黃熟梅則非常適合製作梅子醬！黃熟梅沒有青梅那麼酸苦，但是味道卻很清香，用它做成的梅醬不但適合製作飲品也非常適合製作各...
自制楊梅醬|夏日限定的快手楊梅果醬
最愛的楊梅季來啦!!今天給大家分享一款很火的快手楊梅醬✅楊梅醬做蛋糕或者是抹面包都非常好吃😋也可以和酸奶一起伴着麥片吃，簡直不要太美味！！下面把配方分享給大家哦，大家可以點贊關注我，跟我一起做哦用料楊梅500克砂糖5...
自制楊梅醬！楊梅是有機的哦！
夏天冰鎮楊梅汁用料楊梅白糖自制楊梅醬！楊梅是有機的哦！的做法鹽水泡洗楊梅，熱鍋炒到出水加入白糖翻炒！！不停翻炒，容易糊鍋！炒到顏色深紅色放冷！裝瓶！完畢...
自制西梅醬
簡簡單單，健康美味用料西梅綿白糖自制西梅醬的做法洗淨西梅切塊去核，加少量白糖醃製一晚。糖：梅肉=1：6全部倒入鍋中大火燒開繼續燒，直到你滿意的稠度高溫消毒果醬容器（去掉瓶口膠圈）用勺子盛進容器中小貼士少糖較爲酸口開胃；...
自制李子醬
如果大家買的李子比較酸，可以按照按李子：糖的重量2:1來做的，味道剛好。如果是用熟透的甜李子，糖可以少放。當然熬到一半時，可以嘗一下味道，覺得酸就再加點糖。此配方一滴水都沒加。酸酸的李子做成果醬，顏色超級漂亮，酸甜適中，...
自制梅子醬 梅子露
五月初網購的浙江青梅做醬味道挺好這周（六月八日）又網購了雲南大理高山老樹梅做了梅子醬及梅子露封面上的梅子露是一個月前做的😊用料梅子醬：青梅（略黃）3斤冰糖600克白糖150克鹽30克梅子露：青梅2斤鹽50克黃冰糖500克白砂糖5...
自制梅子露
做梅子酒剩下了一些梅子，哈哈，剛好用來做梅子露，夏天喝起來不要太舒糊🤩用料青梅250克冰糖250克自制梅子露的做法梅子的清洗辦法請參照上一個梅子酒的菜譜，我就偷懶不再寫一遍了哈！冰糖如圖放口袋用刀背敲細敲碎。梅子跟冰...
自制楊梅汁和楊梅醬
楊梅季節，很多的楊梅一下子吃不完，又不能儲存太久，於是就做成果汁和果醬，冰凍儲存，隨時都可以吃，這個夏天的解暑飲料就是楊梅汁，果醬可以抹面包，等。用料楊梅1000克冰糖適量自制楊梅汁和楊梅醬的做法楊梅汁的做法：楊梅放入盆中...
自制話梅（泡梅子酒的青梅不要丟）
很多朋友都做過青梅酒，泡完酒的青梅丟掉太可惜了，看了下廚房“清溪555”的方子，今年的泡完酒的青梅就來做成話梅吧用料泡完酒後的青梅6個月自制話梅（泡梅子酒的青梅不要丟）的做法將青梅撈出瀝乾，我這個青梅泡了有6個月，有扎...
梅子季節來臨自制青梅酒
瓶子容量是3L用料青梅1.2kg白酒/米酒（九江雙蒸）1500ml冰糖800克梅子季節來臨自制青梅酒的做法青梅洗淨，用牙籤去蒂，將表皮帶傷的梅子篩選出來放置一旁不要用來泡酒（帶傷的梅子可以用於做梅子露）通風處晾乾提前洗淨的瓶子白...
自制青梅醬/酸梅醬
老爸託人在潮州買了二十斤青梅，大部分用來做請青梅露和泡青梅酒了，挑出了一斤左右的殘次品，就來做青梅醬吧！用料青梅1斤黃冰糖150克鹽適量自制青梅醬/酸梅醬的做法1.洗乾淨的青梅切去碰傷部位，用鹽水浸泡兩個小時（泡兩個小...
自制好喝的梅子酒/青梅酒
梅子經歷穀雨，大暑，立秋，大雪，樂趣也在其中，邀上三五好友品嚐自制的酒有另一番滋味～🍵💐用料青梅3斤冰糖一斤2兩——一斤半酒（九江三蒸）3斤半玻璃罐子數只自制好喝的梅子酒/青梅酒的做法1.青梅洗乾淨晾乾，一定晾到完全沒水分，否...
自制辣子醬
中秋時節，紅彤彤的辣椒成熟了，趁着時機做辣子醬，而且還冷凍一些鮮辣椒，到年底吃。用料紅辣椒十斤菜油3斤幹黃醬四袋豆豉兩包生薑半斤白酒，八角，桂皮，花椒，白糖，味精，各少許花生，芝麻各半斤自制辣子醬的做法花生和芝麻分別背熟辣...
自家醃製梅子醬甜酸肋排
用料自家醃製青梅3-4顆豬肋排八根番茄醬3-4勺白糖50克（8-10勺）水適量自家醃製梅子醬甜酸肋排的做法自家醃製青梅3-4顆（建議3顆，因爲青梅酸度很大）用筷子搗爛加入3-4勺番茄醬增色提味加入8-10勺白糖（梅子醬酸度大，建議白糖放...
自制楊梅醬
用料楊梅3盒冰糖適量檸檬1個自制楊梅醬的做法準備好三盒仙居東魁楊梅鹽水浸泡15分鐘後瀝乾剪刀✂️取好果肉擠入檸檬汁攪拌放入適量黃冰糖（根據個人甜度標準）蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時放入鍋內大火熬開即可大火熬開轉...
自制橙子醬
在路邊攤買的橙子非常新鮮但是味好酸於是就有了這道自制橙子醬用料橙3個糖適量自制橙子醬的做法橙子去皮把白色的皮也去掉只保留果肉切小段放糖拌勻靜置二十分鐘大火煮開轉小火熬熬至黏稠熬製期間不停攪拌防止粘鍋乘...
自制椰子醬
用料椰絲250克香草提取1茶勺椰子油1湯勺海鹽1/8茶勺自制椰子醬的做法備齊以上食材將這些食材倒入攪拌器一邊攪拌一邊用攪拌棒做輔助可以關機幾次，來回打幾遍，防止機器過熱自動停機打到醬體阻力很大，然後質感很細膩均勻即...