釀香螺
前天去菜場，看到了新鮮的香螺，便決定買點嘗試做釀田螺，哼，沒有紫蘇，我用小香蔥，沒有酸筍，我有清心送的獨山鹽酸菜，酸辣酸辣的，沒有桂林辣椒醬，我用貴州的老乾媽啊，沒有三花酒，我用浙江的花雕酒。用料香螺500克老乾媽辣椒醬肉末100...
陽朔記憶裏的-田螺釀
去年2021年10月去了陽朔玩，點了這道菜，我和我先生都很喜歡這個味道，邊吃邊研究有什麼配料在裏面，決定在家也試試製作。用料田螺2斤料酒2勺薑末/薑片少許鹽少許薄荷葉少許蝦米少許白糖少許澱粉1勺蒜蓉2粒紫蘇葉2片青椒1個...
肉釀田螺
小時候很喜歡吃媽媽做的這道菜，我給它取名豬螺紀。用料鹽適量五花肉或牛腩200克大田螺10只薑汁適量生粉適量油適量雞蛋白半個肉釀田螺的做法把大田螺的外殼用刷子刷乾淨，備用。將洗淨的田螺白灼一分鐘，撈起用冷水泡着，讓...
香螺兩吃—醬爆香螺和薑汁香螺
又是簡單易做哈😄用料香螺一斤料酒一勺姜三片蔥半根幹辣椒一個綠辣椒半個甜醬一小勺生抽一小勺薑汁香螺香螺一斤蘸料薑末隨意香醋兩勺香螺兩吃—醬爆香螺和薑汁香螺的做法買好活的香螺洗淨準備好配料，蔥姜鮮辣椒幹辣椒...
田螺釀肉
夏天喝啤酒來一盤田螺釀肉吧！湯汁濃郁，螺肉與豬肉完美結合。用料田螺1斤田螺釀肉的做法夏天喝啤酒來一盤田螺釀肉吧！湯汁濃郁，螺肉與豬肉完美結合。...
鮮蝦石螺肉釀田螺
只想在中秋佳節中煮一道不一樣的菜讓父母品嚐（祝願天下父母健康幸福）用料田螺二斤石螺一斤鮮蝦半斤五花肉（豬）半斤香葉辣椒適量啤酒一瓶！紫蘇適量鮮蝦石螺肉釀田螺的做法石螺田螺洗乾淨，加入水煮五分鐘鮮蝦、豬肉切肉未，石螺...
田螺姑釀
田螺姑娘～一個美麗的傳說。做完這道菜，你就會相信，自己原來就是辣個美麗的姑釀😂用料田螺2斤肉糜320克姜若干片蔥若干根生抽（肉糜用）一湯勺蠔油（肉糜用）一湯勺料酒（肉糜用）一湯勺老抽（湯底用）二湯勺蠔油（湯底用）二湯勺澱粉（混合用）一...
薄荷田螺釀
去過陽朔遊玩的朋友們，第一時間肯定是各個大街小巷覓食。美食當中肯定少不了當地特色菜，如：陽朔田螺釀，啤酒魚等等……。我們韶關人打小就愛吃田螺，石螺，香螺各種螺……。8月去了趟陽朔，早早就提前搜尋了當地美食“田螺釀，啤...
螺螄釀
用料螺螄3斤豬肉血口肉1.2斤鹽，生抽，蠔油，胡椒適量老薑一塊大蒜2頭辣椒適量芝麻油一湯匙啤酒1聽螺螄釀的做法將螺螄外殼刷洗乾淨，用刀在螺螄外殼的底部切一刀，形成一個開口，用一個錐子或者長的鐵針將螺螄肉刁出來（買的時候叫...
螺絲釀—桂林陽朔特色菜
桂林灕江裏，田野裏有很多田螺，炒田螺是當地的風味小吃。田螺釀就是把螺肉與肉末混合後，填入螺絲殼裏，再燜熟。螺肉鮮美，美味無窮！用料大田螺兩斤斤肉末300克姜適量薄荷8片鹽適量味極鮮適量耗油一勺螺絲釀—桂林陽朔特色菜的...
春天特供-薄荷釀田螺
家裏種了薄荷，春天一到，生機勃勃，長勢喜人。疫情在家，時間大把的，就想到搞一次複雜的薄荷釀田螺。薄荷的味道，讓整道菜回味久久。用料田螺2斤豬肉300剋薄荷葉1大把春天特供-薄荷釀田螺的做法食材嘛，田螺和薄荷葉，還要一些肉糜...
番茄芝士海螺釀蝦滑
本來想做蛤蜊釀蝦滑，沒買到蛤蜊哈哈。用料蝦滑1包（100克）海螺160克（4個）半球紅純番茄醬30克妙可藍多香甜牛乳味芝士片1片現磨黑胡椒海鹽適量生薑1塊料酒3勺番茄芝士海螺釀蝦滑的做法海螺洗刷乾淨，鍋裏放水浸沒海螺，加料酒和...
