會“爆漿”的軟曲奇，香軟不可方物
大多數人，比如我，入坑烘焙就是從多看了一眼打折的烤箱開始的。烤箱抱回家以後的第一件作品，八成就是一盤烤的有些過頭的曲奇吧？這麼一來，曲奇就有了那麼幾分硃砂痣白月光的感覺。我平時也會盡量多嘗試一些市售的曲奇品類，如...
草莓可可杯子蛋糕🍓鬆軟可口🧁不開裂的配方
一款超乖巧的紙杯小蛋糕🧁簡簡單單又很有儀式感早餐下午茶適配度都很————用料低筋麪粉30克可可粉10克玉米油25克牛奶40克雞蛋2個細砂糖26克檸檬汁少許草莓可可杯子蛋糕🍓鬆軟可口🧁不開裂的配方的做法【食材】低...
香蕉核桃蛋糕 香甜鬆軟炒雞好吃 不可能失敗的方法
這個真的厲害了，超級好吃話說，我剛來美國時在超市買過一次bananabread，那個難吃啊。。。一股香蕉香料的味道，又超級甜，讓我一下子再也不想吃bananabread了直到幾年後的有一次，一個白人小哥來我家做客，帶來了他自己烤的banana...
不滲油—香酥可口植物油巧克力曲奇
自從籌備半年的考試被取消，生活突然空洞了許多。吃，成了填滿自己的主要方式。可怕的肉肉也緊緊跟隨。於是，吃還想少長肉，想起幾年來沒有攻克的植物油曲奇，鬥志重新點燃。用料低筋麪粉110克雞蛋1個鹽1克糖粉38克可可粉10克...
可愛勺子脆餅餅乾-軟軟喜愛的食物
用料室溫軟化黃油230克糖粉200克香草精6毫升全筋麪粉520克（根據自己麪粉的吸水性調整）蛋黃1個可可粉10克融化的黑巧克力，白巧克力適量可愛勺子脆餅餅乾-軟軟喜愛的食物的做法奶油黃油和糖粉混合均勻，用打蛋器攪拌，直到蓬鬆...
可可麻薯軟歐（二狗媽的方子）
微博@乖乖與臭臭的媽的方子，特別喜歡她把製作過程拼成圖片的方式，簡單易懂。創建這個菜譜是爲自己新烤的麪包有個可以發圖片的地方～用料湯種法麪糊水100克高粉20克麪糰牛奶200克紅糖50克耐高糖酵母4克高粉300克全麥粉80...
柔軟不開裂香緹奶油可可蛋糕卷
精緻豬豬女孩的下午茶時間，給小寶貝烤一個美美的蛋糕卷食材：1.雞蛋：4個（蛋重量60g左右）2.玉米油：40g3.可可粉：20g4.開水70g5.低筋麪粉：50g6.細砂糖：50g香緹奶油夾餡：1.白巧克力25g（剛好有白巧黑巧克力一樣25g）2.可可粉：5g（用黑巧不...
絕對不可錯過的柔軟小尤物——泡沫蛋糕
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空氣，加入麪粉烘烤而成的一類膨鬆點心。因爲其結構類似於多孔的海綿而得名。國外又稱爲泡沫蛋糕。記得小時候非常喜歡泡沫，喜歡它的輕盈、柔軟。。。奇趣無窮。泡沫蛋糕也...
動物饅頭／超軟的可愛小毛刺
簡單、可愛、膨鬆的小動物饅頭，誰不喜歡呢～這款饅頭在大朋友小朋友中都很受歡迎喔😋用料低筋麪粉400克酵母粉4克溫水大約270克白糖1勺黑芝麻/黑豆適量動物饅頭／超軟的可愛小毛刺的做法和麪1.取一個大碗，放入麪粉。2.另拿...
做不失敗的白麪「荷葉餅」配方/萬物皆可夾
有沒有跟我家娃兒一樣，饅頭不吃獨愛荷葉餅的。。。饅頭頂多吃兩口，荷葉餅一次至少兩個😂😂😂配菜更簡單，饃夾一切都好吃，管它是肉還是菜，造就完了☺ง☺ง☺ง這個白麪「荷葉餅」配方做法，絕對不會失敗！麪糰中等硬度。一次發...
好喝得不可方物的元版水果茶
今天元子突發奇想，利用家裏的水果，做了一道炒雞好喝的水果茶！希望大家喜歡！用料蘋果1個冰糖適量檸檬1個蜂蜜適量水取決於你的容器有多大菠蘿適量橙子適量其他的什麼水果加進去都可以的其實。好喝得不可方物的元版水果茶的...
無可可粉植物油版巧克力軟曲奇餅乾
想做巧克力製品很久了奈何實在買不到可可粉只能用巧克力摸索着試試沒想到味道還挺不錯所以把這個簡單的方子分享給大家用料白砂糖47克低筋麪粉110克雞蛋1個巧克力75克玉米油50克鹽1克小蘇打2克無可可粉植物油版巧克力...
可可蔓越莓軟歐｜無油配方
用料高筋麪粉180克可可粉8克細砂糖15克牛奶135克左右乾酵母2克鹽2克蔓越莓幹45克可可蔓越莓軟歐｜無油配方的做法麪糰揉光滑之後加入鹽揉出手套膜，28℃發酵一小時左右發酵好的麪糰等分兩份，鬆弛二十分鐘麪糰擀成上窄下寬...
