咖啡核桃磅蛋糕

幾乎沒做過咖啡味的甜點呢。。。
這次用的現成的濃縮液，還挺方便的。

用料  

咖啡核桃磅蛋糕的做法  

1. 這次用的咖啡濃縮液1杯。
   杏仁粒100度10分鐘散熱；核桃仁150度烤10分鐘，去皮散熱。

2. 黃油打軟加糖粉，打至完全吸收。

3. 待體積稍微變大顏色發白後，加入咖啡液打勻。

4. 加入咖啡力嬌酒打勻。

5. 雞蛋液分3~4次加入中速打發。每加入一次，打至完全吸收後，再加入下一次。

6. 打發好的樣子。

7. 低粉+泡打粉+杏仁粉事先混合過篩，再篩入黃油中，翻拌約100下，至麪糊呈現出有光澤的狀態。

8. 倒入核桃仁，稍拌幾下。

9. 蛋糕麪糊完成。

10. 裝入一次性裱花袋中，均勻擠入後用小刮刀抹成兩邊高中間低。表面撒上杏仁粒，震幾下模具。

11. 烤箱預熱170度，烤制約35分鐘。約10分鐘時，用沾水的刀子表面劃一道。

12. 烤制快要結束前，製作酒糖液。原料混合加熱至於有粘稠感，蛋糕出爐後趁熱刷滿，每個角落都要刷到。刷完裹上保鮮膜冷藏1~2天后食用，口感佳！

13. 切片。。