家的廚房！田螺釀肉
用料田螺500克肉末200克生薑少許蔥少許蠔油少許白糖少許香油幾滴黑胡椒粉少許家的廚房！田螺釀肉的做法1.五花肉剁成肉末備用，不要太細膩，太細膩了沒有口感！2.蔥切段，薑切片，加少許水總料理機打成蔥姜水，用麪粉篩過濾好備用。...
釀田螺
兒子最喜歡的釀田螺，星期天老媽帶了好多過來，廢了半天才做好，今天空一點就整理一下，用料豬肉750g田螺30幾個鹽適量糖適量料酒適量薑末適量老抽適量釀田螺的做法田螺用刷子刷洗乾淨，剪去屁股，要剪大一點豬肉剁成泥備用田螺加...
田螺釀肉
用料田螺12只豬肉200克老抽少許鹽少許糖適量蔥少許姜少許料酒少許蠔油少許田螺釀肉的做法將田螺洗淨，下入沸水中，大火五分鐘，撈出過涼水降溫用牙籤挑出田螺肉，注意將田螺內臟挑出扔掉，只留前面部分。將田螺殼再次洗乾淨備...
平樂十八釀之螺絲釀
離開家鄉，最想念的就是各種鄉味了~一想到就瘋狂流口水啊…是否背井離鄉的人廚藝都不錯？因爲在買不到的情況下只能自己做了，一次次試驗，找出心中最想念的味道…老公從菜市買回來一盆螺絲，立馬勾起我對螺絲釀的想念，雖然沒做...
香螺
用料香螺若干個鹽10克香螺的做法香螺洗淨，用錫紙包裹起來放入鹽，進烤箱200度20分鐘...
酒釀花螺
用料小米辣2個蒜頭醬3克香菜3條青紅酒2勺檸檬3瓣酒釀花螺的做法第1次做泡花螺，放了調味料也就大致這些:魚露、生抽、蠔油、蒜頭醬、白糖、胡椒粉。。最主要的是我到了青紅酒來醃製。對了，花螺冷水下鍋煮沸後，大約一分鐘...
香糟香螺
最好糟滷提前冰在冰箱裏，糟滷的量只要超過香螺就可以，用量隨意，感覺不夠鹹可以加鹽，太鹹就加食用水用料糟滷適量香螺適量辣椒隨意香糟香螺的做法新鮮買來先放水裏吐沙水加生薑燒開，放香螺燙3分鐘，這次燒的量不多，量多可以自...
花螺啤酒釀
看過舌尖上的中國，記得裏面有一個平樂十八釀，就自己嘗試了一下釀這種做法！用料花螺30只豬肉100克啤酒瓶蔥1根薑片蒜瓣幹辣椒紅辣椒花螺啤酒釀的做法買的花螺大半做了白灼花螺，吃剩下大概十幾只花螺。將煮熟的花螺肉挖出來...
田螺塞肉，一年只吃一次的田螺釀
一道每年都饞，但是大概每年只會做一次的美味。真的太好吃了。如果還沒做過，一定要做一次，不會後悔噠。實際做起來也還好。用料田螺2斤肉餡半斤姜料酒雞蛋鹽蠔油拌肉餡用的蔥姜生抽老抽糖鹽燒田螺用的田螺塞肉，一年只吃一...
釀海螺
海螺面吃法多多，果蔬顏色吸引孩子，又可以吃飽！用料海螺面若干蔥適量豬肉少量低鈉黑芝麻鹽少量雞蛋一個小麥澱粉少許白菜4片黑芝麻核桃醬少許釀海螺的做法海螺面四分熟撈起豬肉剁碎白菜焯水擠幹水剁碎加入材料攪拌均勻加...
酒香香螺
最近的香螺很是肥美，Q彈，家裏老少都愛吃！平時都是用普通料酒，不過這次我改用了二鍋頭，頓時把海鮮的甜鮮都表達得淋漓盡致！準備材料直至出鍋上桌，耗時只需15分，絕對是一道值得推薦的快手菜！上班族們，趕緊行動起來吧！用料香螺一斤...
田螺釀
灕江邊長大的孩子很少有不愛吃螺的，爆炒石螺、田螺雞、田螺燉泥鰍……還有這道地道的桂林田螺釀。用料田螺紫蘇薄荷老薑豬肉蠔油生抽田螺釀的做法用小牙刷把田螺外殼刷乾淨，廚房剪剪掉田螺尾部(不要剪太多，以免餡從後面...
螺螄的創意做法螺螄釀
平樂十八釀，是桂林特色美食之一，是用十八種不同的原料作爲釀殼，以肉、蛋、豆腐等作餡料，採用包、填、釀、夾等手法經蒸、煮、煎、燙等方式烹作而成，常見的有蛋釀、豆腐釀、茄子釀、螺螄釀、瓜類釀、豆菜釀等等三十多個品種...