簡單易懂版~綠豆餅

以前讀小學經常買5毛錢一個的綠豆餅！入口即化。現在再買發現變味了！空閒時間自己做來懷念一下。餡料可以用脫皮綠豆，也可以用帶皮綠豆！
ps——電飯鍋按煮飯鍵，輕鬆做出綠豆餡，要想不用炒，水量要把握好，平常煮飯水量是一節手指的量，做綠豆餡料就放半節手指的水量就可以了......
這個方子可以做30個綠豆餅，按自己需求加減±材料做想要的數量。

用料  

簡單易懂版~綠豆餅的做法  

1. 把油皮的材料全部搓粉，使勁搓10分鐘。有攪拌機就省很多功夫！

2. 油皮搓完分30個劑子醒面30分鐘

3. 按壓扁平，從上往下捲起來。繼續醒20分鐘

4. 像旁邊那樣卷好，放一旁醒20分鐘，漏拍特寫了，將就看看吧，哈哈。隨心纔是態度@~@

5. 又忘記拍酥皮的照片了，這腦子！把酥皮材料全部搓均勻，分30個劑子醒20分鐘

6. 油皮醒好後，用油皮包住酥皮，按壓繼續從上往下卷，又醒20分鐘。20分鐘後從卷的中間按一下

7. 然後兩邊捏起來

8. 再壓扁

9. 250g去皮綠豆，半節手指水，煮飯鍵，熟後加入糖，麥芽糖，隨便壓幾下就可以了。如果這步有點溼不是很溼，就用勺子大概捏起來分30個劑子，放冷藏20分鐘，包的時候很好整形。如果很溼就必須用不粘鍋來炒乾點了。這個自己要把控好！

10. 我放保鮮層，沒有放冷凍層，定定型好包點！

11. 按壓好皮，就包綠豆餡。用虎口包

12. 中間按扁一點！170度20分鐘，根據自家烤箱脾氣把控！

13. 還可以！

14. 放涼後用密封盒打包！能儲存1個星期！天氣熱放冰箱保鮮層哦

15. 放冰箱保鮮，想吃熱的，拿出來低溫烤箱烘熱一點，注意溫度。容易上色~焦黃！

小貼士

用豬肉潤一點！也可以換玉米油，黃油更香，不過黃油價格高，用量也會大點。綠豆餡甜度根據自己吃的甜度來適當±，畢竟每個人口味不同！