可愛的蛋白脆餅-軟軟喜愛的食物
用料蛋白4個雞蛋的糖粉3-4小碗米飯碗的量巧克力醬粉色奶油可愛的蛋白脆餅-軟軟喜愛的食物的做法取一個平底鍋，燒至剛剛冒小泡取玻璃或金屬碗，放在平底鍋的熱水中，倒入蛋白，使用電動攪拌機鞭打蛋白直至發泡（製作過程中不要...
不用揉也可以出膜，神一樣方子。 火腿麪包，超軟
在沒有面包機或者廚師機輔助的情況下，揉麪，是擋住不少人的一個坎兒。再者，手工揉麪不僅累，而且還是個技巧活。難住了很多時間不充沛的上班族。做麪包不用揉也可出膜，造福一方的絕招來了。用料冰箱，烤箱只需要高粉250g糖30g...
Bakingpie-軟糯香甜，妙不可言&焗山芋
用料山芋2個黃油20g蜂蜜20g芝士粉20g馬蘇裏拉芝士適量Bakingpie-軟糯香甜，妙不可言&焗山芋的做法將兩個山芋兩頭切掉，對半切開，放在蒸鍋上蒸熟蒸熟的山芋趁熱將肉挖出，保留完整的皮挖出的山芋泥中放入20g黃油攪拌至黃...
植物可可奶
在國外喝了一款杏仁植物可可奶非常好喝，家裏沒有杏仁，用核桃仁代替用料鷹嘴豆燕麥米核桃仁各20g水1200ml可可粉5-10g糖隨意植物可可奶的做法鷹嘴豆燕麥米核桃仁泡10-12小時破壁機加1200ml水豆漿功能攪打攪打完成後加糖...
可愛萌土司5WAYs-軟軟喜愛的食物
超級可愛看上去複雜但做着真是特別快手的卡通土司片一定要好好對自己吃着可愛的早餐不僅僅是外在形式更是給自己積極的心態美好的一天從努力生活開始一整天都會充滿活力呀！！！用料土司麪包片每個小動物一片花生醬/杏仁醬...
川味板栗燒肉，軟糯可口，肥而不膩，就問你香不香？
用料五花肉200克板栗200克八角2個香葉4片冰糖10顆蔥1根料酒2勺花椒20粒生抽2勺老抽1勺薑片10片幹辣椒10個川味板栗燒肉，軟糯可口，肥而不膩，就問你香不香？的做法五花肉200克洗淨，切成麻將大小。冷水下鍋，加花椒10粒，薑片3片，焯...
鬆軟大饅頭，香甜可口，百吃不膩～
作爲地地道道的北方人，可三個月不吃米飯，不可三日無饅頭，別問我爲什麼，哈哈哈北方人都懂的...用料中筋麪粉600克鹽3克乾酵母6克糖10克黃油10克（可放可不放）水340克左右鬆軟大饅頭，香甜可口，百吃不膩～的做法食材準備：中筋麪粉和...
可可超軟華夫餅加澄面配方
按照早餐機的華夫餅配方做出來的，涼了都會硬掉，改良了以後就好了，加入澄面，變軟糯了，更Q了。用料澄面141克雞蛋1個糖霜20克泡打粉2克低筋麪粉32克色拉油29克牛奶112克可可粉8克可可超軟華夫餅加澄面配方的做法先把所有材料...
可可曲奇(植物油不膩)
兒子超級牛奶蛋白過敏體質，什麼牛奶，酸奶，奶粉，黃油通通不能吃，所以和外面賣的蛋糕麪包一切點心無緣，怎麼辦呢，自己動手解決兒子過敏的問題，也可以分享被給同樣問題困擾的媽媽，再者，這個配方也要相對健康些，至於味道，當然也是非常...
可可麻薯軟歐包（軟軟糯糯，香氣撲鼻）
下單了一個月的全麥粉終於收到了🤗用料麪糰材料：高筋麪粉150克全麥粉100克牛奶125克雞蛋1個酵母5克白砂糖40克黃油25克可可粉15克麻薯內餡：糯米粉70克澱粉20克牛奶120克糖30克黃油10克可可麻薯軟歐包（軟軟糯糯，香氣撲鼻）的...
香軟牛奶吐司（也可作基礎麪包配方）
這個配方是我最常用的麪包比例，無論做吐司還是各種帶餡兒的不帶餡兒的整形麪包都可以，幾經調整已經到了自認爲比較完美的程度，含水量中等偏上，做出麪包來很鬆軟。喜歡甜的可以加糖，喜歡香濃味道的可以用奶粉替換部分麪包粉...
萬物皆可蛋糕卷 28方盤
蛋糕卷不用考驗抹面技術但又可以同時吃到奶油跟蛋糕實在是我等懶人福音呢！可可粉抹茶粉紅曲粉等等換一換就是完全不一樣的味道非常棒了用的小四卷方法~方便加奶油用料雞蛋4只（每個淨重約55克）玉米油50克牛奶55克低筋麪粉...