好吃的鳳梨酥
鳳梨酥相傳最早起源於中國三國時期,其鳳梨閩南話發音又稱“旺來”,象徵子孫旺旺來的意思,而鳳梨亦是中國臺灣地區祭拜常用的貢品,取其“旺旺”“旺來”之意,所以在當代臺灣婚禮習俗中,也是廣爲應用,深受民衆喜愛用料...
鳳梨酥餡
女兒懷孕特別喜歡吃鳳梨酥，外邊買的吃多了又怕不好，我來自己動手做款適合女兒吃的味道吧😄用料🍒餡料：菠蘿（大約1700克）2個冰糖200克麥芽糖150克黃油10克🍒餅皮：右邊是30個的量蛋黃2個～3個黃油125克～187克低筋麪粉155克～232克...
土鳳梨酥
馬上就是傳統的大節日“中秋節”了，不知道在中秋節大家都會準備些什麼東西？好酒好菜？還是水果糕點？不管準備什麼，貌似應景的“月餅”少不了。看看市面上賣相比較好的月餅價格差不多都在200到300之間，至於內涵如何也不得而知...
黑·鳳梨酥
一年之後的公衆號新發讓我感慨還是挺多的，在這個知識的快餐和碎片化時代，竟然在一年之後粉絲還在默默關注你沒有離開，竟然在發送了最近一篇文章之後還有粉絲的留言歡迎我回來，真的感覺心情從谷底直接到了峯頂！其實本來期望...
嘿！鳳梨酥
鳳梨餡用的劣狐狐的，外皮用的日食記的用料鳳梨果肉800克黃冰糖60克麥芽糖60克黃油10克以下是酥皮無鹽黃油75克糖粉20克鹽1克全蛋液25克奶粉35克低筋麪粉90克抹茶粉少量嘿！鳳梨酥的做法原材料集合啦黃油可以室溫軟化鳳梨...
鳳梨酥🍍
說起臺灣特色的小吃糕點，人人都會想到鳳梨酥，這道美食有許多年的歷史，經過漫長的沉澱保留下來的傳統工藝，早在三國時期就出現了鳳梨酥，有着子孫興旺的美好寓意，原爲閩南人的特色美食，後來傳到臺灣，名氣越來越大，被越來越多的人...
純鳳梨酥
用料菠蘿肉1500克冰糖130克麥芽糖100克以上是餡料酥皮料：黃油250克糖粉40克奶粉40克杏仁粉20克雞蛋1只低筋麪粉300克中筋麪粉25克純鳳梨酥的做法菠蘿去皮洗淨菠蘿肉切絲，硬芯用料理機打碎。（肉不打碎）加冰糖倒入鍋裏中火...
鳳梨酥餅
一種新的嘗試~用料鳳梨餡:鳳梨500g冬瓜糖150g白砂糖50g麥芽糖2大勺黃油15g中筋麪粉180g油皮豬油40g油皮奶粉20g油皮水90g油皮糖10g油皮豬油50g油酥低筋麪粉60g油酥鳳梨酥餅的做法將鳳梨切成小丁冬瓜糖也切碎放入料理...
鳳梨🍍酥
自己做的鳳梨酥就是，贊讚的！用料低筋麪粉150克糖粉30克奶粉20克無鹽黃油100克蛋黃2個細鹽1克鳳梨餡252克鳳梨🍍酥的做法準備材料把軟化的黃油打至蓬鬆，分次加入蛋黃打勻。篩入低筋麪粉、奶粉、糖粉，刮刀拌勻成團。粉團分...
酥鳳梨
相信這個名字一定不陌生，但是你聽說後並不感冒的食物。那我只能告訴你，你沒有吃到真正的鳳梨酥！真正的鳳梨酥，外表樸實，入口酥香脆，細噱有鳳梨淡淡清香，你真的想再吃一個！用料黃油230克奶粉35克蛋液55-60克（約1個雞蛋）細砂糖20...
鳳梨酥酥酥
小朋友的餅乾模拿來做的鳳梨酥☺️用料餡料：鳳梨2000克老冰糖120克麥芽糖100克皮：黃油220克白砂糖20克鹽2克全蛋1個低筋粉200克高筋粉100克無糖奶粉50克鳳梨酥酥酥的做法鳳梨入鍋，5秒速度7打成糊用網兜濾出汁渣入鍋，加冰糖...
鳳梨酥
分享君之老師的蔓越莓餅乾方子:低粉115克蔓越莓幹35克(改爲25克)雞蛋1大勺(15ml)(改爲10克)黃油75克糖粉60克(改爲40克)用料份量:35個約30克/個黃油160克糖粉50克雞蛋1個(帶殼60克)新良低筋麪粉250克奶粉50克*鳳梨餡(...
鳳梨酥二
喜歡美味的鳳梨酥，暫時記錄一下配方，遲點再寫詳細過程。用料黃油220克糖粉20克雞蛋液58克杏仁粉25克全脂奶粉30克低筋麪粉300克鹽2克鳳梨4個（約700克肉）麥芽糖130克冰糖130克皮18克餡15克145度25分鐘中途反面烤一次鳳梨酥...
