燜針亮魚
故鄉的味道用料魚1條姜5片料酒2勺鹽適量醋5瓶蓋醬油適量蔥1根燜針亮魚的做法準備新鮮的針亮魚一條從魚頭下兩寸切個小口，將魚肚子裏的髒東西拽出，不需要把肚子刨開，切成小段裹上面粉，放入油鍋裏煎至兩面金黃撈出備用鍋裏...
魚皮卷燜豆腐金針菇
用料魚皮卷半斤約12個豆腐一塊塊金針菇150g指天椒半隻鹽些許糖些許澱粉1勺魚皮卷燜豆腐金針菇的做法金針菇洗乾淨小米椒切粒豆腐切塊魚皮卷解凍鴨油，指天椒下鍋豆腐下鍋燜一燜魚皮卷下鍋一起悶加入金針菇，蓋上鍋蓋加入...
美味油亮的豆角燜面
這幾天北京難得的涼爽，市場上的蔬菜價格又降了些，趕上傍晚去買豆角，才4元一斤，新鮮的豆角買上一斤，就想做油亮亮的豆角燜面。因爲一鍋燜好，主食和菜餚都有了。而且家人都說豆角燜面可比豆角炒肉+米飯要好吃多了。家人的意見...
大頭魚兩吃の中餐廳張亮版燜魚頭
當地的朋友自己家養殖的大頭魚，一條有13斤多喔！非常nice的斬了半邊魚頭和半邊魚身送我們。剛好前幾天看《中餐廳》裏張亮用三文魚魚頭做了個砂鍋燜魚頭，今天也來挑戰試試。這個魚頭太大了，我用來分做兩個菜，奶白魚頭湯和燜...
BBQ針亮魚
用料針亮魚500gBBQ醃製料30g番茄醬15gBBQ針亮魚的做法針亮魚清洗乾淨，切斷，劃口子備用倒入cook100BBQ烤肉料30克，進行醃製醃製四個小時左右，醃製的時候放30克左右水烤箱托盤鋪上錫紙，把醃製好的針亮魚平鋪到托盤裏烤箱預熱...
燜金針
再怎麼塞牙也喜歡！用料金針菇鹽花椒粉生抽燜金針的做法金針菇洗淨去掉粘連部分待用鍋入油燒熱，入金針菇略煎，撒鹽、花椒粉入少許清水和生抽，蓋鍋蓋中火燜至金針菇快熟時，開蓋轉大火收汁搞定...
燜烤金針菇
主要藉助錫紙烤箱力量～金針菇另一番做法用料金針菇適量油1勺生抽2勺蒜4-5瓣蔥花適量鹽適量蠔油1勺錫紙1張小米椒3-4個豆瓣醬可依據個人愛好是否加燜烤金針菇的做法蔥蒜🧄小米椒🌶切好待備用，倒入生抽2勺，蠔油1勺，油1勺，豆...
香燜針良魚/針亮魚(新手教程 家傳菜譜)
萊州特色做法的針良魚，從小到大最愛。家傳菜譜，做法比較簡單。用料魚2斤鹽適量姜適量醋250g蔥大量至少1斤雞蛋2個料酒適量啤酒1罐瓶八角1塊香燜針良魚/針亮魚(新手教程家傳菜譜)的做法先放上我爸的手寫菜譜，加醋一斤對應...
BBQ烤針亮魚
上次買了十五塊錢的針亮魚，做了藍骨頭的魚---針亮魚兩吃，還剩了好多，這次決定換個花樣了，來個烤魚，更加簡單更加美味。用料針亮魚兩根烤肉醬圓蔥BBQ烤針亮魚的做法針亮魚去鱗和內臟洗乾淨，切成段，表面打花刀把BBQ烤肉料撒在...
紅燒海魚，象皮魚，月亮魚
入春後正是東海小海鮮最肥的的季節，這時候也有大量的魚貨，價格也相對來說便宜，這個季節的月亮魚是一年中最好吃的，不妨大家買幾條紅燒一下，肉質和橡皮魚差不多又稱馬面魚用料小月亮魚3條姜3片蒜子2瓣料酒10克生抽25克老抽5...
紅亮亮燒帶魚
兒時在邊遠大西北，吃的最多的魚應該就是凍帶魚了，從海邊冷凍了長途販運而來，真是應了那句“臭魚爛蝦”。現在物流發達了，可以吃到冰鮮的東海帶魚，真是滋味不一樣，很鮮美，而且帶魚的營養豐富，魚刺少，也適合做給孩子吃，但煎帶魚總...
油燜大蝦🦐色澤紅亮
用料基圍蝦500g薑絲適量蔥白絲適量料酒1勺油適量生抽2勺耗油1勺白糖1勺鹽半勺生粉（勾芡）適量涼水少許油燜大蝦🦐色澤紅亮的做法薑片，蔥白切絲備用。處理蝦需要花點時間，蝦洗淨，用牙籤挑蝦線，剪刀剪掉蝦頭部尖尖的蝦槍，蝦頭上...
金針燜大鯇
用料鮮鯇魚600g幹金針菜80g薑末適量蒜末適量蔥白適量生抽適量油適量鹽適量白糖適量料酒適量金針燜大鯇的做法金針菜用溫水洗淨，泡軟，多換兩次清水，並瀝乾水份備用鯇魚洗淨，去內臟去鱗腮等，然成適量大小塊，用鹽，生粉醃漬約半...
