文怡的燴餅
這是文怡微博發的菜譜，圖片都是文怡的圖。一直都喜歡她分享的菜譜，步驟特別細緻，照着做就行。用料雞蛋個西紅柿個生抽勺鹽克餅油菜文怡的燴餅的做法準備食材123456789完成...
醬爆N丁飯（文怡版）
跟着文怡的醬爆四丁做的，簡單方便又好吃有營養！用料豬肉一小塊藕一截胡蘿蔔一段黃瓜一段雞腿菇一截土豆一小塊黃豆醬2湯匙生抽1湯匙糖少許鹽適量水澱粉適量醬爆N丁飯（文怡版）的做法所有食材切成丁，土豆，胡蘿蔔類不易熟的先...
冰糖柚子蜜（文怡）
冰糖柚子蜜，來自文怡，文大美麗的方子！剛好家裏有兩個葡萄柚太酸下不了口，就用它做了一下覺得還蠻好喝的，甜中有苦，夏天喝可以敗敗火吧。原博戳：_用料葡萄柚3個冰糖約100g新鮮檸檬1個冰糖柚子蜜（文怡）的做法柚子、檸檬去皮榨汁...
番茄醬汁（文怡配方）
做意大利麪、披薩醬料的好配方。用料橄欖油適量洋蔥碎適量番茄一個（中號）番茄沙司適量意大利香料約1g鹽約3g白糖1茶匙黑胡椒碎約1g番茄醬汁（文怡配方）的做法鍋中倒入橄欖油，放入洋蔥碎炒約30秒。放入切成小塊的番茄繼續炒，...
文怡白灼蝦
從文怡那裏學的。用料鮮活基圍蝦蔥姜白酒一勺油少許文怡白灼蝦的做法基圍蝦洗浄，減去蝦鬚，瀝乾水分備用鍋中倒入少許油，待6成油時，放入切好的蔥白和薑片，倒入少許白酒，再加入適量清水。待水開後，放入基圍蝦灼熟。然後出鍋迅...
清爽調汁（文怡版）
用料生抽適量清爽調汁（文怡版）的做法生抽1湯匙（15ml），醋1/2湯匙（10ml），糖1茶匙，蒜蓉1茶匙，薑末1茶匙，蜂蜜1茶匙，花椒油1茶匙（5ml），小米椒2根**這個料汁蘸食白灼的菜也很好吃，但是單獨吃有點兒鹹，可以加點兒涼開水調調。**小米椒味道比...
番茄炒菜花——文怡
番茄炒菜花——文怡用料中型菜花1個大西紅柿1個豌豆100克番茄沙司60毫升生抽5毫升清水150毫升白糖3克鹽5克水澱粉30毫升番茄炒菜花——文怡的做法將菜花去掉底部的葉子，用刀切成一口大小的朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘後，...
香酥手撕餅/手抓餅（文怡配方）
這是出自文怡的配方，也是我作爲不擅麪食的廚房新人，出國後在異國他鄉第一次做就相當成功的一道麪食，食物本身的魅力在於傳承，讓人吃到就能感受家的味道。大家從此可以告別超市速凍手抓餅！和衛生狀況堪憂的路邊早餐攤saygoo...
家味宮保雞——文怡
家味宮保雞——文怡用料雞胸肉250克青椒4根紅椒4根炸花生米50克蔥粒10克薑末5克蒜末5克花椒15粒乾紅辣椒6根鹽5克料酒3克幹澱粉10克米醋30毫升醬油15毫升白糖10克清水30毫升水澱粉30毫升香油15毫升家味宮保雞——文怡...
香烤三文魚（文怡）
下廚房居然沒有這道經典的菜！自己搬一個收藏。原地址：_原作者：文怡用料鹽1/2茶匙（3克）羅勒Basil0.5克豆蔻粉Cardamom0.5克牛至Majoram0.5克百里香粉Thyme0.5克姜粉0.5克黑胡椒0.5克小茴香粉Cumin0.5克辣椒粉0.5克橄欖油1湯...
蔥油豆腐（文怡版）
用料內脂豆腐一塊生抽15湯匙（15ml）香醋1茶匙（5ml）糖1/4茶匙（大約1克）食用油1湯匙（15ml）小蔥香菜根據自己喜好添加蔥油豆腐（文怡版）的做法內脂豆腐從盒子中取出來，小蔥香菜洗淨切碎鋪在豆腐上。碗中倒入生抽，香醋，糖調勻後澆在豆腐...
紅燒肉--文怡的方
摘自文怡博客再做一種紅燒肉---紅燒肉。這個方法不用炒糖色，肥肉不膩，做了好多次，記錄到自己這兒來，找起來方便。用料五花肉500g桂皮1根香葉3片八角（也稱大料）3顆姜5片蔥一段老抽2湯匙（30ml）冰糖6顆鹽1茶匙（5克）紅燒肉--文怡的...
