香！廣式蘿蔔燜牛腩
汕頭新鮮牛腩燜起來奶香奶香，很爽口用料牛腩500克柱候醬3勺姜5片黃冰糖10克蒜2瓣蠔油3勺香葉4片八角3個生抽4勺老抽1勺桂皮1塊白蘿蔔半隻柱侯醬4勺料酒3勺蘿蔔根蔥2根耗油3勺香！廣式蘿蔔燜牛腩的做法完整生牛腩泡冷水1-...
廣式粵菜豉油雞
今晚下廚烹飪豉油雞一道傳統家常的粵式菜色澤鮮亮雞肉嫩滑做法簡單好吃味美用料雞1只老抽適量冰糖適量姜幾片蔥幾根醬油量多些廣式粵菜豉油雞的做法做豉油雞的醬油，我個人喜歡選用這個牌子來製作。加入一小包五香滷料...
廣式砂鍋粥有講究（瑤柱菜乾瘦肉粥）
2022.05.17每當身體不適，就想吃綿綿糯糯的砂鍋粥，老火粥熬出了滑滑的粥油，喝一碗整個肚子都暖乎乎的，熨貼五臟六腑。😘今天重感冒頭暈無力，又被娃子，傳染了，我這抵抗力真是太水了。晚上煲粥吧。喉嚨痛大黃痰，所以煲個老廣經典...
廣式啫啫三文魚頭煲
嘗試了一下用市場可以很便宜買到的三文魚頭做了一次啫啫煲，出乎意料的好吃！用料三文魚頭1只小蔥頭5-6個小蔥2根玉米澱粉適量鹽5克柱侯醬1勺生抽2勺清水2勺白糖10克香菜一小把廣式啫啫三文魚頭煲的做法將三文魚頭洗淨，魚...
顏值高又足料廣式蘿蔔糕
用料蘿蔔1根粘米粉250克水100ml小蝦米20克小乾貝30粒廣式臘腸1根鹽適量胡椒粉適量冬菇兩朵糖適量顏值高又足料廣式蘿蔔糕的做法冬菇、小蝦米，乾貝要提前泡一晚。泡過的水不要倒了，留着用來開粉。泡軟之後的冬菇切丁，乾貝...
廣式榨菜蒸肉餅
廣式肉餅，下飯神器。廚房新手都可以做的快手菜～用料肉500克烏江榨菜2包生抽3勺鹽2克糖5克蠔油3勺澱粉2勺油適量料酒適量黑胡椒粉適量廣式榨菜蒸肉餅的做法將500g肉🥩洗乾淨後剁碎。有絞肉機可以用絞肉機。個人比較喜歡...
廣式叉燒（不用叉燒醬，電飯鍋版本）
叉燒的做法很簡單，不需要用叉燒醬，也不需要用烤箱，家裏有電飯鍋就可以做。把醃製好的豬肉放進電飯鍋裏，不用加一滴水，出鍋香嫩饞人，過年待客也有面子。用料梅頭肉/五花肉750克生抽30克蠔油30克紅腐乳汁30克蜂蜜25克廣式叉燒...
廣式另類吃烤魚（煎炸）
吃魚了吃魚了先說個薅羊毛的事兩條魚是我花了1.88元實付免郵買到的新用戶的福利不是託不是託下面開始說魚：吃起來很像外面烤魚也許實體店的烤魚都是炸的我這個做法比較廣式推薦加入豆腐白菜更配哦大家可以按自己愛好的...
超級好吃廣式糯米卷
今天給小夥伴們分享一道廣式糯米卷，這也是廣東早茶經常會出現的一道點心哦，第一次做，沒想到非常成功，記錄下來供愛生活愛美食的你參考。用料糯米500克幹香菇20克水煮飯用量鹽3克廣式臘腸2根醬油1勺糖5克胡蘿蔔粒130克麪粉...
超香的廣式紅糖核桃包
參考了@Iceyi2007的核桃餡做法，但是根據自己的口味做了改變，做成了紅糖口味的核桃餡，也減少了黃油的用量。我不喜歡奶味太重的流沙感，這個配方內陷吃起來是沒有流沙感的，更突出的是紅糖的香味。用料核桃餡核桃150克紅糖60...
簡單易做的廣式豉汁蒸排骨
小時候放學回家，最開心是媽媽端出來熱氣騰騰的豉汁蒸排骨，飢腸轆轆的廣東小娃難以抵擋，連汁都要拿來撈飯吃。簡單易做又美味，非常適合忙碌的媽咪們嘗試的一款快手菜。用料豆豉1小勺肋排500克生抽2勺鹽3克糖3克蠔油1勺料酒...
千層椰汁糕（廣式馬蹄糕）
QQ彈彈，椰汁味濃香，用這個配方一點兒也不會硬。用家裏的碗就能量出最佳比例，還不學起來，衝！用料馬蹄粉2碗水7碗椰漿1碗紅糖1.5片白糖1碗千層椰汁糕（廣式馬蹄糕）的做法大概那麼多粉，先做紅色的部分（也就是馬蹄糕）兩碗水攪拌過濾2...
