圍山公社瀏陽菜：茶油煸土雞
湖南酒釀也是一種非常常見的飲品，不但口味佳，而且善滋補，做菜時儘量濾去糯米粒。用野山茶油煸炒土雞肉，已經清香四溢，而且雞肉越炒越嫩，放入酒釀更是增添了一種甘甜，而且三種都是滋養之物，如果你倒誰家做客，正好碰上了這三件尤...
圍山公社瀏陽菜：手撕山胡椒油火焙魚
估計連很多土生土長的湖南人都不一定吃過山胡椒油這種調味品，很多初嘗者也會將它視爲異己，發誓“下次不要讓我再看到你”。但這種介於青花椒油和香茅之間的氣味濃烈的事物，正如湖南男人一樣，一開始也許刁鑽古怪，霸蠻執拗，但...
圍山公社瀏陽菜課堂：黃豆燜乾魚仔
香菇和火焙魚、黃豆都是鮮物，但鮮的方式各不相同，互相融合之後就渾然一體了。湖南人喜歡吃辣椒不用說，但這種較長時間燜煮的烹飪如果放幹辣椒，建議在最後再煸香，否則幹辣椒煸過再煮就變得軟爛，而且辣而不香。用料火焙魚250...
圍山公社瀏陽菜：蘿蔔乾炒臘肉
這幾乎是每個湘菜館選單上必上的菜了。雖然都是乾貨，但時間讓臘肉比鮮肉多了香味，卻讓蘿蔔乾保留了甘甜，也算是氣味相投。另外，幹辣椒煸香能給整道菜更味濃，如果幹辣椒換成辣椒粉，就要在炒好蘿蔔乾後再放。用料瀏陽臘肉150g...
圍山公社瀏陽菜：茶油燜雜菌
野山茶油的清香不適合很多湘菜的熱烈，就如山茶花一樣，更加適合清雅原味的做法。這道菜慢慢煨煮，將野山茶油的清香與菇類的鮮味互相慢慢滲透，千萬急火不得，當你吃在嘴裏的那種滑嫩細膩的鮮香時，你能明白這種慢火的等待是完全...
圍山公社瀏陽菜：豆豉香辣火焙魚
這是湖南農家炒火焙魚非常常用的簡便做法，豆豉和臘魚、火焙魚都是絕配，能很好地滲入其中。另外，火焙魚一般都比較硬，需要提前泡軟，再炒香，再燜入味，這樣的做法，能夠讓火焙魚酥脆有味，嚼起來不至於費力。用料火焙魚300克瀏陽豆...
圍城
蝦蝦與豆腐的相擁抱圍，味道的包圍，你中有我我中有你，取其名“圍城”。用料大蝦6--8只，內脂豆腐一盒，豌豆一小把！蔥，姜，蒜少許，老乾媽辣醬一勺！圍城的做法蝦蝦洗淨，去蝦線！備用！內脂豆腐一盒備好！豌豆洗淨備用。鍋里加油，煸炒一下蔥，姜...
粉絲圍蝦
老婆說是不正常菜，太花時間了用料粉絲1把基圍蝦20只獨大蒜6個生抽1勺糖5克蠔油2勺雞蛋黃1個菜油20克純淨水100ml粉絲圍蝦的做法基圍蝦去頭開背，中間切開，尾巴朝上獨大蒜切末備用山芋粉絲用開水泡軟平底鍋放油，倒入大蒜炒...
蒸基圍蝦
以前經常在外面吃美食，其中就包括基圍蝦.前幾天突然想要吃，可是鄉下吃不到啊😁.只好在網上買了很多基圍蝦自己做了😂！用料基圍蝦20只蒜10瓣姜8片料酒3勺生抽3勺鹽5克蔥一小捆蒸基圍蝦的做法首先蝦去蝦線去胃洗淨背部剖開...
成都重慶外圍魏TGP570野山椒牛肉
用料野山椒100克牛肉300克香菜100根鹽20克醬油3勺生抽3勺姜5片蒜5瓣成都重慶外圍魏TGP570野山椒牛肉的做法牛裏脊切薄片（也可以讓賣家直接幫你切好），清洗乾淨。（個人覺得清洗牛肉是件很費時的功夫，多泡幾遍，勤換水牛肉清洗...
圍棋
送小朋友上圍棋課時，跟小朋友在聊第二天創意早餐做什麼呢？突然靈感一現，何不做個圍棋早餐😀忙着做，所以沒拍過程圖咯用料棋格雞蛋3個白糖適量麪粉適量白棋牛奶500g玉米澱粉60g白糖40g黑棋葡萄適量棋盒黃油麪包2個圍棋的做...
黃瓜圍
黃瓜圍，是一道刀功類菜餚，運用梳子型花刀，此菜體驗刀功。用料黃瓜2根黃瓜圍的做法這是切法取黃瓜一段對剖取對剖一段，削去底部，使黃瓜更加平整運刀，手指推動間距把握，切片大小把握，底部留的位置把握切如圖所示視頻分析切如圖...
烤基圍蝦
用料基圍蝦照燒汁蒜泥椒鹽胡椒粉烤基圍蝦的做法把蝦醃漬半個小時，就像燒烤一樣，想放什麼作料都可以，然後一個一個擺放好放入烤箱，180度烤25分鐘，烤好擺盤就好了...
