粵式手撕雞
用料雞半隻青瓜半根胡蘿蔔半根炒熟的花生碎適量鹽焗粉適量陳醋適量鹽適量生抽適量白糖適量蒜米適量粵式手撕雞的做法雞肉加薑片加水煮熟，攤涼後把雞肉撕開青瓜切絲備用胡蘿蔔切絲，煮熟把以上所述材料（除花生碎）攪拌均勻最...
粵式白切雞
用料雞（走地雞)1只最好兩斤左右掏空內臟姜6片蔥3根料酒1勺蘸汁薑末、蔥末共一小碗食用冰少量生抽少許粵式白切雞的做法用深的燉煲裝三分之二的清水，丟入薑片及一根蔥結，水估計可以沒過雞身的，煮得微微起泡時，提着雞頭三浸...
粵式蔥油手撕雞
廣東粵菜的手撕雞，肉質滑嫩多汁，雞皮爽滑彈牙，濃濃的芝麻麻油香氣四溢，搭配蔥花一起進口，可以享受到鮮嫩爽脆滑彈，可溫可涼，一年四季合口。現在我爲大家介紹家常簡易版的粵式蔥油手撕雞......用料鮮雞1只（500-600g）蔥段80g芝麻...
粵式手抓羊肉
用料羊肉500克姜6片姜蔥料酒兩湯勺香葉3片小茴香半湯勺桂皮少量當歸2片甘草3-5克陳皮1/2片八角2個幹南姜1片(無可省略)香茅適量(無可省略)鹽適量粵式手抓羊肉的做法香料:順時針起是八角，桂皮，香葉，香茅，小茴香，陳皮，當歸，甘...
上班族快手廣式手撕雞
夏天太熱了，簡單配方，快手又美味！用料清遠雞半隻鹽焗雞粉1包小磨芝麻油幾滴熟芝麻隨意上班族快手廣式手撕雞的做法清遠雞半隻，清洗後晾乾水份備用整包鹽焗粉均勻塗在雞上，按摩一下塗抹按摩均勻後，封好袋子放冰箱在冰箱保鮮...
粵式吊燒雞
粵式吊燒雞，想必去過廣州的人應該都吃過，味道蒜香濃郁，口感皮脆，配上啤酒簡直完美，工序非常複雜，在家操作不容易，花的時間也非常多。用料光雞（約2.5-3斤）1只鹽1勺雞粉半勺三花淡奶半罐蒜頭撥好1斤洋蔥半個粵式吊燒雞的做法走地...
🐔粵式手撕雞🐔—超級簡易無失手❗️用料少味道絕❗️
用料雞1只鹽焗雞粉半包鹽適量花生油適量白芝麻適量🐔粵式手撕雞🐔—超級簡易無失手❗️用料少味道絕❗️的做法整雞清洗乾淨，用廚房紙擦乾裏裏外外的水。這隻雞淨重大約2斤半。倒入半包鹽焗雞粉、適量鹽和花生油。用雙手幫...
粵菜經典——芝麻手撕雞
在粵菜裏面，手撕雞佔了一個很重要的位置，可以與白切雞齊名，味道鹹香可口又沒有搶了雞本來的味道🐔趕緊做起來吧！用料雞半隻鹽10-20克芝麻隨意鹽焗雞粉1包芝麻油適量粵菜經典——芝麻手撕雞的做法1、用鹽和料酒將雞塗抹均...
手撕雞十年撕出好吃手撕雞
要做好吃的手撕雞，一定要注意以下關鍵幾點：1.雞品種的選擇手撕雞要選擇飼養時間長的雞，這樣吃起來才比較有嚼勁。2.煮雞的火候火候恰到好處，這樣雞肉纔會比較嫩滑，口感不發柴。3.祕製的紅油和香油雞肉本身味道是很清淡的，香...
粵式烤雞翅
下廚房菜譜裏的烤雞翅不是放現成的新奧爾良烤翅醃料就是放了花椒粉，胡椒粉醃製的烤雞翅，由於廣東的亞熱帶海洋性氣候原因，普遍溼熱體質有易上火的毛病，在飲食方面比較喜歡清淡的調味方式，少用重口味的調味料。所以今日將我...
C式手撕雞
好不容易正兒八經的做道大菜！用料大雞腿3只大蒜一個蔥適量姜適量花生適量幹辣椒適量生抽適量香油一勺雞精適量花椒粉適量黑胡椒一點糖適量辣椒粉適量蠔油適量料酒適量鹽適量C式手撕雞的做法1.把雞腿下水煮，加適量料酒、...
快手菜-泰式手撕雞
這道菜是吃完傣族手撕鬼雞後改良的，傣族鬼雞用的是烏雞，我用的是菜市場現成的白切雞，讓賣雞的老闆撕好，回家配料拌好，3分鐘搞定一道美食！用料白切雞半隻香菜兩支泰國青檸半隻指天椒1個鹽半匙糖半匙雞粉半匙食用油少許魚露4...
