柔軟小麪包
用料奶粉or椰子粉or可可粉30克高筋麪粉500克酵母6克雞蛋1個50克細砂糖60克鹽6克牛奶260克黃油or椰子油50克柔軟小麪包的做法除了黃油外，按照配料表的順序加入揉麪機中，揉20分鐘後，再加入黃油揉20分鐘，初次發酵50分鐘。整...
柔軟小麪包（麪包機揉麪）
揉麪：用麪包機烤：60L大烤箱高筋麪粉：蛋白質含量最好大於13%（100g)用料高筋麪粉150克奶粉15克牛奶80克鹽2克蛋1個細砂糖15克黃油20克酵母2克白芝麻適量蛋液（刷麪包表面）適量片柔軟小麪包（麪包機揉麪）的做法配料/泡麪：首先將麪粉...
柔軟甜麪包
用料雞蛋50高筋粉260糖50鹽3黃油35牛奶100酵母3柔軟甜麪包的做法麪包機揉麪整型，160度15分鐘...
超柔軟牛奶小麪包餐包
🥯小小一個超級香🌸早餐、下午茶來兩個太舒適啦～用料雞蛋1個牛奶160克高筋麪粉300克酵母粉4克糖50克鹽2克黃油50克超柔軟牛奶小麪包餐包的做法黃油提前拿出來自然解凍軟化，除黃油外所有材料放入麪包機揉麪15min，接着放入...
柔軟老麪包
現在的方子是用的白燕麪粉的水量，如果用皇后麪粉這個水量不夠會有點幹，用皇后麪粉的話需要再＋10克奶油＋10克牛奶，和麪的時候看着點先加10克奶油感覺幹了就再加點奶，糖量最好別減了，這個甜度剛剛好，不太甜，再減我感覺像吃饅頭😂...
超柔軟直接法小麪包
因爲冰箱裏剩了好多奶油奶酪，怎麼消耗呢？搜來空心菜菜子的乳酪麪包，口碑很不錯的方子。找一個溫暖安逸的下午，將一隻麪糰慢慢變成軟軟的小胖子。這款麪包簡直是集合了太多我想要的麪包的優點，直接法就可以，省去很多時間；因爲...
從裏軟到外的柔柔紅豆小麪包
前幾天做了日式紅豆沙，今天要派上用場。這麼柔和細膩的紅豆沙，也要配上柔軟的麪包纔可以。想皮薄餡多的柔軟麪包，我們用麪粉的自然起筋和較長時間的發酵熟成來製作一款好吃又有趣的紅豆小麪包。外觀其貌不揚，低糖油的麪包...
柔軟小餐包
真的超級柔軟，方子參考慧繪。用料高筋麪粉180克低筋麪粉40克酵母2克黃油30克水110克雞蛋液25克鹽2克糖粉40克奶粉10克8寸不粘方形烤盤預留20克的水，麪粉批次品牌不同吸水性也不同，看麪糰狀態慢慢加柔軟小餐包的做法把黃...
超柔軟的棉花糖小麪包
這是一個可以天天當做早餐吃的基礎小餐包，從中間刨開，可以做漢堡三明治，也可以拿來煎法式吐司等等，非常百搭。方子使用20cm不沾固底圓模，內含7個小麪包用料中筋麪粉330g雞蛋液50gfluff棉花糖30g牛奶180g-190g（視麪粉吸水性...
柔軟拉絲椰香小麪包
用料高筋麪粉500克奶粉25克牛奶200克黃油45克酵母5克鹽4克雞蛋2個細砂糖50克椰漿400克椰粉適量柔軟拉絲椰香小麪包的做法做麪包的原料備齊除黃油和鹽之外的所有材料放入攪拌桶準備攪拌先低檔後高檔打出粗膜加入黃油繼...
法式蒜香小麪包🧄真香！又！柔軟的小麪包
這款法式蒜香小麪包，在烘焙過程中，真的是大型！真香！現場！！滿屋飄香YYDS！用料高筋麪粉250克黃油25克耐高糖酵母3克牛奶110克（可根據麪粉吸水性調整）鹽2克雞蛋1個細砂糖30克蒜蓉醬配方：蒜泥18克黃油20克鹽1克歐芹碎1克（❗️敲重點！我...
柔柔軟軟麪包
用料高筋麪粉310克耐高糖酵母4克奶粉15克黃油25克細砂糖50克鹽2克牛奶130克雞蛋1個（打散，一半揉麪，一半塗抹在待烤的麪糰上）奶油奶酪50克糖霜2克柔柔軟軟麪包的做法所有材料放進和麪機裏，一般機器是自動控制和麪時間的，我用...
超柔軟麪包（小美版）
用料液體160克（雞蛋+牛奶，也可以放酸奶、水、豆漿）高筋麪粉280克細砂糖30克酵母3克鹽3克黃油25克超柔軟麪包（小美版）的做法稱量液體。用雞蛋的話，先放雞蛋，再放其他的。除黃油以外的其他材料放入小美。時間：2分鐘。力度：2加入...
