減糖版小蛋糕
爲小寶寶準備的低糖低脂版。正好12聯的量。中間溫度過高，表面開裂了。下次再耐心點低溫烘烤試試。用料低筋麪粉55克玉米油40克牛奶40克雞蛋3個細砂糖25克檸檬汁10滴杏仁片（裝飾用）若干減糖版小蛋糕的做法玉米油加熱至80...
可可戚風蛋糕減糖減油版
用料雞蛋5個低筋麪粉70克可可粉15克玉米油50克牛奶85克代糖55克奶油300克奶油（加糖）21克可可戚風蛋糕減糖減油版的做法準備材料詳見圖片詳見圖片詳見圖片詳見圖片詳見圖片食譜轉自小紅書-珊的時光裏（方便自己用）小白一枚...
酵母版減糖減油香蕉蛋糕
自己對做蛋糕一直敬而遠之的原因有好幾個1、高油高糖2、需要的工具多3、蛋黃蛋白要分離，需要打發蛋白正好搜到一個香蕉蛋糕的菜譜，不需要分離蛋黃蛋白，不需要打發蛋白，就心動了。蛋糕基本都用泡打粉，一方面沒有備泡打粉，另...
減油減糖版戚風蛋糕卷
玩烘焙兩年多了，一開始都是老老實實按名人的方子來做，但是名人的方子大多糖多油多，熱量太高，本人也不愛吃甜的東西，自己就慢慢琢磨，一次一次的把糖和油減下來做實驗，這次成功了下次就再減，這個改良後的方子糖和油已經是最底限...
清水蛋糕（減糖減油版）
用料低粉100克（中筋粉60克+玉米澱粉40克）牛奶100克油40克糖50克雞蛋4個（從冰箱冷藏取出）清水蛋糕（減糖減油版）的做法準備兩個無水無油的不鏽鋼盆烤盤中鋪好油紙稱100克低筋粉（或者60克中筋粉+40克玉米澱粉）稱50克糖在一個不鏽...
減糖減油版棗泥蛋糕
寶寶對紅棗蛋糕念念不忘，外面買的太甜了，油也大，所以老母親親自下廚給你做，平時當零食也不錯呢。用料去核紅棗200克雞蛋五個低筋麪粉250克橄欖油30克小蘇打4克泡打粉4克紅糖40克減糖減油版棗泥蛋糕的做法紅糖用開水衝開，沒...
原味蛋糕卷（小四減糖版）
尺寸：28*28方形烤盤所有想學做蛋糕卷的人肯定都聽過小四卷，我第一次做就被驚豔到了，真的既簡單又好吃，我多做了幾次，調整了一下糖的用量，覺得這個甜度剛剛好，喜歡吃甜的人可以按照原本的用量來，做好切塊裝盒，非常適合分享給親...
黑加侖小熊黃油蛋糕（減糖版）
奶香濃郁用料低筋麪粉100克黃油70克雞蛋1個糖或糖粉35克黑加侖葡萄乾少許牛奶30克檸檬汁2滴泡打粉3克巧克力一小塊黑加侖小熊黃油蛋糕（減糖版）的做法打一顆雞蛋加入牛奶、糖、檸檬汁攪拌均（因爲後面加入黑加侖所以糖放的...
全麥胡蘿蔔蛋糕｜減油減糖版 快手蛋糕
今天春分，做了個🥕胡蘿蔔蛋糕。一直很喜歡吃胡蘿蔔蛋糕就想着自己做做，一查發現名字聽起來這麼健康的胡蘿蔔蛋糕居然是高油高糖的熱量炸彈😱，難怪好吃…所以這次做了個全麥版的，類似麥芬蛋糕的口感。.之前也做過不用麪粉...
快手香蕉蛋糕，減油減糖版
從一個廚藝小白慢慢開始學做蛋糕，現在開始記錄自己的菜譜了。用料雞蛋2個香蕉3根低筋麪粉150克黃油或椰子油30克奶粉20剋核桃仁10克紅糖30克快手香蕉蛋糕，減油減糖版的做法香蕉去皮壓成泥，加入雞蛋，紅糖和油攪拌均勻加入...
長崎蛋糕（減糖版）
超級簡單！鬆軟細膩的長崎蛋糕！🍰用料雞蛋3個低筋麪粉77克蜂蜜15克牛奶15克細砂糖46克香草精適量熱水適量奶粉適量長崎蛋糕（減糖版）的做法準備好這些材料。蛋白中滴一兩滴香草精，去除蛋腥味，用電動打蛋器中速打發。分三次加...
香蕉蛋糕減糖減油版（自用）
用料香蕉3根融化無鹽黃油70克雞蛋2個紅糖30克水30克中筋麪粉300克鹽2克小蘇打2克泡打粉4克燕麥片20克（拌入麪糊）+5克（撒表面）香蕉蛋糕減糖減油版（自用）的做法香蕉捏碎，加入融化黃油，雞蛋，水，紅糖。攪拌均勻。加入麪粉，鹽，小蘇打，泡...
