紅豆吐司（霜鳥1斤模，博世廚師機）
菜鳥來報到！在夏季數次麪糰製作失敗後，終於完成一次較爲滿意的成品造型，究其原因主要有：一是家庭製作吐司麪粉用量少，廚師機攪打時間、速度較難把握；二是水量控制很重要，失敗數次不是麪糰偏幹達不到手套膜就是麪糰偏溼粘膩無...
花見烘焙Hanami——紅茶可露麗（霜鳥製作所可露麗模具食譜）
被譽爲“天使之鈴”的可露麗，是一道著名的法式甜點，近年來在日本和中國也逐漸流行起來。焦糖色的外皮色澤光亮、口感甜脆，內裏卻無比柔軟細滑，這樣美妙的組合只有在可露麗上才能品嚐到。透過對原料的簡單更替，就可以營造出...
霜鳥安妮鐵模 可麗露
翻譯如有錯誤請指正。5個量用料卵黃1個糖粉130g薄力粉90g牛乳280cc香草1只朗姆酒10cc霜鳥安妮鐵模可麗露的做法牛奶香草加熱。卵黃加糖粉，攪拌。一邊加入牛奶，一邊加入低粉。加入朗姆酒。靜止12-24h。230度預熱。8-9分...
酒店吐司—霜鳥一斤吐司模
小雪的方子，爲霜鳥特別收錄一下，主要是入模量和烘烤時間，模具容量大概1700ml，生麪糰量380-420之間比較合適，否則會出現不同程度的擠壓變形每次用日本的模具烤這個吐司，都會留出一團面做老面凍着日本模具底部無排氣孔，適合做...
可露麗—霜鳥模具
僅記錄，配方也是在下廚房找的。儘量的低糖，但是有風險～～～用料雞蛋1個蛋黃1個糖粉50克低粉50克牛奶250克香草你喜歡黃油20克朗姆酒5克各種口味粉量5克可露麗—霜鳥模具的做法可露麗小白開始實驗—霜鳥模具（沒錢買銅模）第一次...
可露麗 好脫模 霜鳥銅模
第一次寫菜譜，有什麼講解不到位還請諒解，這是第二次做才成功了，第一次做麪糊分量不夠，導致烤出來的可露麗跟個小矮墩一樣，還有對溫度調整沒概念，所以後面顏色和內部組織結構不成功。所以第二次做了調整。此配方適合5個霜鳥...
花見烘焙Hanami——樹莓巧克力蛋糕（霜鳥小號17cm不鏽鋼磅蛋糕模具食譜）
深咖色的巧克力蛋糕，搭配白色的緞帶狀奶油，再加上可愛的樹莓與清新的薄荷葉裝飾，看着就是如此誘人。奶油的甜香，很好地中和了巧克力的微苦，再配上酸甜多汁的樹莓，層次豐富的口感，令人愉悅。不論是作下午茶點還是作爲禮物贈予...
鳥貝
用料鋒味烤腸2根鳥貝250g蔥絲多一點薑絲適量菜椒適量生抽2勺料酒1勺蠔油1勺蒸魚豉油1勺糖2小勺鳥貝的做法鳥貝沖洗乾淨，鍋中燒開水，放入焯水3-5秒，盛出備用。準備好食材。調好料汁：生抽，蒸魚豉油，料酒，糖，鹽。熱鍋熱油爆蔥姜，...
奶油霜手繪－歐式刺繡花鳥詳解
最近一直在試奶油霜手繪，發現歐式刺繡的圖案非常唯美，而且立體效果明顯，特別適合手繪放到蛋糕上。這幅圖是應小村兒之約，公開課上的內容，本文最後會放幾幅課程類似圖片，以供大家練習手繪使用，練習好了千萬別忘記在這個帖子下...
鳥兒
用料大扁芸豆頭！鳥兒的做法12345678910111213必151617181920...
花鳥
鳥兒花香用料果醬20克花鳥的做法先畫出鳥外形上色出鍋...
憤怒的小鳥系列糖霜餅乾
還記得當年第一代iphone上市的時候，拿着這個可以直接用手指在屏幕上點擊的手機，大家都愛不釋手。但是把玩一段時間後，似乎又感覺到這塊觸屏的潛力還沒有被完全挖掘出來。直到有一天我們玩上了一款遊戲：用彈弓拉着一隻小鳥...
小鳥
小鳥用料果醬30克小鳥的做法先畫出鳥外大形再上色彩完成作品小貼士注意比例大小...
