條形泡芙
不用加夾心的泡芙，做起來方便好吃用料麪糰原料：水100毫升牛奶100毫升黃油65毫升鹽1克細砂糖5克高筋麪粉22克低筋粉63克雞蛋120克其他原料蜂蜜30克水10毫升細砂糖50克條形泡芙的做法將高筋粉與低筋粉混合過篩後備用。將...
情人節心形泡芙❤️兔子紅絲絨泡芙
超喜歡的心形泡芙和可愛的兔子泡芙用料黃油45克糖粉25克低筋麪粉50克紅曲粉1克紅絲絨精華10滴-黃油40克牛奶85克糖2-3克鹽1克低筋麪粉55克常溫雞蛋約2個-淡奶油330克糖22克融化的巧克力（畫五官）少許草莓（夾心）適量情人節...
不囉嗦的法國藍帶圓形泡芙
用料雞蛋5個低筋麪粉163克黃油100克牛奶250克鹽3克糖5克粗糖適量不囉嗦的法國藍帶圓形泡芙的做法都是按這個菜譜做的全是文字，沒什麼步驟圖，也不很多細節，以爲專業書會很難操作，結果還可以本來想着沒有泡打粉什麼的怎麼會...
長條泡芙
用料雞蛋三個低筋麪粉80克糖15克黃油55克水120克鹽一小撮淡奶油長條泡芙的做法準備好材料放入55克黃油和15克糖，倒入120克水還有一小撮鹽加熱直到沸騰沸騰的液體中倒入低筋麪粉（一定要過篩，不然就會有很多面疙瘩）攪拌成明...
泡芙/奶油泡芙/原味泡芙
該泡芙做法原配方學習於Sammy愛烘焙。好方子，感謝。製作簡便，味道也很好，一次成功。分享一下我自己的製作過程和成品~以及我的烤箱大小、溫度、時間供參考哈。這個分量，我42L的烤箱，烤了兩盤。烘焙愛好者，邊學邊分享，不足之...
![【步驟圖】[UKOEO高比克風爐]泡芙(修女泡芙，閃電泡芙，漢堡泡芙)食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0837/056b/0837a6b5aa0aba8ec62caec03226bd99143fa30cbdced146a89a24a61c650cc863a2893f482e1675ee74-s.jpg "【步驟圖】[UKOEO高比克風爐]泡芙(修女泡芙，閃電泡芙，漢堡泡芙)食譜大全和做法")
[UKOEO高比克風爐]泡芙(修女泡芙，閃電泡芙，漢堡泡芙)
用料一，泡芙麪糊：1，水217克。牛奶225.5克。黃油182克。鹽3.5克。細砂糖17.5克。2，低粉262.5克。3，全蛋350克。二，糖脆皮：低粉87.5克。黃油87.5克。粗黃糖59.5克。[UKOEO高比克風爐]泡芙(修女泡芙，閃電泡芙，漢堡泡芙)的做法先做...
榴蓮泡芙+巧克力泡芙（老式泡芙）
之前開了幾個榴蓮盲盒，凍了一部分榴蓮肉，附近開了一家瀘溪河，原味泡芙供不應求，湊熱鬧排隊買了一盒不夠塞牙縫，今天正好清冰箱，好的那就做榴蓮泡芙，順帶又做了巧克力味的。把瀘溪河泡芙皮配方（飲用水、雞蛋、小麥粉、液態酥油...
小展的下午茶│環形泡芙
參考份量：16個製作時間：50分鐘用料展藝低筋粉100克水160克黃油80克展藝細砂糖5克雞蛋3個鮮奶油100克小展的下午茶│環形泡芙的做法先將黃油，水和細砂糖攪勻加熱至水沸騰接着倒入篩好的低筋麪粉進行燙麪製作，，將粉和水，油攪...
情人節限定心形泡芙
情人節款，心形泡芙~用料泡芙酥皮砂糖30g黃油38g紅曲粉4g低筋麪粉44g紅色素適量泡芙殼水50g牛奶12g黃油28g鹽1g高筋麪粉12g低筋麪粉22g雞蛋55g紅色素適量果醬草莓215g砂糖65g檸檬汁15g君度酒5g草莓奶油打發淡奶油160g草...
泡芙泡芙
泡芙真是一種又好吃又好做的東西，愛死了用料黃油無鹽40g低粉50g糖粉4g鹽一點點牛奶50g水45g雞蛋90g泡芙泡芙的做法把黃油，牛奶，水，糖，鹽都放到小鍋裏煮開液體沸騰後關火倒入麪粉一直攪拌，因爲我的鍋保溫效果比較好，所以沸騰...
高顏值奶油酥皮泡芙（酥皮整形視頻）
酥皮部分如果沒有杏仁粉可以替換成低筋麪粉用料泡芙部分牛奶50克水50克無鹽黃油45克中筋麪粉60克全蛋液105g酥皮部分低筋麪粉30克細砂糖15克杏仁粉10克紅曲粉1/4tsp量勺裏一半的量無鹽黃油30克高顏值奶油酥皮泡芙（酥皮...
天鵝泡芙（鮮奶泡芙，奶油泡芙）
用料黃油40g鹽一小勺（平勺）水100g奶油200g糖粉15g麪粉60g天鵝泡芙（鮮奶泡芙，奶油泡芙）的做法【製作材料A】黃油+鹽+水【製作材料A】加熱到沸騰【A+麪粉---->材料B】關火，加入麪粉【製作材料B】快速攪拌【製作材料B】攪拌均...
