少油花生酥

根據吾是發鍋鍋的方子改了改，實在是下不去狠手放那麼多的油和糖，香酥度會差一點，花生也沾不上太多，但依然非常好吃😄

用料  

少油花生酥的做法  

1. 首先將黃油放到室溫軟化。生的花生需要稍微煎一下，放涼後將皮去掉，放入保鮮袋用擀麪杖揉碎。此步忘了拍照。
   黃油30g充分軟化，到手指可以非常輕鬆的捅一個洞。軟化好了的黃油非常容易和蛋黃混合。花生碎也準備好了後，由於後續製作的過程會很迅速，因此可以在此時即預熱烤箱，180度。
   黃油和30g細砂糖混合，用電動打蛋器打攪勻，攪拌至無顆粒且黃油發白。我大概用了一分鐘。

2. 依次加入蛋黃。一個蛋黃和黃油混合均勻後，再加入另一個。我大概用了一分鐘。
   如果預備最後在花生酥上刷上蛋液，需要單獨準備蛋黃，並打散，在此時預留一點蛋黃液。如果想要省事，可以直接將蛋黃放入黃油中，但最後樣子會差很多。

3. 加入130g低粉，混合到沒有乾粉。本來以爲黃油這麼少可能需要加一些牛奶，沒想到完全可以吸收130g的乾粉。
   此時將花生碎撒入麪粉團中混合均勻，揉成小團並捏扁放入烤盤，烤盤需鋪錫紙或者油紙。可能是黃油比較少，吸收不了其他方子那麼多的花生，揉出來的麪糰也會有一些裂痕。魚和熊掌不可兼得啊。
   所有的花生酥麪糰都擺放好後，刷上蛋黃液，表面還可以點綴上黑芝麻。今晚有點累了，省略了此步，出來的花生酥樣子差了很多啊。
   放入中層烤箱，160度大概15分鐘。
   這步忘了拍照片。

4. 完成。
   本人覺得相當酥了~這個甜度也覺得很甜了，下次可以再少個5-10g糖。