“鳥巢”
自己是吃多就容易胖的寶媽，家中有四歲的女兒和六十的老媽，綜合家裏各種情況改良各種菜譜，改良成適合養生大朋友也適合小朋友們胃口的菜，有空我還是比較喜歡鼓搗，這款“鳥巢”是之前做的，拍的照片有限，我儘量描述清楚一些，希望...
花見烘焙Hanami——檸檬磅蛋糕（霜鳥中號21cm不鏽鋼磅蛋糕模食譜）
四季都可以製作的檸檬磅蛋糕，從一開始製作，到最後烘烤結束，整個屋子都會被檸檬無比清爽的香氣縈繞，令心情也變得愉悅起來。使用全蛋打發法制作的蛋糕，無需加入泡打粉，口感比傳統的磅蛋糕更爲輕盈蓬鬆。麪糊中加入了檸檬皮屑...
風鳥飯（風味鳥瓜飯）
還沒結婚的時候男朋友說喜歡吃鳥瓜飯。雖然以前沒做過，不過自創的這個版本味道很贊哦！用料胡蘿蔔半根雞蛋2個鳥瓜一個大蒜6瓣幹蝦仁若干火腿腸若干三色糙米若干風鳥飯（風味鳥瓜飯）的做法把所有材料切丁，蛋打散。熱鍋，熱油，把...
小石頭餅乾—挽救失敗的蛋白霜（菜鳥親驗）
菜鳥就是菜鳥，第一次做蛋白霜，妥妥的失敗了，脆是挺脆，嚐了一口，我的天，齁死我了，甜的我要吶喊了。看評論有同學說一次吃完一盤.....真是重新載入了我的三觀。———————我是勤儉持家的分界錢—。正在心痛浪費掉的半袋子糖粉，...
鳥鳥妙妙屋
記記好吃的用料(╹ਊ╹)鳥鳥妙妙屋的做法[焗餅改方子!🌯]·洋蔥、蘑菇、胡蘿蔔、白菜撒鹽和黑胡椒烤15-20mins，後5-10mins放上蝦仁烤熟/·烤制的時候調醬汁：豆腐40-50g，dijonmustard一小勺，greekyogurt一小勺再多點/·烤...
鳥窩
第一次傳這個。。。不好請不要嫌棄啊。用的是幹拌麪。比較方便用料幹拌麪鵪鶉蛋香腸怎麼鳥窩的做法香腸嘴。。芝麻眼。。拼成小鳥...
鳥歸巢
用料雞蛋🥚一枚蠔油～黑胡椒～鹽～番茄醬～香蔥花一丟丟勺生菜葉一片土豆🥔半個鳥歸巢的做法土豆刨絲準備半個土豆🥔電餅鐺煎制蛋黃凝固小貼士土豆絲水焯一下...
鴕鳥蛋兩味——炒鴕鳥蛋和煎鴕鳥蛋餅
現在某寶鴕鳥蛋價格開始下降了，3斤的大概120-130可以買到，試試新的東東也好呀做了一些功課得到的建議：鴕鳥蛋會比一般雞蛋腥味重一些，建議都是用油的烹飪方法～煎、炒，不建議整個水煮，不但要花40-50分鐘而且煮出來不好吃，也不...
菜鳥，來鳥···
站在前人的肩膀上完成的。用料檸檬2個白砂糖一堆電飯鍋一個美好的心情一天愛料理的心永遠菜鳥，來鳥···的做法檸檬洗乾淨，特別是皮用鹽反覆清洗，切開，果肉與皮分離果肉與砂糖攪拌均勻，放置半小時。果肉去白瞟、籽皮，切小...
菜鳥做的糖霜餅乾--不會失敗的方子
菜鳥一枚，在烘焙中慢慢尋找快樂。用料低筋麪粉140克糖粉50克黃油70克雞蛋液25克香草精油少量（可不添加）菜鳥做的糖霜餅乾--不會失敗的方子的做法糖粉和室溫軟化的黃油一起攪拌，用電動打蛋器低速打至無干粉，再轉中速，至黃油...
鳥巢
用料食用果醬15克碟子一個鳥巢的做法先畫出小鳥上半身再畫鳥翅膀完成小貼士注意鳥比例...
二擼的蛋白霜—菜鳥親驗
小清新的造型也挽救不了再次失敗的事實，但口感真的不錯，這次我可以吃一盤了😹😹😹用料蛋白30克糖粉10克奶粉3克二擼的蛋白霜—菜鳥親驗的做法分三次加入糖粉打發蛋白，硬性發泡，蛋白霜好不好全在打發，需要好好磨練一下，這次...