針亮魚
用料針亮魚一斤雞蛋兩個料酒鹽胡椒粉麪粉針亮魚的做法針亮魚一斤收拾這個魚有訣竅，不用開膛破肚，揪腦袋時自然會把內臟拽出來。魚鱗很少，輕微刮一下就行魚身很長，切成小段。加入料酒，鹽，胡椒粉。攪拌均勻後醃製15分鐘碗中打...
萊州灣針亮魚
針亮魚每年端午節前後都會到我們煙臺萊州灣產卵，這個時候的針亮魚最鮮美，魚湯泡飯，更是人間美味。不過據說很多地方的人都不吃這個魚，說是怕有毒😂用料真亮魚1條（2斤左右)雞蛋1個麪粉20克澱粉20克料酒2勺生抽2勺陳醋50克八...
燜三文魚頭（中餐廳張亮簡易版）
中餐廳張亮的做法，更簡單味道棒棒噠！用料三文魚頭蔥薑蒜乾紅椒可不要蒸魚豉油燜三文魚頭（中餐廳張亮簡易版）的做法三文魚頭一隻有點恐怖哦剁成塊加料酒和鹽醃製十五分鐘蔥薑蒜切成這樣平鋪在平底鍋里加食用油大火把三文魚...
零難度！快手幹炸針亮魚(亮針魚／青條杆魚)
青條杆是我們當地叫法，用啤酒燉着吃很香，不過刺太多。試了下炸着吃味道不錯，刺也好挑多了！✪ω✪用料料酒2勺蔥1/3根姜3片蒸魚豉油或生抽或味極鮮2勺青條杆魚2-3條幹麪粉適量零難度！快手幹炸針亮魚(亮針魚／青條杆魚)的做法...
燜金針菇
用料金針菇250克蠔油一勺醬油一勺鹽一勺糖一勺油一勺蔥兩根姜兩片蒜兩瓣孜然粉一勺燜金針菇的做法熱鍋熱油一勺爆香姜蒜蔥金針菇洗淨去根，煎軟加鹽，糖，孜然粉，生抽和蠔油一勺，加水沒過食材加蓋燜十分鐘至收汁出鍋加蔥花...
燉針亮魚
每年槐花開的時候，是我們這邊針亮魚開始上市的季節！肥美，鮮嫩！我的爸爸，每年都翹首期待這個時候！這個魚雖然好吃，但是魚刺堅硬無比，所以吃的時候一定要小心！不過，以前，姥姥總是用大鍋燉到魚刺酥爛，我們這羣孩子，守在這個魚盆邊上，每...
西紅柿金針菇肥牛湯（鮮亮）
用料肥牛500克金針菇1把西紅柿2個蒜2瓣生抽2勺蠔油1勺鹽適量克料酒1勺西紅柿金針菇肥牛湯（鮮亮）的做法肥牛焯水，撈出備用炒蒜末西紅柿炒出痧加水加生抽，耗油加金針菇加料酒，加適量鹽，加肉片，出鍋忘照加肥牛的照片了...
金槍魚金針菇芝士粉燜飯
一個人吃飯，既要考慮營養，又不想太麻煩，燜飯就成了最簡單的選擇。用料金針菇一把金槍魚一塊鹽少許香蔥一根東北大米一杯橄欖油少量生抽少量披薩草少量芝士粉少量韓國拌飯醬一茶勺白芝麻少量綜合果仁一包葡萄乾一茶勺膨化...
油燜金針菇
金針菇也可以像大蝦一樣油燜，只要你想得到用料金針菇1把蒜適量多些油適量生抽1勺蠔油1勺糖1/3勺鹽1/3勺油燜金針菇的做法一把金針菇洗淨，用刀切掉根部，切掉的量大約如圖所示接下來調碗汁兒:生抽一勺，耗油一勺，糖1/3勺，鹽1/3...
燒針亮魚
用料針亮魚薑片蒜片白糖紅葡萄酒香醋生抽香蔥燒針亮魚的做法魚洗淨~切成段（一直有人懷疑俺地勇敢膩，其實俺從來不收拾魚，通常請魚販代勞，要麼向LG求援）熱鍋熱油煸香薑片、蒜片、白糖，入針亮魚翻個身，讓魚入味加剛要沒過魚的...
新奧爾良風味烤針亮魚
用料針亮魚新奧爾良烤肉料新奧爾良風味烤針亮魚的做法針亮魚兩根，鱗和內臟洗乾淨，切成段，表面打花刀。把cook100的BBQ烤肉料撒在魚身上，拌均勻。BBQ是Barbecue的縮寫,也就是“燒烤大會”的意思,這個料不辣，孩子也能吃的。...
紅燒月亮魚
朋友送的魚，頭一次聽說這魚名！記錄下來用料月亮魚（任何魚都可以）4條蔥段適量蒜瓣3-5瓣薑片適量花椒，大料適量花雕酒一小勺生抽2小勺蠔油，1小勺白糖1小勺鹽適量雞蛋1個油適量紅燒月亮魚的做法魚清理內臟，去頭洗淨。撒點鹽，塗抹...