年夜菜譜（腐乳肉/梅菜扣肉）
用料五花肉600克梅乾菜200克腐乳3塊腐乳汁7-8勺糖1勺紅曲粉2-3克年夜菜譜（腐乳肉/梅菜扣肉）的做法五花肉洗淨，加料酒蔥段薑片花椒大料，大火燒開轉中火煮30分鐘。肉皮能用筷子插入就撈出控水。晾到不燙手切均勻的片。兩個...
叉燒肉梅菜蒸包
用料吃剩真空包裝叉燒肉適量梅菜適量蠔油1勺東古一品鮮1燒蔥1根白胡椒粉一小勺鹽適量雞粉適量叉燒肉梅菜蒸包的做法吃剩的叉燒肉切碎，梅菜泡好切碎，切蔥花備用鍋內放適量花生油，把梅菜和蔥花煸炒出香味。放入蠔油和醬油...
梅菜豬肉
用料梅乾菜一紮豬肉一條梅菜豬肉的做法洗乾淨一起剁碎放盤裏蒸...
【梅菜扣肉】
入口即化的梅菜扣肉是有祕訣的：一煮二煎三蒸。五花肉片浸透入味，肥肉的油脂被充分煎出，剩餘的部分再也不會膩，軟糯可口，而瘦肉部分吸飽了湯汁，搭配梅菜的滋味，罪惡感來不及涌出，就被幸福感掩蓋。用料梅乾菜100克五花肉1塊老抽...
梅菜扣肉
梅菜扣肉非常經典的一道硬菜啦!不用我再過多介紹了，大家都喜歡！反正就是好吃好吃好吃！過節必有的一道菜！做法略複雜，不過我建議可以一次多炸點肉，然後放到冰箱冷凍起來。等想吃的時候就不用那麼麻煩了。想吃的時候把肉拿出...
梅菜肉糉
梅菜乾糉子用料：白糯米2斤，梅菜乾150克，五花肉1斤肉餡配料：生抽30克，老抽15克，蠔油20克，鹽3克，白糖10克，胡椒粉3克糯米調味：生抽30克，老抽10克用料糯米2斤梅菜肉糉的做法梅菜乾糉子用料：白糯米2斤，梅菜乾150克，五花肉1斤肉餡配料：生...
梅菜燜肉
客家人最愛的梅菜扣肉，出門在外自己煮只能按照方法做簡易的梅菜燜肉用料梅乾菜100克五花肉500克鹽一小勺白糖三勺梅菜燜肉的做法先把曬乾的梅菜泡開，泡梅菜的水不到掉，五花肉切小塊稍微大點，切好備用先放一點油，將切好的五...
梅菜扣肉極丐版 梅菜紅燒肉
梅菜扣肉是江浙滬家庭標配“複雜”菜，說複雜就是扣肉裝盤、點綴出來可以上得廳堂，登得大雅。家常丐版嘛......其實....就是..攪和上梅菜一鍋煮的紅燒肉😂。梅菜扣肉極簡版～梅菜紅燒肉用料梅乾菜抓一大把五花肉生抽4勺老...
梅菜肉醬
用料豬肉隨便梅乾菜隨便甜麪醬較多辣椒醬少許黃豆醬少許蔥薑末適量油適量黑胡椒醬適量芝麻適量梅菜肉醬的做法見圖這兩個可以互換，六月香這個辣椒醬做的還蠻良心的見圖見圖見圖懶得打字就截圖了還是看圖圖...
梅乾菜肉
家裏的大朋友，小朋友很愛吃梅乾菜肉🏠基本隔三岔五地要求我做這道下飯神器，簡單又容易上手！用料五花肉500克鹽適量克梅乾菜150克白糖20克醬油2勺梅乾菜肉的做法五花肉洗乾淨瀝乾水分，熱鍋放入五花肉煎至金黃，放入白糖。期...
梅菜滷肉
用料五花豬肉老抽梅乾菜蔥末薑片冰糖味達美鹽梅菜滷肉的做法1.五花肉（豬肉）切成1-2釐米見方的方塊後用熱水冒一下把冒出的泡沫舀出後關火把豬肉塊盛到裝有涼水得容器裏馬上過涼後撈出裝盤備用2.蔥末適量薑片適量八角桂...
梅菜扣肉改良版梅菜蒸肉
梅菜扣肉感覺很麻煩自己改了一下味道也很好。用料梅乾菜100克五花肉400克調料圖3老抽4勺梅菜扣肉改良版梅菜蒸肉的做法把肉下入鍋中冷水燒開，撈出切成片。加入兩勺老抽醃製五分鐘。鍋中放油把肉撈出放入鍋中煎至兩面微...
梅菜肉餡
包子是一直不敢輕易嘗試的麪食。有時候也會包包子，但好像幾乎沒做過餡兒。包子好吃不在褶上，包子餡兒纔是關鍵。總是擔心自己做的餡兒討不了喜，只作壁上觀。狠下了決心，把包子納入日常麪食。首先，得過餡料一關。就從那一包...
