素蟹粉包
用料胡蘿蔔泥60克土豆泥60克雞蛋1個另加一個蛋白乾香菇（泡好）2朵薑片1片（薑末也可以）鹽2克味精2克白醋3滴高度白酒適量黑胡椒1克（雞蛋裏）素蟹粉包的做法去皮土豆和去皮胡蘿蔔隔水蒸熟用刀背刮成泥熱鍋倒少許油，放一片薑片，煸...
蟹粉小籠包
外面的蟹粉小籠太腥了，蟹肉蟹粉都太少，自己拆的蟹粉貨真價實，吃着放心用料麪粉100克鹽少許夾心肉200克鹽4克雞精6克糖8克薑汁水50克蟹粉小籠包的做法麪粉加鹽加水調和成團壓制光潔下劑9克按扁擀皮四邊薄中間厚選用三個雌...
素蟹粉
話說幾十年前老媽在功德林吃了這道菜，回家就研究這個菜的燒法，試了幾次成功，傳到女兒手裏，今天分享出來。用料土豆6只胡蘿蔔2根香菇10朵素耗油4勺鎮江醋2勺鹽1小勺糖2小勺素蟹粉的做法土豆和胡蘿蔔切塊，胡蘿蔔忘拍了。放在...
蟹粉百葉包
用料百葉薺菜鮮肉餡蟹粉蟹粉百葉包的做法將百葉切片，比餛飩皮大一些就可以了。將薺菜鮮肉餡包入百葉中。鍋裏塗少許油，百葉整齊排列其中，加水浸沒百葉包，開小火煮沸後，加入蟹粉、調料，轉大火燒幾分鐘，再轉小火慢燉。...
蟹粉灌湯包
蟹粉灌湯包小時侯的最愛，現在找了很多地方總感覺差點兒啥，只好自己動手償試一下。講究的原料，講究的工藝，雖然一氣哈成，味道極美，卻也累的夠嗆用料豬肉500克豬皮凍500克蟹4只面適量蟹粉灌湯包的做法煮蟹拆蟹秤蟹皮凍肉餡面...
祕製素蟹粉
十分快手簡單又有營養的一道菜哦，土豆胡蘿蔔吃出大閘蟹的味道用料胡蘿蔔1土豆1雞蛋2白醋姜鹽祕製素蟹粉的做法胡蘿蔔和土豆洗乾淨蒸熟。切塊蒸熟之後水分比較多、如果不是趕時間不推薦。姜切末（必備、不愛吃薑的童鞋也...
素蟹粉炒蛋
用料雞蛋6~7個姜少許糖適量米醋適量黃酒鹽素蟹粉炒蛋的做法把生薑末，米醋，糖調勻就和吃大閘蟹的蘸料做法一樣把蛋黃，蛋白分開打勻把蛋黃，蛋白放入黃酒，鹽後分別炒熟，火不要開大最後一起入鍋，澆入蘸料，快速翻炒裝盤小貼士秋天...
蟹粉小包子
到了吃螃蟹的日子、什麼裏面都喜歡放點。😄用料豬肉餡500克蟹粉蟹肉200克麪粉500克溫水260-270克酵母5克豬油（用於麪糰）10-15克糖15-20克蟹粉小包子的做法本來應該用直接剝好的蟹油和蟹粉的、但是今天把蟹肉蟹粉給熬了，...
素蟹粉拌麪
上海疫情期間收到最多的食材就是土豆和胡蘿蔔，翻着花樣消滅它們，素蟹粉可能是最進階的歸宿吧用料胡蘿蔔1根土豆1個雞蛋2個薑末按個人口味鹽一小撮醋2-4勺糖0.5勺醬油1-1.5勺素蟹粉拌麪的做法胡蘿蔔去皮蒸熟後壓成泥，不用...
蟹粉小籠包
作爲一個美食博主怎樣才能把大閘蟹吃出逼格呢？這個做法讓你不用剝蟹也能品嚐鮮美的大閘蟹！還不謝我！用料肉餡大閘蟹三隻瘦肉沫171g肥肉沫72g醬油3勺鹽1勺糖1勺胡椒粉小許雞蛋半個蔥薑末一大勺皮凍135g香油2勺皮凍雞腳250...
南瓜蟹粉包
兒子放學後要踢球，每天就頭痛送點什麼點心墊飢。男孩子愛吃肉，包子最合適啦用料南瓜泥170克麪粉（中粉）300克酵母3克白糖5克豬五花肉糜適量榨菜適量蟹粉適量香蔥2根薑末適量鹽適量耗油適量生抽適量鹽適量糖少許黃酒少許南...
蟹粉（麪包蟹版）+蟹粉豆腐
海外黨沒有那麼多大閘蟹吃，便宜的麪包蟹成了替代...沒想到也可以做蟹粉豆腐，蟹粉炒飯用料麪包蟹3只（2.3kg）姜料酒醋蔥豬油/植物油蟹粉（麪包蟹版）+蟹粉豆腐的做法還活着的麪包蟹，3只2.3kg，用刷子洗乾淨以後，上鍋蒸15-20分鐘（依🦀...
素炒蟹粉
用料胡蘿蔔1根土豆1個雞蛋2枚姜醋素炒蟹粉的做法胡蘿蔔土豆蒸熟碾壓蛋清蛋黃分離先炒蛋清再炒蛋黃胡蘿蔔土豆一起炒粗薑末倒入齊活...
