蒜黃炒臘皮
用料蒜黃一綹臘皮兩張青椒蔥姜乾紅椒適量剁椒醬一小勺鹽雞精味精適量醋醬油適量蒜黃炒臘皮的做法蒜黃洗好控水臘皮抄一下控水油燒熱放蔥姜乾紅椒和青椒，再放剁椒扁香然後放入蒜黃炒到至蒜黃有的苶稍出水就可以放入臘皮...
豆皮炒臘肉
朋友媽媽拿來老家的臘肉，他說他們老家就是這樣炒豆皮，試試非常好吃！一盤都是精華！用料豆皮4小張重慶奉節臘肉一小塊青椒4個紅椒半個洋蔥一小個幹鍋辣醬一小勺豆皮炒臘肉的做法臘肉洗淨下鍋煮30分鐘，起鍋切薄片青椒紅椒切絲...
脆皮臘鴨
用料光鴨一隻花椒大鹽薰料脆皮臘鴨的做法將鴨子處理乾淨，大鹽加花椒上幹鍋炒熱，放涼後均勻抹在鴨子上，放容器中醃1個星期左右完後取出掛陰涼通風處將表皮吹乾，大約1個星期左右上薰鍋薰至表皮金黃，取出後繼續掛幹，食用時上鍋...
臘腸皮蛋
媽媽從老家帶來了臘腸好香！已經等不及到第二天煮麪條所以晚上就拿出來做了菜，手邊光有皮蛋可用但是沒關係，光線較暗像素渣，但是真心好吃哦用料皮蛋2顆臘腸1根青椒3個臘腸皮蛋的做法先把青椒、臘腸、皮蛋分別切成0.5立方釐...
鹹蛋黃臘腸蝦皮蔬菜炒飯
用料剩米飯臘腸、鹹蛋黃、蝦皮菜心油、醬油、蔥花鹹蛋黃臘腸蝦皮蔬菜炒飯的做法臘腸切丁、蔬菜切碎、鹹鴨蛋取黃碾碎熱鍋放油，油熱放入臘腸炒至透明並且溢出油脂，加入蔥花或蒜末炒香接着加入蝦皮略微煸炒一下，加入鹹蛋黃...
苕皮炒臘肉
川味的經典，苕皮炒臘肉，香氣撲鼻。用料臘肉半塊蒜5瓣鹽少許青椒2個苕皮1袋生抽1小勺蔥白1段苕皮炒臘肉的做法青椒切滾刀塊，蔥白對剖兩半，苕皮如圖苕皮對半切開因爲是一小片的，所以弄散熱鍋放油轉小火，倒入蔥白、大蒜爆香，下...
小竹筍炒臘肉皮
南方春天的野生小竹筍，是一道美味的野生菜，用以小炒臘肉之類的，美味極了。下面就地取材，做了個小竹筍炒臘肉皮。小竹筍脆嫩鮮美。用料小竹筍300g肉皮150g小竹筍炒臘肉皮的做法小竹筍剝皮，切段，臘肉皮煮熟。放小許調和油，油熱...
農家臘肉炒紅苕粉皮
立冬已過，冬藏補一補，來年打老虎！已經迫不及待開始吃臘肉了。紅苕是家鄉話，就是紅薯，手工紅薯澱粉煎出來粉皮軟糯肉唧唧。用料臘肉適量紅薯澱粉50克蒜苗1根萬字減鹽醬油1勺朝天辣椒五個菜油（必須）適量水適量（分兩次用）農家臘肉...
脆皮臘排骨
脆皮臘排骨：臘排骨的口感相當爽口開胃，而且幾乎不用太多的烹飪步驟都會非常好吃。這次給大家推薦的這款脆皮臘排骨就非常值得大家一試啦成品的口感外脆裏香，吃起來的感覺非常不錯哦，而且做法也是相當簡單，無論是自己享用還...
臘肉炒幹蘿蔔皮
用料蘿蔔乾克臘肉塊蒜瓣蔥根薑片臘肉炒幹蘿蔔皮的做法幹蘿蔔皮用開水泡發；臘肉切片，水燒開後過下水，主要目的是清洗；這一步不用焯太久，因爲一會兒還要用水煮；生薑，大蒜切片；小蔥切段鍋中放少量油，放入姜和蒜，翻炒一小會兒，再倒入...
青椒炒臘豬皮
作爲湖北人2020年是很不尋常的一年，從臘月二十七回到老家一直到現在（正月十八）因爲新型冠狀病毒被限制在家幾十天都沒有出門，後面也不知道什麼時候疫情可以控制，但是現在大家都在努力，我也不能拉社會主義後腿，老老實實在家待...
臘腸炒豆腐皮
*用心經營每一餐*用料豆腐皮2張蒜4瓣鹽2克生抽1勺臘腸2根蒜苗2根臘腸炒豆腐皮的做法豆皮切大塊汆燙一下備用燒水同時切臘腸，準備配料熱鍋涼油，小火爆香蒜片炒臘腸加蒜苗略翻炒倒入控幹水分的豆腐皮，翻炒加生抽、蠔油/鮑...
