“不正宗”但美味不偏差的哨子竹升面
我是愛面之人，北方的面直接，面就是面，勁道爽滑，簡單搭配蒜末、辣子油香濃郁，那叫一個香吖！南方的面更在乎料頭，豐富多樣的配料搭配起來的面，纔是南方的特色。無論南北的面，我都喜歡！苦於南方人的我，雖沒有一身做麪食的好手藝，奈何...
烤箱溫度偏差測試方法
作爲家用電烤箱普遍都會存在實際溫度偏差或上色不均的情況出現，這是家用烤箱目前所存在的通病，所以很多食物我們都不能根據配方中的溫度和時間來用自己的烤箱烘烤，配方中的時間和溫度僅能作爲一個參考，實際烘烤溫度和時間...
出差
用料鹽克出差的做法4G...
反差雞
看起來只是像鍋裏剛煮好了撈出來而已，端上桌大概也會被以爲是不是端錯了：這雞都還沒做呢。事實上夾一塊到嘴裏就會發現上大當了。咬一口，口感細嫩的讓小心肝能顫一下，味道又是激烈又清新，凜冽的小米椒和藤椒滋味融合的非常...
差不離～玉米麪小饅頭（大差不差的配方）
快悠麻麻平常帶倆娃，即便再喜歡動手也沒多少時間，挺受不了很多食譜對重量要求那麼嚴格，分毫不差，可是麪粉吸水量和秤的準確程度都受限制呀，所以快悠麻麻都是做個大概，加料順序和手法都是大差不差的手法，出來的東西一樣很不錯...
愛心偏方
去樓下取牛奶，鄰居不小心把腳拐了，另一個鄰居從家中取出藥酒送她，才知道是個偏方，雖說早就聽老媽說過，但從沒想過也做點，也從沒想到效果那麼好！本想記下來，想想換了手機就找不到了，又跑這裏來了，先記下來！隨着年齡的增長，心也慢慢...
祛溼偏方
嘻嘻~趁着夏天趕緊祛溼呀，我是溼寒很重的體質，每年夏天都被溼癢困擾得隔三差五就要去喝一碗祛溼茶，奈何一碗要9塊錢軟妹幣(T＿T)遂自己搗鼓一些小偏方，此偏方來自雲mama。因很多廚友對此偏方做法抱有疑問，我喝完後特意詳細記...
滷鴨偏腿
用料鴨偏腿2個姜適量老抽適量料酒適量冰糖適量燉肉料包1個乾紅辣椒2個鹽適量滷鴨偏腿的做法把鴨偏腿洗乾淨，鍋裏放涼水、薑片，白酒，把鴨偏腿放進涼水鍋裏，大火緊了緊完後的鴨腿洗趕緊，鍋裏倒少量油，油熱後，放鴨腿，鴨腿兩面煎...
酥炸偏口魚
偏口魚又叫比目魚，肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質，而且刺小而少，特適合老人孩子食用，每次給老媽吃都把魚刺小心剔除，像小時候她照顧自己一樣，搭配稀粥媽媽超喜歡！用料小偏口魚6條黑胡椒粉1勺料酒1勺鹽1勺薑絲少許麪粉30克...
雲偏午食
用心吃好飯，總是沒錯的！用料愛心耐心雲偏午食的做法大餐桌小餐桌小貼士午餐...
偏愛屬
吃不膩愛不完🍳🍳🍳用料雞蛋一隻偏愛屬的做法就是辣麼喜歡吃簡單健康美味...
燉偏口魚
用料偏口魚2條青花椒20粒紅辣椒1個蔥薑蒜適量八角2個料酒適量勺豆瓣醬1勺燉偏口魚的做法花刀處理魚配料如圖熱鍋多放油，加蔥薑蒜辣椒豆瓣醬，翻炒。加魚煎一會，然後加水和料酒沒過魚燉15分鐘好啦~小貼士這個青花椒麻麻的...
偏頭痛湯
孩子上學了用料天麻30克川芎10克姜3片瘦肉沫100~200克鹽適量水900克偏頭痛湯的做法砍肉沫時加1一2克鹽。所有材料放鍋內泡上30分鐘以上。壓力鍋上氣壓3o分鐘自然排氣。再開蓋燒開，關火下鹽調味。飲湯吃天麻。有三碗湯，...