涼拌手撕雞（粵式）
家中一致好評的一道菜，清爽可口，適合夏日。用料雞半隻香菜二根味極鮮適量大蒜三瓣姜五片白糖5克鹽二勺蠔油二勺炒熟黑芝麻適量胡椒粉適量小蔥一根涼拌手撕雞（粵式）的做法拿鹽一勺，抹在乾淨的雞身上，醃半小時以上上鍋大火蒸...
手撕雞腿肉（手撕雞）
借鑑了小愛媽的菜譜後~我決定自己做家鄉風味。味道真的絕絕子。下次要買個超大雞腿肉來吃，那手撕的感覺才叫棒~用料雞腿4只姜適量香菜3根小米椒5個生抽適量香醋適量料酒3勺檸檬2片蔥段2段糖2小勺香油2勺手撕雞腿肉（手撕...
夏日快手涼菜-粵式手撕雞
最近天氣太熱，一直沒什麼胃口吃飯。所以昨晚就弄了一道快手涼菜。此法有個更簡單的版本，直接拿現成的鹽焗雞伴上香油即可~~~哇，我真的好聰明呀。用料三黃雞或清遠雞半隻致美齋鹽焗雞粉10g香油(芝麻油）2湯匙芝麻（炒熟的）5g夏...
粵式豉油雞
日常愛做的一道菜.簡單但需要時間用料雞1只生抽半瓶冰糖一小塊姜兩片香葉2片鹽隨意粵式豉油雞的做法雞要原只，用鹽醃製.把鹽全部抹勻雞的全身，且按摩，這樣更容易入味。醃製後我習慣放急凍兩天。熱油，把姜放進去，熱油下鍋。...
粵式糯米雞
這是每次全家喝早茶必備的茶點。自己在家做，材料選擇範圍比較大~有什麼就可以用什麼~粵式茶點都是籠蒸偏多~好味又健康~用料乾燥荷葉5張糯米500克鹹蛋黃5個雞肉300克竹筍150克香菇5朵鹽1小匙胡椒粉1小匙香油1小匙糖1小...
*粵式炒雞
老爸拿手的炒雞，又滑又嫩用料雞1只蠔油2勺醬油2勺鹽1勺澱粉1勺芝麻油1勺胡椒粉少許薑片蔥段*粵式炒雞的做法雞肉切塊放醃料醃製1小時先下薑片爆香，下雞肉攤平蓋蓋子，大概1分鐘揭蓋，翻面，再次蓋蓋子重度這個動作3.4次（焦到有...
涼拌泰式手撕雞快手菜
超級爽口下飯！低脂高蛋白，健身食品！跟我的貓主子一起享受美食：）用料雞裏脊肉5-6塊香菜2根白糖適量鹽適量生抽1-2勺醋1勺檸檬半個小米辣2只蒜蓉2勺香油1勺涼拌泰式手撕雞快手菜的做法把冷凍的雞裏脊肉提前幾個小時放在冰箱...
廣式味道手撕雞焗雞
從前在廣州有個城中村叫花生寮，村裏有個小女孩最喜歡幫媽媽到村裏的一間2平方不到的燒臘鋪砍料加菜，尤其最愛看師傅把一隻完整肥美皮黃的熟雞徒手撕開—加熱—調味—裝盒！那是吃過最美味最記憶深刻的手撕雞，遺憾是後來店...
超快手粵式涼拌雞絲
15分鐘出菜，特簡單。營養豐富味道好。這個適合不吃辣的口味。用料雞胸肉1塊姜適量醬油適量醋適量蠔油適量糖麻油超快手粵式涼拌雞絲的做法雞胸肉，薑片，加水，小鍋煮，水開約10分鐘調料:煮雞肉的同時，伴調料。醬油、醋、蠔油、...
泰式手撕雞
用料雞胸4塊生抽1大勺蠔油半勺蒜瓣4瓣陳醋1勺白醋1勺泰式手撕雞的做法1.準備雞胸:切成小塊2.將雞胸焯水3.裝盤4.撕成小細條拌上醬汁...
廣式手撕雞
香嫩可口，回味無窮！😍😍😍用料雞半隻鹽焗雞粉半包香油適量白芝麻（或花生）適合姜、蔥（或香菜）適量廣式手撕雞的做法雞（我選用的是清遠雞）半隻把雞清洗處理乾淨後，用廚房紙巾吸乾血水。用鹽焗雞粉裏裏外外塗在雞身上，按摩柔一下，（方...
粵式沙姜雞
夫君喜歡吃，用愛調味用料沙姜拇指大小一塊油50克鹽10克清遠雞半隻（600g）糖1克洋蔥2層蔥1根蒸魚醬油3勺飲用水冰塊一盒生薑4片粵式沙姜雞的做法1、把雞的內臟，肚子裏的血淘洗乾淨，拔去皮上剩餘的雜毛，切除邊緣上多餘的肥油；2...
粵式口水雞
由於小孩不吃辣，所以做了一個不辣的口水雞。用料手槍雞腿2只蔥段薑片料酒醬汁：蒜蓉薑蓉蔥花紅椒醬油1大勺醋1勺蠔油1勺糖少許芝麻油適量白芝麻花生米小青瓜1條金針菇1小把粵式口水雞的做法1、雞腿放入鍋裏，加水沒過雞腿，...