素蟹黃粉
用料土豆胡蘿蔔1個雞蛋2個姜、蒜隨意醋、醬油、料酒一丟丟素蟹黃粉的做法土豆、胡蘿蔔蒸熟，大概蒸25分鐘剝皮（熟了的土豆和胡蘿蔔都很好剝皮），切碎，混一起剁剁剁剁剁！（自己加音調哈哈哈哈）雞蛋兩個，據說要蛋清分離，但是第一個雞...
素炒蟹粉杯
我喜歡胡蘿蔔，最佳料理方式就是以油來炒，如果用來榨汁或無油的涼拌菜，有一部分營養素人體是無法吸收。鎮江香醋風味絕佳，價格也便宜，用來搭配薑末更是風味絕妙。鎮江香醋是種酸香味強烈的濃縮醋，菜餚中只要加一點就夠了。它...
炒素蟹粉
用料胡蘿蔔玉米粉面粉澱粉調料鹽糖味精姜炒素蟹粉的做法胡蘿蔔蒸爛，打成泥玉米粉：麪粉：澱粉＝5：1：1的比例混合姜切粒將胡蘿蔔泥與面混合，成軟泥狀水燒開，用漏勺擠壓成小粒狀燒熟，過涼鍋入底油，炒香薑末，加少許高湯，調基本味，勾芡，放...
素蟹粉（胡蘿蔔版）
週末，中午大燒一頓，晚上只有剩菜剩飯，不甘心的我去找老媽討吃的，老媽丟來兩根胡蘿蔔，讓我自己搞...哼，搞就搞，who怕who啊😂用料胡蘿蔔2根薑末5克鹽1.5克水澱粉5克雞蛋1只鹹蛋（熟）1只橄欖油或玉米油2勺醋少許素蟹粉（胡蘿蔔版）的做...
賽螃蟹—素蟹粉
胡蘿蔔和雞蛋很多小朋友都不愛吃，做成這道素蟹粉既可以當作小朋友的食譜又可以讓全家人都可以接受。方法簡單操作容易。用料雞蛋三個鹽適量姜半個醋若干胡蘿蔔2根賽螃蟹—素蟹粉的做法胡蘿蔔和姜切絲切碎丁雞蛋蛋白蛋...
素蟹粉餡
用料胡蘿蔔泥150g土豆泥250-300g香菇黑木耳絲8g薑末3g植物油45g鹽6g糖2g鎮江香醋6-8g白酒2g玉米澱粉4g水（玉米澱粉用）6g雞蛋液1個量素蟹粉餡的做法胡蘿蔔和土豆切塊，放入蒸架上蒸20分鐘，按壓成泥。熱鍋冷油加入薑末爆香，先...
素蟹粉豆腐
不需要讓它們付出生命的代價，也能嚐到的美味！用料盒裝嫩豆腐1塊胡蘿蔔1/3根土豆（拳頭大小）1只香菇1個薑末（小黃姜最佳）1大湯勺鹽適量糖適量醋（釀造白米醋最佳）適量蘑菇精適量玉米澱粉適量素蟹粉豆腐的做法土豆、胡蘿蔔切大小...
素蟹粉包子
記錄一下自己方便看用料包子皮4個餡心素蟹粉素蟹粉包子的做法土豆、胡蘿蔔切片蒸熟或者煮熟弄成泥狀，蔥姜切沫。第一步步驟2步驟3好看...
炒素蟹粉（賽螃蟹）
這道菜吧，說難也不是很難，但要做好也真不容易。蛋黃和蛋白一定要分開炒，來模擬蟹黃和蟹肉，胡蘿蔔模擬雌蟹蟹膏，蟹味菇或海鮮菇模擬略蟹腿肉的黑絲。蟹醋是關鍵，吃起來像不像蟹肉，就全靠蟹醋調味了。但這畢竟是平替版的仿菜，沒...
蟹粉芝士包
用料麪皮：低筋粉500克酵母8克泡打粉5克白糖30克水250克餡心：肉末500克鹽5克味精8克糖25克生抽5克老抽8克蟹黃150克姜水150克馬蘇條8克/每個蟹粉芝士包的做法1、將低筋粉和泡打粉先攪拌均勻，水、糖、酵母混合後加入麪粉中...
豆苗素蟹粉
用料豆苗土豆胡蘿蔔水發木耳豆苗素蟹粉的做法將土豆胡蘿蔔洗淨煮熟（土豆帶皮煮，煮完不能用冷水衝），壓成泥。水發木耳切成絲備用。薑末、糖、鹽、味精、胡椒粉、雞蛋一起拌勻後，加入木耳絲拌勻成素蟹粉。鍋內放少許白脫油、...
菠菜粉絲雞蛋香腸香菇蟹棒素包子
用料菠菜一斤雞蛋三隻粉絲兩塊香菇十多塊香腸一大根蟹棒兩根麪粉發酵粉1-2g菠菜粉絲雞蛋香腸香菇蟹棒素包子的做法麪粉適量，發酵粉用溫水衝來倒入麪粉攪拌，和麪開始發酵，大約20-30分鐘香菇熱水焯，撈出來，去除水分，切丁，香腸...