迷你果醬派 (快手點心/消耗派皮/邊角料)
偶然間發現了這個簡易快手的菜譜>>>迷你果醬派☺️是不是特別可愛捏~所以特此建個菜譜分享高顏值又實用的minipie!希望大家喜歡~方子來自用量可根據派皮的多少適當調整步驟圖我搬運原PO的封面是我做噠(有些毀顏值)原PO...
清新檸檬派‖清香爽口‖派皮酥脆🥧
六寸的配方用料奶粉18克蛋黃半個黃油60克低筋麪粉90克糖粉15克鹽2克檸檬派餡淡奶油120克雞蛋2個蛋黃半個糖粉40克新鮮檸檬汁30克檸檬皮屑5克清新檸檬派‖清香爽口‖派皮酥脆🥧的做法室溫軟化黃油，軟化到手指按壓會塌的...
大理石派皮餅乾
說白了就是派皮當餅乾了用大理石餅乾的手法材料用的是派皮的方子乾脆建個方子自用得了用料黃油50克低筋麪粉150克牛奶（任何液體都行如水適量糖粉20克（做出來微甜可適量增加咖啡粉/可可粉適量大理石派皮餅乾的做法從速凍...
美式咖啡好搭檔～巧克力派皮餅乾
第一次吃還是十幾年前和老公在瑞士留學的時候，濃郁的巧克力配上打底的餅乾，也只有打折的時候，才捨得花錢買。趁着520，突然想起了曾經的味道，那就做一個吧。用料冰糖30克黃油切小塊100克低筋麪粉185克雞蛋液25克鹽2克牛奶巧...
美味蘋果醬派，一口下去，酥脆派皮，酸酸甜甜的果醬，超讚！
這是一款酸酸甜甜的蘋果醬派，派皮的部分用了類似餅乾的配方，非常酥鬆，配上軟軟的果醬內餡，一口咬下去味道豐富而清新，有陽光的午後配上一杯咖啡或是一壺茶，最好的時光也不過如此。用料低筋麪粉200克無鹽黃油90克糖粉35克雞...
輕芝士派—改自君之（附萬能派皮、塔皮做法）
淡淡的奶香，搭上酸甜的藍莓醬，相信你也會喜歡！配方參考了@君之的方子，並根據自己的口味作了調整！分量：6寸派一份用料派皮：黃油30g純糖粉10g低筋麪粉80g蛋液（或者水）32g派餡：奶油奶酪50g糖18～20g動物性淡奶油30g純牛奶50g雞蛋1只...
剩餘派皮好去處-巧克力棒狀鬆餅
派皮肯定會有剩餘的，那麼來做個好吃的小零食吧吧吧吧吧吧|用料冷凍派皮100克巧克力醬適量砂糖適量糖粉（糖衣）30克水（糖衣）5克剩餘派皮好去處-巧克力棒狀鬆餅的做法派皮擀成長方形.邊緣修整一下.刷一層巧克力醬，薄薄一層就好...
自己的詳細記錄：可手揉 千層派皮/丹麥麪包酥皮
原始配方來自於Karen'sKitchenStories的草莓丹麥酥，在網上可以搜到。試做了以後覺得不錯，經過幾次嘗試調整了分量和時間，記錄下自己的配方。原配方中的分量單位非常亂，從克到杯到茶匙到安士，這裏統一換算爲克。關於原...
派皮原味蛋撻
將千層酥皮替換成派皮，同樣保留了其酥鬆口感，一樣美味。經過改良後，這款蛋撻的做法就簡單了很多，既能保持原狀輕鬆脫模，又能體味酥脆的極致口感！記住哦，趁熱享用，口感更佳！用料低筋麪粉100克黃油50克奶油奶酪20克淡奶油90克牛...
傳統美式南瓜派Pumpkin pie，內附酥脆派皮配方
2020年感恩節，客戶定製的南瓜派和蘋果派。南瓜派我延用傳統的配方，傳統蘋果派餡兒用的砂糖和肉桂，我改良了一下用楓葉🍁糖漿和肉桂，味道挺好的。這裏是南瓜派的做法，美式傳統南瓜派裏面有三種不同的香料，肉桂，豆蔻，姜粉哦。口...
健康派皮 蘋果派
純記錄用料派皮：過濾後酸奶70克玉米油20克糖15克鹽1克低筋粉100克泡打粉1.5克蘋果餡：蘋果1個檸檬汁2克糖15克肉桂粉1克黃油8克澱粉1小勺健康派皮蘋果派的做法先做蘋果餡。蘋果去皮切薄片，加入糖，檸檬汁，肉桂粉，拌勻放置半小...
反摺疊派皮：油和麪的相逢，你中有我，我中有你
完整配方及更多內容，詳見微信公衆號：落甜用料鹽若干反摺疊派皮：油和麪的相逢，你中有我，我中有你的做法黃油麪團水油麪團反摺疊擀制...