臭皮子炒臘肉
臭皮子作爲湖北的特產，深受我們湖北人喜愛，臭皮子可以做燙，也可以炒着吃用料臭皮子1斤臘肉250克青椒3個洋蔥1個臭皮子炒臘肉的做法在鍋中倒入少量油，放入臭皮子，煎至兩面金黃，盛起來向鍋中到油，放入臘肉，青椒，洋蔥等翻炒待臘肉...
臘腸炒柚子皮
又到了吃柚子的季節，佔了好多重量的柚子皮也要利用起來，做一盤微苦清淡的炒菜用料柚子皮1個臘腸2根蔥蒜1瓣味極鮮耗油香油臘腸炒柚子皮的做法柚子剝皮，完美保留外殼柚子皮只保留白芯部分，臘腸切片，蒜切沫水開後加鹽焯柚子...
臘筍炒臘肉
特別喜歡吃臘筍，今天看到有菜攤上有盒裝的買，就果斷回來了。加入臘肉和大蒜翻炒，就是這麼香用料臘肉1小塊臘筍1包大蒜3根生抽1勺料酒1勺臘筍炒臘肉的做法準備好食材，臘筍清洗乾淨，臘肉切薄片，大蒜切段鍋內放入油，加熱後放入...
臘肉炒豆皮絲
開啓第二坨臘肉的菜譜。豆皮絲是在淘寶買的雲南石屏豆皮，豆味足。最近青椒賣得爆貴，如果做菜需要，也只有買啊。用料臘肉1塊大概150-200克豆皮絲適量小尖椒8-10個大蒜5-6瓣老薑1塊蒜苗1根花椒適量生抽少量白糖少量雞精少...
粉皮子炒臘肉
用料臘肉塊薑片蒜瓣鹽克粉皮子酸辣子兩隻酸菜罈子的酸菜少許粉皮子炒臘肉的做法臘肉煮熟切片先炒肥肉再加瘦肉把臘肉炒出油就可以放酸菜蔥薑蒜了。酸菜蔥薑蒜爆香，然後放粉皮完成小貼士這道菜的關鍵就是得有粉皮子、臘...
臘貨炒臘肉
靈魂一白辣椒靈魂二雞精用料湖南煙燻辣肉湖南蘿蔔乾白辣椒朝天椒幹辣椒碎蒜瓣薑糖克醬油雞精蒜苗煙筍版本臘貨炒臘肉的做法準備好配菜，蘿蔔乾提前1-2h冷水泡發，來不及得可以溫水泡，但是這樣不夠卜卜脆哦。臘肉冷水下鍋煮...
臘味皮蛋
凜冬已至各家各戶曬起的臘味年貨都已初有成色油澄澄的，散發出誘人的光澤天氣轉眼成了零下，冷冽清澈驀地感覺有了臘月過節的氛圍鄉情突涌懷念小時候過年時對臘味那種簡單而強烈的期待開始想念那一口臘味菜了用料香腸1根...
臘肉豬頭皮炒青椒蒜苗
用料臘肉塊蒜苗根糖克鹽克醬油勺蒜瓣蒜苗青椒臘肉豬頭皮炒青椒蒜苗的做法臘肉根據部位不同先煮再蒸，這樣的過程可以把臘肉上面的雜質先煮出來，口感也會更軟。也不會那麼鹹，我的是豬頭皮，先煮了10分鐘再蒸20分鐘。這個要根...
臘肉炒蘿蔔皮
用料臘肉1塊蘿蔔皮半斤大蒜葉適量瓣生抽適量勺臘肉炒蘿蔔皮的做法臘肉切片隔水蒸熟，蘿蔔皮切碎熱鍋放油倒入蘿蔔皮翻炒放入幹椒粉炒勻倒入臘肉拌勻，蒸臘肉時出的湯也一同倒入炒成這樣倒入大蒜葉子倒入生抽出鍋...
黃瓜皮炒臘肉
外婆曬的黃瓜皮配上媽媽做的臘肉跟幹辣椒，味道絕了用料臘肉500克曬乾黃瓜皮20根幹辣椒10個蒜瓣5瓣朝天椒5條黃瓜皮炒臘肉的做法臘肉一分爲二，放入鍋中抽水，煮到晶瑩剔透。再切成薄片放入鍋中，煸出多餘油脂。再依次加入蒜...
西瓜皮炒臘肉
用料半個臘肉一塊西瓜皮炒臘肉的做法...
臘腸炒老龍皮
老龍皮又名網肺衣：葉狀體中型至大型，直徑8-15cm，較薄，周圍不規則延伸，葉狀體邊緣多呈波狀，裂瓣不明顯，近緣外有時呈蟲蝕狀孔洞。背面灰褐色、橄欖綠色。網目較小，共生藻爲藍藻。腹面淡黃褐色，有密毛茸。粉芽呈顆粒狀，突起於裂片...
臘八豆炒肉皮
用料豬肉皮250克香辣臘八豆80克青尖椒2個八角兩顆桂皮一小塊花椒10粒生薑大蒜蔥料酒蠔油雞粉生抽臘八豆炒肉皮的做法將肉皮洗淨,放入清水中煮約5分鐘後撈出,用小夾子夾淨殘毛,用刀將殘留在肉皮上的肥肉剔除乾淨,再將...