廣式胡蘿蔔饅頭
很多廣式饅頭都是用低筋粉低筋粉的麪筋很低發不起來只能依靠泡打粉來營造鬆軟的口感但做給家裏人的話最好不要了其實中筋+低筋效果也不錯的鬆軟可口，可以試試※方子裏剩下的胡蘿蔔渣可以做這個吐司：用料中筋粉250g低筋...
快手廣式沙姜炒雞
廣東口味快手菜，我爸爸的私房菜譜這裏我用的是半隻🐔，一隻的話調料適量增加即可用料雞半隻沙姜醬適量糖適量克醬油1勺蠔油1勺洋蔥半個個蔥兩條姜兩塊蒜2瓣快手廣式沙姜炒雞的做法雞切塊，中大火加一勺油，把雞放入鍋，兩邊煎...
廣式牛肉燒賣
用料牛肉1000克陳皮打粉20克馬蹄3個半肥瘦豬肉50克生粉2勺鹽2克梘水2滴廣式牛肉燒賣的做法牛肉剁碎備用，用刀剁，不用絞肉機等機器。半肥瘦豬肉切成半個指甲大小備用，肥肉越多做出來的牛肉燒賣越爽滑，我自己吃的就犧牲口感...
廣式糯米飯（小時候的味道+創意版）口感更豐富
加了燕麥米和藜麥的糯米飯，更有質感噢用料糯米2.5杯燕麥米半杯藜麥適量臘腸3根蝦米適量瑤柱適量香菇5朵胡蘿蔔1根蠔油適量醬油適量鹽適量花生米適量廣式糯米飯（小時候的味道+創意版）口感更豐富的做法香菇，瑤柱，蝦米提前泡...
廣式金沙焗蝦球
顆顆蛋黃香用料鹹蛋黃個蝦只料酒勺鹽克玉米澱粉克雞蛋個胡椒廣式金沙焗蝦球的做法蛋黃切成粉末蝦仁放胡椒鹽調底味醃好蝦仁放蛋清澱粉上漿下鍋炸至金黃撈出備用將蛋黃末放油炒至冒泡匯入炸好的蝦仁翻炒均勻後出鍋裝盤...
純素廣式滷水
最新調整了一下成分，用秤稱量了分量，方便大家製作。一定要嘗試的一道菜！不用葷湯也可以做出的好味滷水。吃素以後沒有做過滷菜，以前吃葷的時候倒是很喜歡的滷水的，那時候還常常用滷水來煮麪吃。滷水的味道，要數粵菜經典，在各...
Q彈爽滑的廣式腸粉，簡單又快手，自己在家做起來……
最近某人一直在我耳邊抱怨說：好想好想吃腸粉啊！是啊，懷念在廣東的時候天天早餐必點的腸粉，也一直覺得吃廣式早茶是件放鬆的事情，我最愛的就是筋道爽滑的腸粉了，如果家裏有淺的盤子，自己在家也能做出好吃的腸粉的，來吧，今天就給...
廣式燉蛋
傳統的廣式燉蛋，現在外面的糖水店都沒得吃了，很懷念的味道，只能自己做用料雞蛋50個冰糖15克水82.5克廣式燉蛋的做法按照雞蛋的重量，糖=雞蛋重量*0.3，水=雞蛋重量*1.65，我用了6個雞蛋大概265克蛋液，做4碗容量150ml的碗大火下...
廣式蒸桂魚（鱖魚）
無油煙又便捷的蒸魚方法。用料桂魚1條(約450克)蒸魚豉油3大勺姜5-6片蔥1根廣式蒸桂魚（鱖魚）的做法桂魚洗淨，兩面斜着打上花刀。姜切絲，盤底鋪上一些，魚肚和背上再撒一些。鍋內添水燒熱，桂魚隔水蒸。保持大火，蒸10分鐘即可。...
廣式蘿蔔糕（家常版自用）
過年怎麼能沒有蘿蔔糕！！！菜譜是我記錄我媽媽的做法，肯定會不一樣的，可以禮貌詢問但不要噴！！！我從小吃我媽媽做的蘿蔔糕，真的覺得這是最最最好吃的蘿蔔糕，比外面早茶賣的還好吃！而且我媽媽是用半熟粉漿做的，好像和別人的做法不太一...
【小魔女廚房】廣式鹹肉糉
鹹肉糉的味道～是媽媽手藝的味道呀！用料糯米500克糉葉約20片五花肉200克綠豆250克鹹蛋黃5個對半切開油適量鹽適量料酒適量糖適量生抽適量無皮綠豆250克【小魔女廚房】廣式鹹肉糉的做法❶糉葉提前一晚泡在水裏，第二天沸水...
廣式餃子湯
今天煮的餃子湯十分有廣式風味，如果換成餛飩，完全就是那個想念已久的味了。吃完發現沒拍照。下次補吧。用料豬肉餃子9個菠菜鳳尾菇金針菜廣式餃子湯的做法水煮開，下鹽、油適量，下餃子，滾一滾，加入金針菜。金針菜比較快熟，先...
廣式番薯甜湯
天天煲港劇，總是看到電視裏一家暖暖的吃着番薯甜湯不由得勾起了好奇心，透過下廚房尋找和不停的實踐，終於做出了自己喜愛的甜湯，我這是1人的分量，做好大約有3小碗，這次正好逛超市時候看到了廣東番薯，如果各位買不到廣東番薯用...