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炒素蟹粉

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用料  

蘿蔔
玉米
麪粉
澱粉
調料 鹽糖味精

炒素蟹粉的做法  

  1. 胡蘿蔔爛,打成泥

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  2. 玉米粉:麪粉:澱粉=5:1:1的比例混合

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  3. 姜切粒

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  4. 將胡蘿蔔泥與面混合,成軟泥狀

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  5. 水燒開,用漏勺擠壓成小粒狀燒熟,過涼

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  6. 鍋入底油,炒香薑末,加少許高湯,調基本味,勾芡,放入素蟹粉炒勻淋油即可

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小貼士

形如蟹粉,鹹鮮味美