香酥鳳梨酥
大量菠蘿、鳳梨上市就是我們大顯身手的好時候，麪包坊或者私房做的鳳梨酥大多添加了過量的冬瓜。自己動手做原汁原味的鳳梨酥，更香酥誘人。用料黃油90-95克糖粉35克低筋麪粉120克奶粉25克鹽1克杏仁粉50克雞蛋液（或者兩個...
酥皮鳳梨酥
酥皮鳳梨酥，黃油酥皮+酸酸甜甜的鳳梨餡，可做12塊50克左右的鳳梨酥，記錄一下，鳳梨餡和模具不做推薦。用料黃油100克糖粉30克奶粉20克低粉120克杏仁粉25克全蛋液45克抹茶粉1克鳳梨餡300克酥皮鳳梨酥的做法無鹽黃油軟化，加入...
鳳梨酥（hey，鳳梨！）
鳳梨酥喜歡的點心之一，外面賣的鳳梨酥口感甜膩，也沒有什麼鳳梨味兒（因爲大部分都是冬瓜茸呀），還是喜歡自己做的，用料真味道好，少了添加劑也更健康。這兩年參考了一些方子，做了很多次的鳳梨酥，試了放各種糖的餡料，還是喜歡紅糖加...
老鳳梨酥
用原汁機取的鳳梨肉完美的保留了鳳梨纖維黃油爲主的曲奇酥皮/濃濃的鳳梨餡用料【鳳梨餡】菠蘿（去皮）900克麥芽糖100克細砂糖30克紅糖30克黃油10克【酥皮】黃油200克糖粉30克雞蛋1個低筋麪粉150克杏仁粉25克奶粉25克老鳳...
鳳梨酥派
用料派餡：鳳梨1個細砂糖80克黃油40克派皮：低筋麪粉240克黃油120克鹽2克牛奶50克蛋液30克細砂糖30克水澱粉少許鳳梨酥派的做法先把派餡做好，鳳梨處理乾淨後切小丁，鍋裏放入黃油融化，倒入鳳梨丁翻炒，炒到鳳梨出水，放入糖繼續炒...
土鳳梨酥（純鳳梨酥）
土鳳梨酥與鳳梨酥的不同（來自度娘）：土鳳梨酥：用純鳳梨餡製作。鳳梨酥：冬瓜餡跟鳳梨餡混合使用。土鳳梨酥：吃起來比較酸，有纖維感、香氣足。鳳梨酥：較甜膩、比較軟，適合老人家吃。***添加一句，請注意：五六斤帶皮的菠蘿或者鳳梨，去...
鳳梨酥皮
用料黃油210克鹽3克糖粉50克雞蛋黃50克牛奶35克奶粉50克低粉280克鳳梨酥皮的做法軟化的黃油加入鹽和糖粉，打發至發白，羽毛狀加入蛋黃打勻，再加入牛奶打勻加入低粉，奶粉翻拌均勻，冷藏儲存30分鐘入模具，180度20分鐘，10分鐘時翻...
鳳梨酥（鳳梨酥）
從幾年前愛上鳳梨酥每年菠蘿和鳳梨盛產時就想買來做做！今年鳳梨進不來就做國內的菠蘿酥吧！用料餡料部分：菠蘿去皮淨重2600克冰糖180-200克（看個人甜度加）麥芽20克—30克黃油（安佳，總統味道更香）油皮部分：黃油95-100克白糖粉20...
鳳梨的梨&鳳梨酥的酥
答應別人的事情要做到！不就是花時間嗎？鳳梨餡+鳳梨酥全過程，37個的份量用料第一步鳳梨餡兒成品550克菠蘿6-7個去皮1700克白砂糖120克麥芽糖120克黃油20克第二步酥皮成品約900克黃油230克糖份/白砂糖57克雞蛋3個玉米澱粉6...
「鳳梨酥」
用料「內餡」📍菠蘿/鳳梨肉約880克冰糖約100克麥芽糖約110克「鳳梨酥」📍約22個鳳梨餡約450克低筋麪粉190克泡打粉1克杏仁粉20克奶粉20克黃油150克蛋黃40克糖粉40克「鳳梨酥」的做法準備好所需食材。⚠️菠蘿挑選熟的，生...
鳳梨酥酥皮
用料黃油135g糖粉25g高筋麪粉30g低筋麪粉175g奶粉(椰奶粉)30g雞蛋1個乳酪粉10g鳳梨酥酥皮的做法黃油加入糖粉，打至顏色發白黃油中加入雞蛋液，打至完全融合所有粉狀物混合均勻過篩。加入黃油蛋液中。小貼士乳酪粉即粉狀...
鳳梨酥，
一直心心念念想拔草做一回鳳梨酥，終於嘗試着做了，確實好吃，適合有時間的朋友，一定要做一次，你會愛上這個小點心的，用料菠蘿2個1850g冰糖300g麥芽糖180g皮黃油250g糖粉40g奶粉40g杏仁粉20g雞蛋60g，大概1個低筋麪粉300g中粉普...