下奶偏方
用料大腸頭1個雞蛋7個下奶偏方的做法首先去買一個大腸頭，我們這沒有買了一套，自己弄的大腸頭洗乾淨。將7個雞蛋依次裝進大腸頭裏兩遍繫上放鍋裏煮熟就可以吃了，有點臭，如果一頓能都吃沒最好，如果不能分3頓吃吧...
清蒸偏口
只要新鮮的魚沒有不好吃的用料魚1條蔥絲15克蒸魚豉油2勺薑絲15克香菜1根小米辣1個清蒸偏口的做法找我買一條剛下船的新鮮偏口，魚只要新鮮就沒有不好吃的魚，如果你說魚不好吃那就看看是不是買的不新鮮蔥姜墊底，怕腥的話不...
時差
來澳洲快4周了。借住朋友家也對一些事有了體會。無論好壞總是收穫的。接住人家實在不好意思動夥怕吵着。晚上卻特想吃些什麼。而朋友家裏在山上，晚上特冷吃生冷怕腸胃不舒服。只能亂七八糟地用聲響較小的微波爐亂弄。...
炸偏口魚
給媽媽做的炸魚，挑選合適的偏口魚用料魚隨意條鹽隨意克料酒隨意勺炸偏口魚的做法魚洗乾淨，鹽，料酒，隨意，醃製10分鐘左右即可鍋裏放入蓋過魚的油即可，不需要太多，油溫差不多的時候下魚，炸至兩面金黃即可，如果火候不夠，可以反覆炸...
開聲偏方
吃了這個兩小時後就可以慢慢說話了用料雞蛋白兩隻白醋半碗半夏30克烏梅10克開聲偏方的做法半夏烏梅碾碎白醋半碗雞蛋白兩隻（視頻方向有點反了）把所有材料放進鍋裏煮開一分鐘後，慢慢的一小口一小口的含進嘴巴慢慢滲到喉嚨...
曬偏口魚
偏口魚，即比目魚，高眼鰈，是硬骨魚綱鰈形目魚類的總稱，包括鰜科、鮃科、鰈科、鰨科、舌鰨科魚類。偏口魚身體扁平，成長中兩眼逐漸移到頭部的一側，平臥在海底。現在正是偏口魚大量上市的季節，買一些回來晾曬後油炸或者燒烤是青...
咳嗽偏方
只有純正的麥芽糖才具備有健脾胃、潤肺止咳之功效，可用於治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等症。我前段時間冷感冒了咳嗽不停，我的麥芽糖從來不斷貨~~~我就弄來試試~沒想到對咳嗽還真有用~~小孩子咳嗽不要急着吃...
止咳偏方
芝麻黑糖（或紅糖）是小時候的味道，也是媽媽的味道。小時候一咳嗽媽媽就會給我做。他的做法簡單又好用。這幾天因爲冷空氣，然後爸爸感冒了。一直咳嗽。做了冰糖雪梨，冰糖煮蒜，冰糖橙子。都不見好。於是媽媽給爸爸做了芝麻黑糖...
煎偏口魚
每次做魚都會碎，終於總結出了經驗用料偏口魚3條麪粉少量鹽少量花椒粉少量料酒一匙煎偏口魚的做法偏口魚去頭，從側面剪開去掉內臟洗淨，在背部劃兩口，便於進味，灑上鹽和花椒粉、料酒去腥，閹一會用廚房用紙吸掉水份，拍上乾麪粉，...
排包偏方
消耗消耗剩餘奶油，別浪費別浪費。此爲20個排包量，每個大約50克。可用39.5cm金盤一盤可以考20個，下圖有金盤的，或者我這種的排包模具都okay。當年在彩味家買的，現在不知道還有沒有。用料麪粉500克牛奶160克淡奶油160克糖85...
雲偏晚餐
晚餐吃少而精用料愛心雲偏晚餐的做法晚餐用很少的時間，更多的時間用來如此安逸才對。小貼士晚餐。20140501始...
炸偏口魚
用料魚2條姜3片欣和臻味料酒適量勺欣和輕鹽8克原漿醬油適量勺蔥1根炸偏口魚的做法花刀，加蔥姜加醬油，料酒醃製20分鐘熱鍋炸一面6分鐘左右，另一面5分鐘左右好啦...