媽媽的洋蔥肉包
這是我第一次嘗試做包子還是挺成功的。用料麪粉1000克酵母9-10克水500克，可以再加10克左右，根據麪糰的軟硬程度糖40克，可以減，別太多豬肉600克，要有肥有瘦洋蔥1個，洋蔥較下的話，可以再加半生抽2勺鹽一小勺香油勺蠔油2勺老抽3...
媽媽臘肉包菜
遠離家鄉，想起媽媽，何以解憂，那當然是嚐嚐老媽醃製的臘肉啦😊嘻嘻，可以炒臘肉包菜嘍👐是不是有朋友也存放着媽媽給我們備的好貨哇，趕緊去冰箱收刮收刮吧😝用料包菜1個臘肉1塊蒜4瓣鹽1勺🐟露4滴蠔油半勺生抽半勺紅辣椒醬1勺...
寶寶洋蔥蝦仁雞蛋餅適合新手媽媽
用料雞蛋1個麪粉1勺洋蔥小半個蝦仁3只鹽少許玉米麪1勺生粉少許寶寶洋蔥蝦仁雞蛋餅適合新手媽媽的做法洋蔥切碎，可以鍋裏少許油，先炒一會兒差不多時候盛出蝦仁剁好，加入少許生粉拌勻，生粉可以增加蝦仁口感蝦仁加入洋蔥加入...
tiger 媽咪家常菜之洋蔥版滷肉飯
那年去臺灣旅遊，只有tiger爸爸吃了一頓正宗的臺灣滷肉飯，媽媽和虎虎錯過了，居然在臺灣竟沒有吃過一頓滷肉飯。今天在家做一碗滷肉飯解解饞吧😄。正宗的滷肉飯是需要紅蔥頭的，北方很少能買到，所以就用最常見的紫皮洋蔥吧，所...
【媽媽的拿手菜】蔥爆羊肉
開始試着記錄媽媽拿手菜，我想把媽媽的味道記錄下來、傳承下來，菜譜都是我家飯桌上常見的，都是媽媽從我小時候就常常做給我吃的，這些味道對我很重要，它們是媽媽的心血和愛，他們是我從小到大的全部對家的記憶，他們是我永遠留戀...
媽媽的味道備忘錄：蠔油洋蔥炒雞蛋（小炒肉版同理）
自用。媽媽經常做的簡單家常炒菜，記錄於此以備參考。用料黃皮洋蔥1個雞蛋2-3只植物油15克蠔油1大勺醬油（海天等）1--2勺醋（可不加）1勺料酒1勺鹽半勺媽媽的味道備忘錄：蠔油洋蔥炒雞蛋（小炒肉版同理）的做法2--3枚雞蛋加入一點料...
果媽廚房–洋蔥胡蘿蔔肉餅
用料洋蔥1/4個胡蘿蔔1/2根雞蛋1個鹽適量裏脊肉5片橄欖油3勺麪粉5勺果媽廚房–洋蔥胡蘿蔔肉餅的做法胡蘿蔔和洋蔥焯水過涼水，準備切絲洋蔥切碎塊，胡蘿蔔切絲肉切碎，和胡蘿蔔洋蔥放一起備用加麪粉，雞蛋，鹽，攪拌攪拌好的麪糊鍋...
媽媽味道❤蔥爆羊肉
用料羊肉250克大蔥3根生抽1勺鹽適量白糖1小勺媽媽味道❤蔥爆羊肉的做法熱鍋下油，羊肉炒香，加入蔥段，爆炒，生抽，鹽，白糖，出鍋，超級下飯...
媽媽味道的大蔥肉餅
從記事起就吃媽媽做肉餅，一口咬下去，滿嘴生香，學會後，現在我經常做給我的孩子吃，也讓她吃出媽媽的味道！用料肉餡400克姜20克鹽，耗油適量白糖，老抽少量白胡椒粉適量生抽適量黃酒或料酒適量大蔥180克普通麪粉600克水370克24cm平...
照燒洋蔥牛肉，日本媽媽家常菜
味淋/醂是日本料理中常見的調味料之一。味淋含酒精，可增強新鮮度，去除腥味。在江戶時代，味淋原本是酒精的飲料。當時清酒並不流行，所以人們把味淋視爲一種口感甜美的高檔酒。用料300克火鍋牛肉片1大匙醬油1/2茶匙糖1茶匙...
媽媽牌肉包
老孃自從發現了自然發酵的祕訣之後，對於麪食製作一發不可收拾，好吧，分享一下~用料麪粉共600克水約80毫升酵母6克餡料前一天吃剩的五花肉（請隨意）媽媽牌肉包的做法先用約100克麪粉，按100:1的比例加入酵母，80毫升水，攪拌成濃稠...
快手媽媽黑椒洋蔥牛肉
孩子一開學，媽立刻雞飛狗跳。於是，“快”就成了王道😂用料牛肉300g洋蔥1個醬料適量植物油適量西蘭花半多（可選）快手媽媽黑椒洋蔥牛肉的做法牛裏脊肉切片，西蘭花掰朵焯水半分鐘過涼，洋蔥切條切塊隨意，一起放進大碗。（正常用紫...
