雞湯（基礎創意版）
雞湯熬好然後想加啥都是自己決定～(´▽`)ﾉ用料雞肉一隻雞切開小塊雞油一定要留住姜切絲若干料酒20ml大料3g礦泉水1l燉雞料1包雞湯（基礎創意版）的做法雞肉切塊放入薑絲料酒淹制雞油出濃湯的關鍵加水調料大火開鍋，放入雞肉小...
基礎版泡芙
下午茶，最愛一杯菊花茶加泡芙。一口咬下一半，滿嘴的奶油加鬆軟的泡芙。滿足！！用料雞蛋2個黃油36克低筋麪粉46克鹽適量白糖10克牛奶45克卡仕達醬200克水45克基礎版泡芙的做法各種材料秤重，低粉過篩好牛奶，水，黃油，鹽，糖一起放入...
蔬菜清湯（基礎版）
超簡單萬用懶人餐單！快速、溫暖的晚餐。用料簡單，卻不失營養，少油鹽卻不減滋味。用料蔬菜適量（按人數定量）丸子適量食用油數滴鹽適量芝麻香油數滴蔬菜清湯（基礎版）的做法泡洗青菜，我這裏用的是皇帝菜，其實任何青菜都可以的，很隨...
蒜油意粉 -基礎意粉
最近看《白老師的家常菜》，意粉那一集，有個蒜油意粉，看得我直流口水。立馬買了罐橄欖油，一包意粉回來。早上做了起來，果然好美味！！用料橄欖油意粉蒜鹽蒜油意粉-基礎意粉的做法煮一鍋水，水開後放入意粉，加鹽，煮8分鐘左右（主要看意...
基礎版菜角
用料雞蛋韭菜紅蘿蔔燙麪基礎版菜角的做法80度熱水燙麪在這個基礎上可以加肉類和菇類可以捏成任意形狀不錯哦小貼士1.外面買的餃子皮也可以用，但是炸出來皮會稍微勁道一些。（缺點不易儲存做多少吃多少，中午做中午吃完下午...
牛基礎湯
西餐基礎課，白色基礎湯，適用任何菜餚的提鮮調味🤗🤗健康美味無添加，小夥伴們做起來😇😇用料牛棒骨半隻500克牛碎肉250克白胡椒2克百里香1克月桂葉0.5克胡蘿蔔20克芹菜梗20克幹番芫荽葉0.5克牛基礎湯的做法大骨頭，碎肉，大火...
基礎版油飯
也可以叫四油飯，基礎版的基礎上還可以演繹其他可能，可葷可素。葷：火腿丁，熟肉末，臘肉丁，香腸等。素：蘑菇，花菜，包菜（不容易出水的菜）。用料香米質地硬一點不建議用東北米動物油豬油、雞油植物油玉米油、葵花籽油、橄欖油。不建議...
奶白魚頭湯（基礎版）
總有朋友問我：你家鄉魚頭湯很出名啊，很好吃啊？像牛奶一樣白,聽說是加了牛奶的（你聞到奶香嗎？），還聽說可能放了罌粟殼（靠譜嗎？），是真的嗎？？？呵呵今天我煮了個沒有牛奶更沒有罌粟殼的魚頭湯，看看湯色如何。用料大頭魚頭半個（8兩）料酒若干...
零基礎番茄雞蛋意麪
一天的能量從早餐開始，自己動手吧！用料西紅柿1個雞蛋2個意麪一小把食用鹽少許橄欖油一勺黑椒少許零基礎番茄雞蛋意麪的做法鍋中水開之後放入意麪並加入一勺鹽，稍稍攪拌讓意麪全部淹沒在水裏，中火煮大概8-10分鐘（如果買的面...
基礎版滷蛋
姑娘最近在減肥，無奈白水煮蛋實在吃不下去😂，所以做點五香味的滷蛋吃吃吧。用的都是廚房最常見的那幾種材料，沒有那些亂七八糟的做出來味道也賊好。知道有很多的小夥伴自己獨居沒有那麼多調味品，所以就用這最簡單的調料給...
基礎骨頭湯
用料棒骨1根蔥適量姜適量基礎骨頭湯的做法將棒骨在清水中浸泡1-2小時期間換水清洗乾淨備用準備砂鍋加入2倍骨頭的水（體積比）放入蔥段骨頭大火煮沸15分鐘撇掉血沫小火慢燉1h大火15分鐘關火濃郁的骨頭湯就煲好了...
基礎版蛋糕
家屬專攻做蛋糕，這是他第一個上手的品種，多年以來，發揮穩定，算是幫他做個筆記。用料雞蛋5個低筋麪粉85克糖90克玉米油40克牛奶40克基礎版蛋糕的做法蛋糕材料非常簡單，注意是雞蛋要放至常溫，打發蛋白的器皿要無水無油擦乾淨...
