Q彈鬆軟廣式馬拉糕

喜歡就去做！

用料  

Q彈鬆軟廣式馬拉糕的做法  

1. 紅糖 白砂糖 溫水攪拌至水融化，加入酵母（水溫不可過高）紅糖可以粉狀的

2. 木薯粉和低筋麪粉攪拌均勻

3. 粉類過篩到紅糖水，畫圈圈攪拌

4. 把粉漿過篩一遍，得到更細膩的麪糊，蓋上蓋子，發酵一小時至有氣泡。

5. 加入油，泡打粉畫圈圈攪拌均勻，高處倒入蒸盤，震出氣泡。下鍋蒸30-40分鐘，（視厚度而定）一次性加夠水，中途不要開蓋

6. 出鍋啦，放涼再切塊！

小貼士

粉漿過篩會避免攪拌不均勻導致的結塊。這一步不建議省略。