梅菜炒肉
別人給的教程，自己記錄下備用。用料梅乾菜150克五花肉750克糯米黃酒250ml醬油適量冰糖適量梅菜炒肉的做法清洗。黴乾菜先放入淘米漏盆，再放入洗菜盆，淘洗三四遍至盆底無沙，瀝乾備用。五花肉切成1cm左右的方丁，肥瘦分開備用...
梅菜肉包
梅乾菜，油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。梅乾菜特有的清香使大肉不感肥膩，反而更加濃郁鮮香，愛它不是沒有理由滴。用料小鋪梅乾菜500克五花肉500克大蔥1根生薑適量耗油2勺花生油100克香油4勺生抽3勺...
梅菜燒肉
小時候最討厭吃肥肉了，唯獨吃得下外公做的梅菜燒肉裏的肥肉。以前每次去外公家，他都要調侃我“要是你來我這，沒吃梅菜燒肉就白來了。”也許是常爲我做，這菜成了他的拿手菜。上大學後就很少回老家了。前幾天和幾個朋友在中...
梅菜扣肉（筍絲梅菜）
筍絲梅菜是我們杭州黃湖的特色，有別於紹興梅乾菜，不光光有芥菜乾。它是筍絲乾和芥菜乾混合但不發酵直接曬乾的。當你吃膩了五花肉，來一口筍絲梅菜不但解膩而且味美。筍絲在口中的口感獨特，菜譜中我加了一些紹興梅乾菜，混合...
梅菜花肉
我自己一套簡單的滷/燜煮法，不復雜也沒有任何五香粉，這樣煮也是好吃的用料五花肉1顆梅乾菜克蒜1大粒姜2-3片糖1大匙食油少許開水適量調味料生抽適量老抽適量蠔油適量梅菜花肉的做法梅菜洗淨，浸泡半小時以上去鹹，過後切絲...
梅菜肉
愛做菜的人是值得深交的，因爲他們熱愛生活，樂於分享，也懂得愛與付出。用料梅菜乾400克五花肉300克生抽2勺料酒2勺水10克冰糖20克鹽1勺老抽2勺食用油5克生薑3片梅菜肉的做法先把梅菜乾用熱水泡半小時，把肉切成塊。把肉放入...
梅菜肉醬-梅菜扣肉
用料五花肉500克蔥段、薑片少許太太樂宴會醬蘸汁15毫升太太樂梅菜肉醬100克海鮮醬30克太太樂雞精5克白砂糖20克梅菜肉醬-梅菜扣肉的做法整塊五花肉放入開水鍋中，改小火煮半小時斷生後用冷水洗淨太太樂宴會醬蘸汁均勻抹...
梅乾菜餅 梅乾菜肉包
在醃菜中，梅乾菜營養價值較高，其胡蘿蔔素和鎂的含量尤顯突出。其味甘，可開胃下氣、益血生津、補虛勞。年久者泡湯飲，治聲音不出。食用功效1、解毒消腫：梅乾菜能消除人體內的多種細菌和病毒，可以搞高人體組織細胞的抗感染性...
梅菜肉醬-梅菜蒸魚
用料鮮鱸魚一條蔥10克姜5克紅椒絲少許太太樂梅菜肉醬30克食用油15毫升黃酒5毫升梅菜肉醬-梅菜蒸魚的做法蔥、姜、紅椒切絲備用鱸魚去鰓鱗去內臟洗淨，魚身兩側剞上花刀太太樂梅菜肉醬均勻抹在魚身蔥、姜塞進魚肚，加入少...
梅菜扣肉(無梅菜版)
17.2020/04/29梅菜扣肉什麼？沒有梅菜的梅菜扣肉，那還好吃嗎？？因爲沒買到梅菜，然後今天還是想做梅菜扣肉的心情，靈機一動，東北的酸菜代替一下！味道也不錯！你今天一定要有時間，用時比較長還有我做的時候怕失誤就沒照步驟照片，結果...
梅菜蒸肉
用料五花肉老抽麥芽糖醋砂糖梅乾菜豬油鹽花椒生抽八角冰糖水澱粉土豆水梅菜蒸肉的做法用麥芽糖加少許溫水融開，加老抽、醋和砂糖。攪拌均用。備用整塊五花肉，蒸半小時。取出趁熱將做好的醬汁用紗布分三次抹在肉片上，每次...
梅菜肉餅
之前在外面買一個要4塊錢，皮薄餡少，自己做又衛生餡又多，比外面買的好吃多了用料麪粉300克酵母粉5克溫水適量五花肉200克梅菜乾100克糖適量鹽3克醬油適量香油適量芝麻適量梅菜肉餅的做法梅菜乾提前用清水浸泡1小時左右五...