洋蔥煎蛋🍳（媽媽獨家祕方）
小時候不愛吃洋蔥，但卻喜歡吃媽媽燒的這道洋蔥煎蛋，長大爲人妻母，也學會了這道菜，方法其實很簡單，只不過確實從來沒在其他地方吃到過，每次做這道菜，不管是家人還是朋友都是光盤，這應該就是燒菜最大的滿足感了吧💕用料洋蔥1個（...
李媽媽洋蔥炒口蘑
用料口蘑個洋蔥半個豬肉克胡蘿蔔料酒適量醬油蠔油鹽適量大料澱粉李媽媽洋蔥炒口蘑的做法肉絲蘑菇片洋蔥絲胡蘿蔔花準備好熱鍋涼油加大料一顆放肉絲肉絲變色加洋蔥絲。點些醬油。洋蔥絲一定要炒透再放胡蘿蔔片放口蘑，加...
洋蔥炒肉加老乾媽
用料肉看心情洋蔥看心情老乾媽看口味蒜喜歡就多放蔥反正我喜歡小蔥生抽其實就是個意思，沒有也無所謂胡椒粉有就放料酒看酒量洋蔥炒肉加老乾媽的做法肉切絲切片隨意。我不切絲是因爲刀不夠快！肉片，蒜片，薑絲，生抽，老抽，糖，料酒...
老乾媽牛肉洋蔥粉絲包
這個餡料還可以做水煎包、鍋貼、生煎；麪糰大概可以做15個包子～經常包包子和餃子，我都是憑感覺掌握調料分量，沒有具體克數哦；另外，粉絲都是涼水泡軟，撈出控幹水分切小段，切記不能開水泡哦，開水燙後再一蒸，粉絲就太軟口感不好～～如果...
老乾媽洋蔥炒肉絲
用料洋蔥1個肉絲2人份老乾媽一大勺料酒少許老乾媽洋蔥炒肉絲的做法肉絲解凍，料酒醃製，加芡粉少許鹽，揉散，擱置5分鐘。洋蔥切絲。熱鍋冷油，老乾媽炒香，肉絲翻炒至發白後起鍋。另起新油，下洋蔥炒熟加鹽。倒入肉絲，混合翻炒，勾芡...
祖傳媽媽家常洋蔥炒蛋
是時候記錄下我的蛋蛋廚神系列啦（其實是隻會做帶egg的菜…😄）用料雞蛋3只鹽大半勺洋蔥一個祖傳媽媽家常洋蔥炒蛋的做法洋蔥切絲兒（邊衝細水邊切，防辣👀）雞蛋➕鹽打散備用鍋幹後放油扔入洋蔥炒啊炒炒出香味注意火不要太大（否...
媽媽的味道【蛋包肉】
媽媽是個很會做菜的人。每次回家吃飯總能張羅出一道道叫的出名字又美味的菜餚！自己結婚生孩子後，對於廚房一點不排斥不陌生，反而自己受媽媽影響很喜歡下廚房研究吃的，看着老公孩子吃的樣子，覺得幸福就是這樣子的！用料鹽一小...
香蔥肉鬆麪包卷 （羽萱媽媽的方子）
第一次試做羽萱媽媽的方子，一個人忙不過來沒來的及拍過程圖，很不禮貌地借用了老師的，方子非常成熟，一次成功，算是對老師最好的回報吧！哈哈！孩子們陸續放假了，這一款營養全面，很適合作早餐或加餐，大力推薦！（此方可做28cm*28cm方烤...
洋媽滷水
小的時候每逢年節媽媽必定給我們做一鍋滷水，東北的冬天就是一個天然的大冰箱，滷湯放在外表凍成冰坨，下次做滷水的時候拿回來直接坐在煤爐子上，屋子裏慢慢的熱氣騰騰，香味彌撒，現在回憶起來都是年的味道。用料冰糖克八角個幹...
蔥香火腿鹹麪包-媽媽的最愛
用料水+一顆雞蛋280g高筋麪粉500g蔥香火腿鹹麪包-媽媽的最愛的做法一會再來寫…...
蝦姑幹炒洋蔥——媽媽的味道
讀書後，家裏開始忙了。媽媽就很少有時間做飯了，但是唯獨這道菜必須媽媽做纔好吃，每次有這個菜，我都要吃2晚飯。特地跟媽媽學了這個下飯菜。用料洋蔥1個蝦姑幹10條左右油4勺料酒4勺鹽1勺糖1勺雞精1-2勺蝦姑幹炒洋蔥——媽...
土豆洋蔥青椒片，媽媽做的菜
估計每個人的心中都有一款土豆絲炒法吧……放幹辣椒的，放花椒的，放糖的，放蔥蒜的，放青椒絲的，放醋的，放生抽的，又放醋又放生抽的.....最近這簡單易做的的家常土豆片出鏡率奇高，估計孩子們也該吃夠了😅用料土豆個洋蔥個青椒個...
老乾媽孜然洋蔥肥牛
用料肥牛克洋蔥個老乾媽孜然洋蔥肥牛的做法肥牛洗乾淨，糖和醬油醃製，同時洗乾淨洋蔥切絲肥牛炒至8成熟撈出，洋蔥下鍋放水悶熟，放孜然粉，老乾媽辣醬，肥牛撈勻出碟...