超簡單不用揉麪整形的油泡（條）
個人喜歡吃油條，可又排斥泡打粉、油條蓬鬆劑啥的，就用簡單天然的東西做吧。用料普通麪粉（中筋粉）300克雞蛋1個酵母粉半勺（小勺）30度的溫水適量鹽小半勺超簡單不用揉麪整形的油泡（條）的做法麪粉、雞蛋、酵母粉放在盆裏，一手拿筷...
巧克力流心方形泡芙
不知道從什麼時候開始流心、爆漿……簡直就成了網紅的代名詞大概是滿滿的餡流出來那一刻的動態誘惑力吧～想要內心的餡料更多，那非泡芙莫屬。膨脹的外表，內心全是中空，餡料百分百～我的這款方形泡芙，內餡採用巧克力甘納許，切開...
【西點中級_泡芙】香草奶油泡芙/鮮奶油泡芙
WK66個用料泡芙黃油35g鹽0.8g水70g中粉70g雞蛋120g餡料（香草奶油）速溶吉士粉50g水150g鮮奶油適量餡料（鮮奶油泡芙）鮮奶油200g【西點中級_泡芙】香草奶油泡芙/鮮奶油泡芙的做法泡芙做法參考麪糊掛在刮刀上不會流淌下來烤盤...
長條泡芙 / 哈鬥 / eclair
方子來自自由姐，國內叫閃電泡芙或長條泡芙，上海叫哈鬥，國外叫elair用料黃油45克水（或牛奶）90克低粉60克鹽少許糖少許雞蛋（室溫）2個長條泡芙/哈鬥/eclair的做法黃油加水、糖、鹽煮至沸騰，關火，立即篩入低粉，拌勻中小火加熱將麪糊...
泡芙（零基礎泡芙）
因爲疫情，那也去不了，所以歷練出了無數個大廚，我家孩子就是其中之一，看到這個想學學，那個想嚐嚐，對於青春期的孩子來說，烘焙增加了我們倆的感情，關係不再像以前的“仇人”了😁😁，這泡芙是孩子自己製作，我只是攝像師😄😄所以，可以...
法式天鵝泡芙｜一條視頻
泡芙，或許很多人以爲它就是一道零食，但事實上，泡芙在法國西點中佔了很大的份量，各種泡芙搭成的泡芙塔，在法國傳統婚禮中常常充當婚禮蛋糕，這是一種能讓人感到幸福的甜點。西點培訓師Sarah出品。用料泡芙麪糰水125毫升黃油62...
心形小泡芙
情人節要到了，超適合節日的小泡芙來啦～內餡我用了椰香卡仕達，非常好吃哦。今天的泡芙用愛樂薇的淡味黃油製作，開啟聞到了淡淡的乳酸味，看了下配料表，原來是發酵黃油呀，清爽不膩，做泡芙很香，大家也試試哦用料酥皮愛樂薇淡味黃油...
異形泡芙⭐️
第一次做泡芙，裱花嘴有點小了，擠出來的泡芙有點小，自己創新了不同的形狀用料水160克麪粉100克黃油80克糖15+5克雞蛋3個鹽1克淡奶油150克異形泡芙⭐️的做法稱好食材將5g糖、1g鹽、黃油、水倒入小奶鍋，最小火🔥加熱。不停地...
藍帶法式糕點26: 泡芙（夾心泡芙、薩朗堡、奶油提籃泡芙、天鵝泡芙）
在美國電影《龍鳳配》中有這麼一幕，由奧黛麗·赫本飾演的薩布里娜，爲了醫治因失戀而受傷的心，去法國有名的烹飪學校學習。薩布里娜不僅在巴黎掌握了烹飪技術，而且也變得更加漂亮，回國時大家幾乎認不出她了。那所烹飪學校就...
酥皮泡芙（內附天鵝形狀泡芙做法）
天鵝形狀泡芙只用泡芙體部分，不用配料表中的酥皮部分。用料1、酥皮部分：糖粉25克低筋麪粉50克黃油40克2.泡芙體部分：鹽1克白砂糖（細）2.5克牛奶45克清水45克全蛋液90克低筋麪粉46克黃油37克3.淡奶油部分：淡奶油200克白砂糖（細...
焦糖抹茶異形泡芙
用料泡芙麪糰黃油125克水200克牛奶200克鹽3克細砂糖6.5克高筋粉40克低筋粉123克全蛋250克焦糖醬細砂糖100克水10克淡奶油100克抹茶醬抹茶粉8克淡奶油100克白巧克力40克焦糖抹茶卡仕達醬牛奶250克細砂糖155克蛋黃50克...
泡芙泡芙我心愛的泡芙 🤓
基礎款泡芙，沒有酥皮，直徑約7釐米，方子約16、7個的量，屢試屢敗，學徒終於成功啦✌️這個只是泡芙皮，卡仕達醬見下一篇～用料無鹽黃油60克水100克鹽（少許）2克低筋麪粉70克全蛋液（看大小2-4個不等）3個泡芙泡芙我心愛的泡芙🤓的做法準備...
心形大泡芙
泡芙，在做法上，相對其他西點來說要簡單很多，而且不用夾餡時泡芙口感都很酥脆，而夾餡的泡芙中間的奶油霜又像吃冰淇淋一樣，所以泡芙是一道很受大小朋友喜歡的點心。這次試試做個心形的大泡芙，烘烤的時間要比小泡芙的延長，方便...