核桃重油蛋糕^減糖版磅蛋糕

秋天到了，該貼膘了😂😂😂

用料  

核桃重油蛋糕^減糖版磅蛋糕的做法  

1. 核桃切碎，烤箱150°烤七八分熟。

2. 蔓越莓切碎。

3. 黃油切碎室溫軟化。

4. 食材稱重，蛋白蛋黃分開。

5. 蛋白加一半糖打發至中性發泡。

6. 蛋黃加另一半糖攪打融化。

7. 蛋黃糊中分次加軟化後的黃油打發。

8. 打發好黃油，低粉過篩加入，翻拌均勻。

9. 分次加蛋白，翻拌均勻。

10. 加入蔓越莓碎和核桃碎，翻拌均勻。

11. 模具墊入烘焙紙。

12. 蛋糕糊倒入模具。
    
    170°預熱，放入後40-45分鐘。
    
    如果最後幾分鐘上層顏色過深，可以覆蓋一層錫箔紙。
    
    取出後，牙籤戳最厚的地方，沒有沾蛋糕糊就是熟透了。
    

13. 取出後放涼切片。