咖啡焦糖核桃磅蛋糕

這個磅蛋糕跟傳統的製作方法上有所區別，焦糖，核桃與咖啡在一起味道很贊。

用料  

咖啡焦糖核桃磅蛋糕的做法  

1. 1、將糖放入奶鍋中加熱至琥珀色

2. 2、將淡奶油倒入奶鍋攪拌後離火，立刻降溫（5到10度左右）

3. 冷藏後的雞蛋打散後加入到焦糖醬中，攪拌均勻，冷藏備用

4. 4、黃油軟化用刮刀按壓成膏狀，加入糖粉攪拌均勻

5. 5、加入咖啡酒，攪拌均勻，無需打發

6. 6、將混合好的焦糖雞蛋液從冰箱取出，分次加入到黃油糊中，每添加一次都要充分的攪拌進去，再添加下一次。

7. 篩入低粉，攪拌均勻後，裝入裱花袋中，無需放置花嘴

8. 8、將黃油糊擠入學廚21釐米磅蛋糕模具中，抹平，在表面擺滿核桃

9. 9、烤箱160度，烘烤30—35分鐘，具體溫度感覺自己烤箱脾氣酌情調節