美式蘋果派（美式派皮製作方法）
美國的超市裏面賣的派皮太薄了，於是我又去請教我婆婆了。這款派皮還是地地道道的美國配方，是帶鹹味的派皮，這樣搭配裏面的甜水果餡兒心，口感才更有層次感。黃油的軟化一點不能太軟，要保持一定的硬度，這就是爲什麼要用食物料...
無黃油派皮
沒有黃油也可以做派皮用料雞蛋1個麪粉175g油70g糖15g無黃油派皮的做法糖麪粉混合雞蛋和油放一個碗裏，冷藏半小時雞蛋和油(不用攪拌)直接倒入麪粉中，用筷子混合，不用揉，捏成如圖的團，不用冷藏，就可以用了因爲不太好擀，所以最...
派皮
用料麪粉150克無鹽黃油75克鹽1/2茶匙水20-50克依麪粉吸水度調整派皮的做法1將麪粉、黃油、鹽和水放入主鍋，以20秒/速度4混合。將派皮從主鍋內取出並整型成球形。蓋上保鮮膜並放入冰箱儲存或依照其他食譜使用派皮。...
基礎派皮
用料低筋麪粉200g無鹽黃油100g砂糖8g左右鹽3g冷水30ml左右基礎派皮的做法將低粉。鹽。砂糖一起過篩黃油切小丁，加入1中，用塑料刮板邊切邊混合。直到散沙狀。（也可以用手。邊捏邊翻一下面粉混合麪粉，但要戴手套，乾淨，也不會...
派皮(Pie crust)-適用於各種水果派、水果撻
派皮的做法網上有很多，這裏記錄一個用着順手的，皮皮用不完冷藏儲存即可原方請參見下面的網址,可做兩塊直徑25cm派皮(10-inch)，結合其他方子做了改動，用量正好配我的9寸圓盤（高1.5inch）用料中粉/Allpurposeflour330g/2.25cup...
果醬千層酥（簡易派皮真乃開酥手殘黨的福音！）
這款千層酥的派皮用的是簡易派皮的做法。簡易派皮相較裹入黃油的派皮，從操作手法上更簡單，不用裹黃油，更不用擔心漏油混酥，對於恐懼開酥的開酥手殘黨來說簡直不要太好做！同時，簡易派皮的用途也很廣泛，普通的千層派基本都是可...
簡單的南瓜派皮（美式量具）
每年都做的應景南瓜派，這個派皮是最簡單的。只可惜我的邊角弄不好。這次的南瓜派烤的有點久，裂了。用料麪粉1cup鹽1/2teaspoon黃油1/3cup冰水3-5tablespoon簡單的南瓜派皮（美式量具）的做法這是美式量具換算表。鹽和麪粉混...
派皮🥧塔皮…餅乾🍪
用料低筋麪粉250克糖100克雞蛋1個食用油125克泡打粉3克派皮🥧塔皮…餅乾🍪的做法配料：低筋麪粉：250g、糖霜：100g、雞蛋：1個、食用油：125g、泡打粉：3g、香草提取精華：1勺碗里加入雞蛋、油、香草提取精華、糖粉攪拌均勻。加入...
4寸派（派皮配方＋餡料合集）
所有材料都是4寸量用料【派皮】僅底座約32克麪糰底座＋編織與90～100克麪糰【美式肉桂蘋果餡】77克【藍莓餡】71克4寸派（派皮配方＋餡料合集）的做法【派皮】→照這個方子做的材料：無鹽黃油67g、鹽2g、代糖4.5g、低筋麪粉105g、...
簡單省時宣威火腿派皮餡餅
宣威火腿與西式派皮的組合香鹹可口，是冬季裏非常溫暖的一餐。菜譜是兩個餡餅的用料用料冷凍派皮4張豌豆50克紅黃菜椒30克宣威火腿30克片蔥適量奶酪碎適量簡單省時宣威火腿派皮餡餅的做法派皮解凍後擀開其餘食材切小丁...
經典摺疊派皮：最適合冬天修煉的技法
完整配方及更多內容，詳見微信公衆號：落甜用料雞蛋若干經典摺疊派皮：最適合冬天修煉的技法的做法制作麪糰黃油整形撒粉掃粉包裹黃油...
分享|東京制果學校:千層派皮Mille-feuille
近期很想嘗試做拿破崙蛋糕，分享一款我的甜點書裏東京制果學校的配方~整理一下步驟，方便學習和製作~添加“分享”這個標籤的菜譜是我近期想做，從甜點書精選出來頂級甜點師的配方哦，適當添加自己的筆記供參考用料材料:低筋...
簡單易做的甜（鹹）派皮《內附酸酸甜甜的小檸檬派餡製作連結》
這個派皮的製作方法可以做30個小派皮或者一個大派皮哦😊酸酸甜甜的小檸檬派餡製作連結ps:個人更喜歡用中筋麪粉，比較好做不容易裂開，口感更酥脆些，如果家中只有低筋麪粉的也可以試試，味道也很不錯😊用料派皮:中筋麪粉（或低...