基礎薯茸湯
如果看過《美味情緣》這個片子的朋友一定會知道這個簡單的湯一名普通的辦公職員如何在911後依靠廚藝找回了生活中生命原本的節奏。雖然我不想承認，但誠實地說我還是少許地機緣巧合地受了影響，步入將廚藝融入生活的道路...
基礎版切面
記錄自用～喜歡拿走～不明白可提問～用料中筋麪粉500克水220克基礎版切面的做法廚師機揉6分鐘成團。壓面切面。廚師機壓面厚度8檔（8檔最厚），此面壓3檔厚度。撒玉米粉防粘。（或麪粉。非玉米澱粉，有的地方叫棒子麪兒/玉米麪兒）煮麪...
基礎版果凍
基礎版，份量剛好我的一個模具用料吉利丁粉8g白水160g白糖16g水果基礎版果凍的做法吉利丁粉倒入1:5的水中溶膠，大概10分鐘糖和融化後的吉利丁材料加入白水中隔水融化攪拌完成即可入膜...
SCD基礎階段_基礎雞湯
基礎雞湯不只是在開始SCD飲食階段執行，當我感覺腸道不太對勁的時侯，我也可以重新執行"基礎階段"幾天。該雞湯具有很多優點，包括易於消化，這對執行SCD的人至關重要，它富含抗炎成分，並且營養豐富用料雞腿或雞胸肉或整雞1KG去...
基礎版軟歐
我想說，當你學會了這款基礎版軟歐，那就可以變化出至少10款軟歐了吧😋天氣，溫度，發酵，揉麪……影響麪包顏值和口感的條件太多啦，慢慢倒騰吧。玩了10多年的烘焙🥯也有失敗的時候，多點耐心跟我一起做吧。用料中種麪糰高筋麪粉35...
萌翻了小雞寶寶蛋糕‖創意全蛋海綿蛋糕(烘焙基礎蛋糕)
其實這就是一個全蛋的海綿蛋糕，相比戚風和分蛋海綿蛋糕，全蛋打發應該算是進階級別的，如果是新手，失敗率肯定比分蛋海綿蛋糕要高，所以建議想凹造型但又對成功率沒有十足把握的朋友，先從分蛋海綿蛋糕做起，等熟練了再做全蛋的！分...
戚風基礎版
做過好多次戚風，，口感很好，但是不知什麼原因，每次都爆炸了，還好用來蛋糕打底！不怕美觀與否用料3只，蛋黃2個，蛋白3個白糖或者糖粉35克低粉65克玉米油或色拉油30ml鹽1克牛奶65ml戚風基礎版的做法分離蛋黃和蛋白打發蛋白，打的過程...
基礎湯烏冬
前一天晚上準備好出汁，第二天一早就能非常方便地吃到暖乎乎的湯烏冬啦用料烏冬面1扎圓白菜3片六月鮮減鹽醬油15毫升出汁300毫升味淋1勺蔥白適量出汁原料：昆布50g鰹魚片一把水1000毫升基礎湯烏冬的做法出汁製作：昆布冷水...
意大利香腸（基礎版）
孕晚期終於不吐了，拿出我的香腸機開始研究香腸。家屬不吃含有澱粉的香腸，所以這也是一款純肉腸。這個香腸的方子比較基礎，用的是很基礎的調料，香菜也用了乾的，便於製作。用料豬前腿肉800g鹽10g砂糖10g大蒜1/2頭現磨黑胡椒...
包子基礎版
雖然網上有很多很好的關於包子做法的食譜，我這個看着有點多餘。哈哈哈！沒事兒，我就MK一下～補充一點：我家的蒸鍋是26寸雙層的，食譜中的量，是14個的用量。再補充一點，餡兒呢～如果是炒熟的餡兒，最好是涼透了之後再包。用料麪粉（和麪...
基礎高湯
這陣子下廚房流行一道零食小菜——日式大根，爲樸素的白蘿蔔找到了新的流行渠道。跟風的時候，作爲家裏既不用雞精也不用蔬之鮮的人就按照蔬菜高湯的大概配料吊了湯來煮大根。因此這湯本來是剩餘之物，沒想到味道卻還不錯。...
【可樂雞翅】基礎版
0難度，又好吃，又快手的葷菜---------------------------------------------------口味：甜香操作時間：30分份量：2人用料雞翅中6個（約300g）可樂1罐-300ml姜/八角3片/1個料酒1湯匙老抽/生抽1湯匙/1湯匙桂皮小塊（有則更好）鹽1/2茶...
基礎版壽司
記錄壽司基本做法，想吃其他口味的，變換配料即可。沒有選用專門材料，只用的家裏常用的食材，味道差一點，但是想吃的時候隨時可以做。用料米飯1碗雞蛋2個胡蘿蔔1根黃瓜2根火腿腸3根白醋若干糖若干鹽若干沙拉醬隨意番茄醬隨意...