減糖版焦糖果乾磅蛋糕
非傳統的黃油糖雞蛋粉1:1:1:1的方式這裏的糖量大概是75%因爲煮糖漿後會有一些損耗用料發酵黃油60克低粉60克泡打粉1克蛋黃15g水怡6g牛奶6克蛋白40個糖50克a水15克b水30克果乾40g減糖版焦糖果乾磅蛋糕的做法把黃油低粉...
減糖減油的紙杯小蛋糕
疫情期間宅在家沒事做，那就搗鼓吃的呀！這是少油少糖版本的～用料雞蛋4個細砂糖50克牛奶70克玉米油60克低筋麪粉100克減糖減油的紙杯小蛋糕的做法將蛋清蛋黃分離，蛋黃中倒入牛奶和油，晃一晃，讓油覆蓋蛋黃，攪拌均勻。蛋清打發，分...
海綿蛋糕（減糖版）
網上有很多小嶋老師啊，熊谷老師的方子，我手頭上也有熊谷老師的書，還有網上的方子，不管哪個方子，都太甜、中和我的戚風方子，糖油都減到剛好的程度。我用的圓模：直徑18cm，就是7寸模用料雞蛋（大個的65g以上）3個糖65g黃油（色拉油）10g...
古早蛋糕(減油減糖版)
用料雞蛋6個低筋麪粉90克細砂糖50克牛奶100克玉米澱粉11克玉米油60克芝士粉5克古早蛋糕(減油減糖版)的做法準備以上材料，雞蛋最好是冷藏過的。烤箱調整150度上下火預熱。將蛋黃和蛋清分離，蛋白和糖放一邊最後打發。將面...
輕芝士蛋糕（減油減糖版）
用料奶油奶酪200克雞蛋4個黃油45克低筋麪粉60克細砂糖60克牛奶110克輕芝士蛋糕（減油減糖版）的做法奶油奶酪、牛奶、黃油隔熱水打發關火，液體稍冷一點後分別加入蛋黃、篩入低粉，備用蛋白加入白砂糖溼性打發即可，分三次拌入...
戚風紙杯蛋糕（減糖減油版）
可愛的女兒吵着吃我做的紙杯蛋糕，當作早餐，下午茶都可以！馬上安排😊（6寸戚風的量，中號紙杯）用料雞蛋3個細砂糖10克低筋麪粉55克玉米油20克牛奶45克檸檬汁3滴細砂糖25克戚風紙杯蛋糕（減糖減油版）的做法準備食材，雞蛋🥚重量50-60...
減油減糖版古早味蛋糕
用料雞蛋12個低筋麪粉200克細砂糖100克植物油125克牛奶160克檸檬汁少許減油減糖版古早味蛋糕的做法打12只蛋，分離蛋清、蛋白。(裝蛋清的盆要洗淨擦乾，無油無水)蛋白加檸檬汁和糖(分三次加入)打發至比溼性發泡嫩一點，能形...
核桃重油蛋糕^減糖版磅蛋糕
秋天到了，該貼膘了😂😂😂用料黃油150克低粉150克雞蛋液200克白糖60剋核桃仁一把蔓越莓幹一把核桃重油蛋糕^減糖版磅蛋糕的做法核桃切碎，烤箱150°烤七八分熟。蔓越莓切碎。黃油切碎室溫軟化。食材稱重，蛋白蛋黃分開。蛋...
棗泥蛋糕（減油減糖版）
一般的海綿蛋糕口感都略顯粗糙原因就在於油的含量上一般的磅蛋糕油含量都很高雖然好吃那可怕的熱量也讓人望而卻之這款棗泥磅蛋糕不僅口感鬆軟而且加入了紅棗泥減油減糖熱量自然也就降低了非常健康大家值得一試用料雞...
南瓜麥芬蛋糕 減油減糖版
原方來自君之老師的爆頭南瓜麥芬，自己喜歡低糖低油的，所以將原方的糖和油用量減少。此方留給自己備用，也供大家參考。用料南瓜150克淡奶50克雞蛋1個約52克橄欖油45克白糖40克低粉150克泡打粉5克蔓越莓適量南瓜麥芬蛋糕減...
抹茶戚風蛋糕（減糖，減油版）
用料抹茶7克蛋黃6個低筋麪粉90克水70克細砂糖30克蛋白6個玉米油40克檸檬汁5滴抹茶戚風蛋糕（減糖，減油版）的做法分離蛋黃和蛋清，蛋清放無油無水的盆中，蛋清放冰箱冷凍盆中放入蛋黃，玉米油和水，攪拌一下，篩入抹茶粉，攪拌均勻，篩入...
紙杯蛋糕（減糖版）
用料雞蛋7個細砂糖80克牛奶58克玉米油58克低筋麪粉100克紙杯蛋糕（減糖版）的做法準備雞蛋，蛋清蛋白分離（需要注意防止混入不新鮮雞蛋蛋黃混入蛋白）準備好58g玉米油準備好58g牛奶準備好準備好100g麪粉準備好80g糖玉米油、牛...
減糖版 全蛋海綿蛋糕
不會拍圖的阿寶很糾結。這個配方不適合新手做。糖在全蛋海綿裏起到支撐的作用，不減糖的海綿配方里，糖的分量和麪粉同重量。剛開始做海綿蛋糕的筒子們，一定不要減糖哦。練習好基本功以後，在逐步的減糖。用料雞蛋（65克一隻）3...