超柔軟麪包
做過中種發酵麪包的朋友，都知道中種它會讓麪包，更加綿軟拉絲且儲存時間更久，即使放三天以上都不會發硬。這幾天反覆實驗中種法麪包，整理好方子和大家分享。想做麪包房口感的朋友都來試試吧，絕對不會讓你們失望哦！！中種冷藏發...
麪包機揉麪，柔軟拉絲的可愛小餐包
不需要高超揉麪技術，而且用料簡單，懶人也能做，小麪包一口一個，保證你會愛上它。用料高筋麪粉250克牛奶175克糖40克鹽2.5克酵母3.5克黃油20克麪包機揉麪，柔軟拉絲的可愛小餐包的做法將除黃油的其他材料放進麪包機，先按一個揉...
超柔軟超香中種小麪包
用料中種A高筋麪粉150克牛奶150克細砂糖10克高糖酵母1.5克主麪糰B高粉200克雞蛋1個鹽1克牛奶20克細砂糖25克高糖酵母2克黃油20克底料低筋麪粉10克細砂糖5克黃溫10克裝飾雞蛋1只蜂蜜少量超柔軟超香中種小麪包的做法準...
柔軟麪包
以前烤的麪包像饅頭～這次終於像麪包了～用料高筋麪粉210克酵母4克鹽2克雞蛋1個牛奶90克糖40克玉米油30克柔軟麪包的做法1.稱重各材料，酵母用10g溫水化開～2.除了油，其他材料混合攪拌均勻和麪10分鐘3.加入油再和麪10分鐘4.將...
柔柔軟軟蝴蝶結麪包（波蘭種）
女孩子都不能拒絕粉紅色和蝴蝶結吧！一直髮低碳水的菜譜今天po點用小麥粉做的面吧。麪包的揉制過程可以參考之前我做的步驟來看看用料波蘭種高筋麪粉25g清水25g酵母0.2g主麪糰高筋麪粉250g清水110g奶粉20g雞蛋1個酵母3g...
蔥花小麪包超柔軟好吃
麪包是很多人都喜歡吃的吧😍，只要把面揉好發好，特別簡單，大家喜歡吃麪包的一起來做吧🥳用料高筋麪粉300克砂糖50克鹽2克雞蛋1只個牛奶100克酵母5克溫水100克黃油30克蔥花小麪包超柔軟好吃的做法把除了黃油，其它所有材料都...
柔軟拉絲豆沙小麪包
喜歡自己烘培的美食。^_^^_^^_^用料高粉、500克雞蛋2個鹽4克酵母6克伊利奶1袋240克黃油60克餡蛋黃餡自制綠豆沙自制其他蛋黃液黑白芝麻少許柔軟拉絲豆沙小麪包的做法用料用麪包機活面^_^酵母先用奶調一下除了黃油。都...
柔軟米麪包
用料大米麪粉100克酵母1克黃油10克水40克蛋液25克柔軟米麪包的做法將除黃油外的所有材料放入廚師機攪打成團⚠️只要成團就可以不用出筋成團後加入黃油混合即可室溫鬆弛10分鐘左右後分包（上面的量可以做3個原味）分包完後...
柔軟麪包胚
奶香味濃，放3天也很軟。即使是金像，操作起來也沒壓力。用料高粉230g低粉20g水100g糖30g鹽少許奶油50g/或50g奶油＋20g牛油酵母3g蛋28g水克柔軟麪包胚的做法夏天建議除酵母外，其他材料混合放冰箱1小時，再操作。高速揉出大片...
柔軟麪包
娃不喝的奶粉用上了，好柔軟哦，本着少油少糖原則，微微微甜～用料高筋麪粉200克沖泡好的奶粉120ml（或者100ml水，奶粉15g）雞蛋1個鹽1-2克（大半勺）糖12-15克（4小勺）酵母3克黃油10-15克柔軟麪包的做法按液體到固體到黃油的順序放入麪包...
柔軟回彈❗️蘑菇頭小麪包🌈甜麪包
用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克蛋液1個細砂糖50克鹽3克酵母5克水100克黃油30克柔軟回彈❗️蘑菇頭小麪包🌈甜麪包的做法除黃油，乾酵母以外，主麪糰原料混合在一起揉出厚膜加入黃油繼續揉，揉出手套膜⚠️有彈性和延展性就好28...
柔軟看得見─超軟香甜椰蓉小麪包
2019.12.2麪包本來就是烘焙裏比較難的一種，懇請第一次做麪包，或者技術還不到位的廚友們不要再給菜譜打低分了。這個菜譜發佈出來也很久了，做得好的朋友比比皆是，做成功了真的軟乎乎又香甜美味，不要因爲自己的原因把氣撒在...