燒基圍蝦
用料基圍蝦20只蔥適量姜適量水1鍋勺番茄醬1鍋勺生抽1/2鍋勺鹽適量小蔥適量燒基圍蝦的做法基圍蝦切頭，開背，去蝦線。熱鍋下油，爆香蔥姜。下基圍蝦大火翻炒至變色。水一勺，番茄醬一勺，生抽半勺（炒菜的勺），鹽適量。中火收汁出鍋...
炒基圍蝦
用料基圍蝦20只姜1片油克鹽克蔥根糖克料酒1勺炒基圍蝦的做法準備好基圍蝦，去蝦線，被開口，開口炒的更香鍋燒熱，油燒熱，當生薑，紅辣椒炸一下，倒入基圍蝦，翻炒至兩面金黃，聞着有基圍蝦的香氣倒入少量熱水，放適量鹽，少量白糖，收汁即可...
基圍蝦
用料基圍蝦只薑片鹽克蒜瓣醬油勺料酒勺蒸魚豉油小紅辣椒澱粉基圍蝦的做法基圍蝦去蝦線，去頭，料酒醃製，油燒熱，放入蝦頭，壓一壓，撈出蝦頭，放入基圍蝦，炸2分鐘後撈出，放入蒜炒香，放入鹽，蒸魚鼓油，小紅辣椒，料酒，放入蝦炒勻稱，放入定粉...
羣龍圍翠
今天，是姥姥生日。昨天一上午趕着做完了手頭的工作，跟老總請了假，十二點多時趕到了二舅家。因爲姨父今天是正班，又不能串班，所以昨天就一大家人聚在一起，提前一天給姥姥祝壽。無論是親友中誰的生日，我都不曾請過假，可姥姥不同...
椒鹽基圍蝦&糖醋基圍蝦
老媽親傳基圍蝦，隔壁小貓都饞哭了。wb：一把橙小刀用料基圍蝦半斤小米椒3個生薑3片大蔥1根大蒜3瓣椒鹽基圍蝦&糖醋基圍蝦的做法椒鹽版：去超市買了新鮮基圍蝦，去蝦線蝦腦剪掉腳，用料酒生薑醃漬20分鐘，空氣炸鍋180度10分鐘...
果蔬圍邊
冰箱裏剩一根黃瓜，還有一個上次做水果盅剩的橙子，一半黃瓜做了一個最簡單的圍邊後，剩下的半根又擺了這個果蔬圍邊。用料橙子一個黃瓜一根（隨便其他什麼食材都可以）果蔬圍邊的做法根據橙子的大小切下一塊，橙子較大，我切下三分...
煮基圍蝦
用料基圍蝦隨意花椒若干粒鹽少許料酒一點煮基圍蝦的做法涼水放花椒煮開蝦洗淨待用水開把蝦倒入鍋內加入料酒和鹽觀察蝦變成紅色關火，時間不要太長否則蝦肉就不鮮嫩了！...
油炸基圍蝦 山寨版鳳尾蝦
用料蝦1斤(新鮮)麪包糠200克左右雞蛋1個（蛋清）朗姆酒1小勺（沒有可不放）鹽1小勺白胡椒粉1小勺油炸基圍蝦山寨版鳳尾蝦的做法蝦放速凍冰半小時以上。去掉蝦頭，蝦線，蝦尾可以留，也可以不留。留着比較好看，但是過程會極其繁瑣。尾...
煎基圍蝦
基圍蝦，煎來吃的話就是要的香酥的口感。那麼大火來吧！用料基圍蝦一斤鹽一勺油適量煎基圍蝦的做法基圍蝦洗淨，備用。煎鍋坐火，放油。放入基圍蝦，煎到一面焦黃。一隻一隻翻面，再煎到焦黃。裝盤，撒鹽。小貼士控制好火候，在焦糊和...
基圍蝦粥
用料基圍蝦適量玉米適量小青菜適量基圍蝦粥的做法大米清淨，浸泡半小時趁大米浸泡的時候，準備其他材料。生玉米剝下來，甜玉米，糯玉米都可以，看自己喜歡基圍蝦去頭，剝殼，去蝦線。蝦可以是先放冰箱冷凍一會，殼比較好剝，剝下來的頭...
蛋糕圍邊
樣式太多了，我寫不下了。。。。用料巧克力塊烘培紙裱花袋透明膠帶蛋糕圍邊的做法將戚風蛋糕均勻的抹上奶油巧克力醬製作：保證所有容器無水、無油。將巧克力掰成小塊放進玻璃碗中，湯鍋水煮沸後轉小火。將玻璃碗放在湯鍋上...
嗆基圍蝦
用料基圍蝦1斤花椒20粒薑末20克大蒜一瓣黃酒500ML生抽500ML老抽3勺幹辣椒6個檸檬半個香菜3根蜂蜜5勺嗆基圍蝦的做法鮮活基圍蝦清洗乾淨瀝乾水分，用二兩白酒醃製一下配料可隨個人喜好添加一斤蝦調味料裏面放兩小包蜂蜜...