牛奶香芒蛋餅——文怡
牛奶香芒蛋餅——文怡用料麪粉120克雞蛋1箇中等大小芒果1個白糖10克牛奶80毫升牛奶香芒蛋餅——文怡的做法芒果去皮，將果肉切成小丁，放入攪拌機裏打碎（如果不好打，可以倒入一點點的牛奶）。把白糖，打散的雞蛋，芒果泥放入麪粉...
蔥油餅 by文怡
轉自文怡的作品用料麪粉300克開水100ml冷水80ml橄欖油80ml大蔥1根小蔥10根花椒若干鹽1茶匙蔥油餅by文怡的做法1）麪粉放入盆中，先往麪粉中加入開水，邊加邊用筷子攪拌，全部加入後再加入涼水，攪成面絮狀後，用手揉成光滑的麪糰，...
鳳梨酥（出自文怡）
一直用這個方子做鳳梨酥，家人，寶貝和同事都喜歡，可是文怡的方子在手機上看不太方便，就搬運到這裏和大家一起分享。份量：約10塊用料內餡原料：新鮮菠蘿250g冬瓜250g麥芽糖40g細砂糖40g外皮原料：黃油100g糖粉40g鹽1g蛋黃2個奶粉...
香酥手撕餅（文怡原創）
文怡的方子，個人覺得材料不復雜，做法簡單，適合家常早餐，配一碗小米粥，一碟小鹹菜，真是愜意用料麪粉200g黃油40g鹽3g涼開水（30度左右）約120g香酥手撕餅（文怡原創）的做法把180g麪粉倒入容器中，分次加入溫水，一邊加水，一邊用筷子攪拌，...
蜜汁脆皮蝦（文怡版）
看到下廚房裏沒有這個方子，就把文怡姐姐這個搬上來了。推薦原因：口味高大上，在家中做操作性強。我是從剛結婚的時候開始接觸文怡的各類菜譜的，她的菜譜把中餐的少許、適量等模糊的調料配比方式轉化爲可計量的單位，讓人做的...
【春播主廚文怡】三文魚壽司
三文魚經常在日本料理中出現，營養價值豐富，口感綿軟，深受廣大人民歡迎。除了煎烤燉等烹飪方法外，生食也是很好的食用方式，將其做成壽司，可以攝取均衡營養。粉色軟嫩的三文魚肉包裹在綿軟的壽司米中，穿插着脆脆的胡蘿蔔和黃瓜...
紙包三文魚 文怡
用料三文魚塊紙包三文魚文怡的做法一一一...
香蔥蘇打餅乾（文怡的方子）
用料牛奶56ml酵母1克低筋麪粉100克鹽1克蘇打粉0.5克幹香蔥幹2克黃油20克香蔥蘇打餅乾（文怡的方子）的做法將牛奶、酵母、麪粉、鹽、蘇打粉、香蔥末、黃油全部混合在一起，揉成均勻的麪糰，在室溫餳10分鐘。）把餳好的麪糰擀成...
【春播主廚文怡】牛奶香芒蛋餅
果香十足的一道甜品，用來做早餐非常適合。金黃色小蛋餅一層層摞在小盤中，淋上透明粘稠的蜂蜜，會覺得整個上午都甜甜蜜蜜。春播食材購買連結：【春播主廚文怡】：美食暢銷書作家、美食節目主持人、文怡美食生活館創始人。升級...
洋蔥炒肉絲——文怡
洋蔥炒肉絲——文怡用料洋蔥半個裏脊肉（豬、牛、羊）1小塊香菜1根料酒15毫升生抽20毫升鹽3克幹澱粉3克洋蔥炒肉絲——文怡的做法把裏脊肉洗淨，用廚房紙巾吸乾表面的水，先切成2毫米後的片，再切成2毫米寬的絲。將切好的肉絲放...
可樂姜燜雞——文怡
可樂姜燜雞——文怡用料雞翅中500克姜1大塊可樂500毫升生抽30毫升老抽15毫升鹽1克糖3克鮮檸檬汁15毫升可樂姜燜雞——文怡的做法雞翅清洗乾淨，瀝乾水份後，用叉子在雞翅的正面扎孔（有雞皮疙瘩的那面哈），背面用刀輕輕劃兩刀，...
辣燜羊肉（轉：文怡）
原來都喜歡把菜譜扔evernote，現在覺得不同的菜譜格式不一樣，看起來好不方便，慢慢都整理到下廚房裏吧，和朋友分享也容易～這道菜真心下飯，喜歡辣的就多放點辣椒，也可以不收汁，下面下粉絲，當火鍋底也可以～用料羊肉2斤白蘿蔔半根胡...
怡s【咖喱牛肉燴麪】
用料（4人份）牛腩｜500g紅蘿蔔｜1根土豆（中等大小）｜2個豌豆｜30g洋蔥｜30g寬面｜100g香菜末｜適量調料A料酒｜1湯匙薑片｜4片八角｜1個調料B咖喱（微辣）｜3塊生抽｜1湯匙鹽｜少許怡s【咖喱牛肉燴麪】的做法1、牛腩整塊先汆燙過，然後衝淨泡沫撈出。2、另...