湖南乾菜燜肉
從小是外婆帶大的，外婆喜歡吃這種乾菜，我也喜歡。每次都託鄰居在湖南帶回來，辛苦他們了。用料五花肉200克排骨200克乾菜一把料酒半勺醬油1.5鍋鏟紅糖1/3鍋鏟蒜頭姜適量八角桂皮適量湖南乾菜燜肉的做法家裏排骨不夠了，用五...
湖南人家快手菜之香乾炒肉
每天都在頭疼吃什麼，試試這個簡單易操作的快手菜—香乾炒肉吧！用料豬肉200克香乾3塊辣椒5個大蒜2瓣鹽3克生抽1勺老抽半勺耗油1勺生粉1勺湖南人家快手菜之香乾炒肉的做法把辣椒，大蒜，香乾都洗淨，切好之後裝盤備用。肉切片，放...
海蔘花膠燜湖南臘肉
用料海蔘2只花膠2只湖南臘肉1塊芹菜1根姜4片海蔘花膠燜湖南臘肉的做法發好幹海蔘、花膠陶鍋燒熱，下花生油，放肥臘肉出油把芹菜、海蔘和花膠放鍋裏炒幾下，放半碗水一起燜二十分鐘左右，待汁收幹便可關火，上菜……🤗小貼士汁...
辣椒炒肉（湘菜湖南菜）
b站：家常菜日記用料青椒個五花肉或瘦肉醬油勺豆豉勺生抽勺老抽勺大蒜瓣辣椒炒肉（湘菜湖南菜）的做法清洗去籽滾刀塊紅椒切五花肉蒜頭和姜切粒加入豆豉食材準備好不加油炒辣椒按壓加鹽虎皮狀盛出加油加料炒肉料酒老抽加辣...
湖南炸肉
用料豬肉500克湖南炸肉的做法菜市場買的五花肉，純瘦肉也行，切拳頭👊大的幾塊放油鍋裏小火炸幾分鐘，外面有焦皮出鍋。拳頭大的肉切小塊，這時裏面的肉還是紅的。放火上把小塊的肉炒了，放鹽和老抽。把肉放蒸鍋裏蒸一下，不然會...
湖南開胃菜～小炒肉沫蘿蔔乾
用料蘿蔔乾切一碗瘦肉200克花生油100克紅椒2個幹辣椒麪1勺鹽適量生抽1勺蒜苗1根湖南開胃菜～小炒肉沫蘿蔔乾的做法把肉，辣椒，蒜苗洗淨切好備用，因爲小炒，蒜苗不需要切長，米粒長就可以了蘿蔔乾泡溼洗淨剁碎備用放油燒七成熱，加...
湖南扣肉
從朋友那裏學來的手藝！湖南過年必備的菜之一！這次不是記錄用料，主要是記錄做法，簡單快速！用料梅乾菜一把五花肉一大塊（煮熟就會縮水）老抽1勺生抽1勺甜酒3勺八角1個香葉幾片桂皮1塊蔥1根鹽少許豆豉少許幹辣椒少許蜂蜜1勺姜幾...
湖南老乾媽版梅菜（幹豆角）扣肉
想念已久😄用料五花肉1條幹豆角1把（沒有固定）八角2個生抽適量鹽適量十三香適量雞精少量姜幾片湖南老乾媽版梅菜（幹豆角）扣肉的做法冷水下鍋，將五花肉放到水裏煮20分鐘，將姜、八角、香葉、還可以放點蔥頭一起煮煮好後撈出，拿...
湖南臘肉燜豆腐
臘肉是我們心底最強烈的過年味覺印記。再豐奢的珍饈美饌。也抵不過一塊臘肉賦予人們柴米油鹽的滿足和歲月靜好的喜悅。用料豆腐2塊臘肉半斤蒜葉3根紅辣椒1個大蒜，生薑隨意湖南臘肉燜豆腐的做法做臘肉之前地正確步驟：1....
湖南幹泥鰍
用料幹泥鰍若干紫蘇適量姜，蒜適量青椒紅椒適量湖南幹泥鰍的做法幹泥鰍用冷水泡發半個小時，油七八成熟時放進去炒。炒一分鐘放青紅椒，姜蒜，炒兩下，放紫蘇，放鹽，放料酒，拌勻，放水，沒過泥鰍，煮兩三分鐘，上鍋...
不用放調料的菜？湖南臘肉燜茭白
本想點個外賣吃，但一上網看到我就想吃湖南臘肉，家裏剛好備有，那就不如自己做了，翻一下冰箱找個配菜就行了，只要時間短就行了。果然！耗時不長，鹹香鹹香的茭白臘肉，外加做蒜蓉金針菇，煮個米飯，總共才用了25分鐘，點外賣等的時間還要...
湖南風肉/風吹肉/風乾臘肉
每年冬至前後，氣溫15°左右，北風吹起，開始準備掛風肉。記錄自用用料五花肉3000克（6斤）二鍋頭白酒適量鹽80克可選⬇️花椒10克八角1個生薑末35克湖南風肉/風吹肉/風乾臘肉的做法五花肉適量，無需清洗，直接抹遍白酒，再抹鹽，冰箱冷藏...
