素炒薯粉

收到三姨自己做的薯粉
就想炒一份充滿家鄉味的薯粉～
通常我們會下肉餅、幹魷魚、蝦米
然而小夥伴不吃肉，就沒下這些Ծ‸Ծ
有條件下了也會很香的～
薯粉換成面、米粉之類的也不錯(  ˃᷄˶˶̫˶˂᷅  )

用料  

素炒薯粉的做法  

1. 幹香菇泡開切片、胡蘿蔔切絲、
   京包菜切絲、黃豆芽洗淨、
   番茄切丁、蔥切段、蒜切末、
   指天椒拍爛再切段（這樣指天椒的味道會更好地發揮出來）

2. 先用油爆香菇，再放胡蘿蔔絲，翻炒，下少許鹽，裝盤備用。

3. 京包菜炒熟備用。

4. 油爆番茄丁炒出紅油，加半碗水煮滾備用。

5. 油爆香蒜末、指天椒，下薯粉翻炒
   加番茄湯煮軟薯粉，稍微收汁下黃豆芽
   黃豆芽炒熟後加入備用的配菜一起炒勻
   炒勻後加入醬油、胡椒粉蔥段翻炒片刻即可。

6. 沒什麼技術含量的炒薯粉出鍋啦～

小貼士

1.炒配菜鹽適量調味即可，後面會下醬油。
2.番茄丁加水按分量決定，如果用幹米粉需事先泡軟，面可以煮熟過冷水備用。

第一次這樣炒發現味道很香，一時興起寫的菜譜所以沒有步驟圖，下次改正(⺣◡⺣)♡