湖南小炒肉-加香乾版
每一個湖南人心目中都有個小炒肉，這版加了香乾，簡直美味😋😋用料青椒2個小米椒2個蒜3瓣姜5片生抽2勺鹽5克豬肉300克香乾3塊糖5克花椒5克線椒5根湖南小炒肉-加香乾版的做法準備好豬肉，要有點肥肉，5花比較好切好備料鍋里加...
蘿蔔乾炒臘肉（湖南菜）
簡單易做的下飯菜作爲湖南人當然不會錯過這道菜啦用料蘿蔔乾150克臘肉一大塊小米椒8個蒜4瓣姜4片蒜苗1根生抽1勺鹽5勺蘿蔔乾炒臘肉（湖南菜）的做法蘿蔔乾提前一小時泡發切小段備用臘肉切薄片(只要別切成薄紙就行)🤪除鹽...
黑暗料理版湖南幹鍋菜
德國留學黨一日發現家裏只剩下雞蛋土豆和黃瓜，而彼時還有兩個男性組員幹完活以後嗷嗷待哺。盯着幾樣東西瞬時腦內迴流家鄉小飯館裏火燒火燎油水滋滋響的幹鍋。湖南幹鍋的話常見的菜譜是幹鍋花菜，幹鍋茶樹菇，只是任何東西...
湖南肉糉
端午還沒到就想吃糉子了，那就做起來吧😜用料糯米2000克五花肉700克糉葉100片老抽2勺生抽6勺鹽30克生薑1小塊大蒜3瓣湖南肉糉的做法先把五花肉切片，生薑切絲，大蒜拍碎，2勺生抽，1勺耗油，還可以放點雞粉，胡椒粉，小勺鹽,抓勻醃製5...
湖南臘肉
有點嗆用料爽口蘿蔔一袋香菇半斤蘑菇木耳隨便抓爽口蘿蔔一袋臘肉2塊湖南臘肉的做法臘肉煮1小時，切臘肉，臘肉和木耳一起炒，炒兩分鐘拿一個盤子裝爽口蘿蔔，再撒上點香油倒在一起，上盤，吃小貼士很美味...
湖南幹挑面
用料面克蠔油魚油香油雞精剁辣椒湖南幹挑面的做法12...
湖南小魚乾
主要原料是湖南特產煙燻小魚乾，特別香，曬乾的沒有這個香味用料魚乾一包姜適量花椒10粒生抽適量鹽適量蒜自己喜歡放多少就放多少小米辣2只青大蒜適量湖南小魚乾的做法小魚乾用水浸泡，冷/溫水都可以，清洗好之後備用熱鍋放油...
湖南餐館最愛點～芹菜薰幹炒肉
用料芹菜根薰幹勺肉克蒜姜小米椒生抽和鹽湖南餐館最愛點～芹菜薰幹炒肉的做法準備炸肥肉炸好了炸好的油，放姜，蒜，小米椒，醃製的肉（生抽，鹽醃）搞定...
牛腩牛肉火鍋 牛腩幹鍋 湘菜湖南菜
北方人在南方生活，家裏請了個阿姨，做飯特別好吃！！湘菜做的真到位！！！我要全部學過來！！！！！用料牛腩500克姜蒜蒜5瓣姜如圖桂皮八角花椒草果乾辣椒如圖青線椒2-3根生抽老抽各兩勺郫縣豆瓣醬1勺孜然粉1g味精雞精適量可不放牛腩牛肉火鍋...
湖南燜飯
做爲一個湖南人，最愛的還是湖南菜，哈哈哈……感覺有點像廢話用料後臀尖300g紅辣椒3個蒜2瓣姜3片老抽2勺生抽3勺長粒香4量杯湖南燜飯的做法準備這種長粒香，淘洗，煮至備用。(水比平時的少放些，拌飯要米飯乾點才能更好吃)肉洗...
湖南大拌菜
老媽拌大拌菜已經拌的如魚得水連不吃青菜的卡卡竟然都喜歡😏用料蔬菜部分彩椒半個生菜或其他任何蔬菜類100克醬料部分生抽2勺蒸魚豉油1勺蒜末薑末少許醋1勺白糖5克提香部門花生少許芝麻油兩滴湖南大拌菜的做法1.蔬菜...
湖南菜
每天午餐用料用心100愛心100湖南菜的做法長豆角炒橄欖菜蘑菇炒肉...
湖南乾魚仔
每年母親都會烘乾一些乾魚仔就是所謂的“川條子”，小時候最喜歡吃這個肉質有嚼勁，不鹹不淡，拌着醃製的酸蘿蔔，撒點辣椒粉，我能幹完一鍋飯😂這是另一種烹飪方式，但是也是下飯利器下面利器用料乾魚仔5條西紅柿2個個酸菜類等量...