海鮮大排檔
豐收日的低配版，吃到一半纔想起來拍照。用料基圍蝦250g章魚須100g免醬黑魚片250g蟹肉棒150g金針菇150g海帶絲100g龍口粉絲50g蔥適量香菜適量紅椒1個黃豆醬1勺海鮮醬11勺番茄醬2勺蒸魚豉油2勺蒜蓉醬1勺海鮮大排檔的做法...
海鮮大排檔
背後的故事就是一隻只選花甲用料紫蘇若干片花甲1斤姜適量蔥適量糖適量鹽適量小米辣適量海鮮大排檔的做法切好配料吐沙洗淨姜蔥小米辣爆香倒入花甲翻炒加入紫蘇加入燜一下熟了就可以出鍋海瓜子也可以這樣做魷魚也可以...
大排檔青口
海灘邊的大排檔，現煮現賣。餐廳裏愛配意麪，我只要白飯兩碗用料紫皮洋蔥半個新鮮乾淨的青口600g大小適中的番茄6個白葡萄酒半支黃油一小塊幹香菜碎一小把大排檔青口的做法番茄洋蔥切碎，鍋裏中火化開黃油，下番茄洋蔥炒香番...
秒殺海邊排檔撈汁海鮮
經常去青島玩，海邊的美食總是讓人讚不絕口，其中有道撈汁海鮮，特別美味，藤椒和甜辣的特殊口味，每每想起都會咽口水，去市場採購食材，艾薇巴蒂做起來！用料扇貝肉15顆鮮鮑魚18只扇貝柱15顆墨魚仔10只小八爪魚10只墨魚卷12只蠔油2...
香辣炒花蛤（海鮮大排檔的祕製醬汁）
這是我在海鮮大排擋學來的炒小海鮮的祕製醬汁，花蛤、蟶子、魷魚、蝦都可以用。這個醬汁可以一次多調一些，放冰箱最多可儲存一個星期。用料花蛤500g蔥姜花椒辣椒適量海鮮醬5勺韓國辣醬7勺花生醬3勺海鮮醬油3勺胡椒粉1勺...
大排檔的蝦蟹海鮮粥來啦
爲家人做一下這個溫暖又別有風味的蝦蟹粥吧🦐🦀🦐🦀🦐🦀🦐🦀🦐🦀🦐🦀🦐🦀🦐🦀用料米根據自己食量調整，一般一個人半碗米夠了水米水比例是1:8，就一碗米八碗水，這個可以在熬製過程適量添加小肉蟹（熱血攤主幫忙殺好）1斤淡水蝦...
大排檔版海蔘炒麪
今天這盤炒麪，除了有常規的配料，我還特意加了一根海蔘，給女兒補充營養。說起這個海蔘炒麪，還有個非常有名的小品，不知道大家有沒有印象（額，好像暴露年齡了)海蔘炒麪裏爲什麼沒有海蔘呢？因爲炒麪的老闆就叫海蔘呀!!用料海蔘1個...
海鮮大排檔一樣好吃的椒鹽瀨尿蝦
我平時愛吃海鮮，這幾日老想吃瀨尿蝦，怎奈酒樓不開門。於是去市場買回來自己做。座標東莞:這季節海鮮和魚還挺肥美。價格:普通的35/斤大個頭的40/斤超大暴膏80/斤我買了最好的，一個人在家要吃好管飽哈哈😄用料蒜四個紫皮...
文文大排檔
看用料看文文大排檔的做法看看...
鮮蝦粥（鮮味十足，大排檔版）
以前在廣東工作時，特別喜歡到大排檔吃鮮蝦or蝦蟹粥。離開廣東後，特別想念這道粥。琢磨了很久，也諮詢了很多潮汕de朋友，終於做出了比大排檔還要美味de鮮蝦粥。有感興趣de朋友可以動手啦，在家就能做出美味de鮮蝦粥。晚餐一份...
不輸大排檔的香煎海鱸魚
#媽媽的味道#在深圳也時不時買買魚做菜，可是味道總不如人意，要不就是太腥，要不就是味道不對，怎麼樣也做不出媽媽的味道。元旦回家，又一次被媽媽的香煎海鱸魚征服，食材簡單，但味道絕美。遠在異鄉，吃到媽媽的菜不容易，做個記錄給...
海南土雞火鍋（家庭+大排檔）
在海南，遍地都是用雞來打火鍋的大排檔飯店，生意個個都好，不論是地膽頭做底的，還是炸腐竹的，還是清湯的，人們都喜歡。自己在家做，不但簡單，還特別簡單！真的是一鍋清水，可以煮出最好吃的火鍋來，這種滋味不是重慶的麻辣火鍋的那種刺...
大排檔炒雞
時間：約30-40分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料整雞0.5只尖椒3根小米椒3個幹辣椒10個花椒20粒蒜10瓣生薑3片料酒10g甜麪醬40g白糖10g生抽15g老抽0.5大勺植物油2大勺大排檔炒雞的做法大火加熱炒鍋，放一大勺油，把雞塊炒到出水...
做一碗香辣花蛤去Solo海鮮大排檔
在江浙一帶讀書的我，慶幸和clo在豆花和糉子上沒有甜鹹之爭，但關於海鮮到底是鮮還是腥，依然是一道跨越不了的鴻溝。內陸長大的我，雖然也吃三文魚，但是各種小海鮮啊什麼的，就是覺得腥氣很重。每次看到clo吃着蛤蜊蒸蛋、泥螺一...
海鮮雞肉粥~~~秒殺外面大排檔
潮式風味，這鍋粥最重要是料足。蔥，香菜，冬菜三者缺一不可，它們提香又讓口感有層次。選單中用"量米杯"是爲了把握好水與米的比例的，經常煮粥的人可以忽略。我的量是2人份，如果人多，可以加量。用料東北大米0.5杯水(煮粥時)5-7...
PK海鮮大排檔的辣炒海鮮
我和我家小粗腿以前饞辣的時候都會去一家海鮮店點好多炒海鮮解饞。吃了幾次發現每次吃完都會鬧肚子、大排檔海鮮還經常碰到不新鮮的海鮮。一份只有一點點，基本都是四五十一份。我倆放開吃總得超二百，還鬧的不舒服。後來...
不輸大排檔的海鮮拼盤
女兒大了，喜歡吃各種美食，不放心她們吃大排檔，就自己學着做。還不錯，女兒覺得很贊！用料白貝400~500克活蝦250克，10只~20只。金針菇100克蒜6瓣蔥1根生抽1勺料酒1勺油5克不輸大排檔的海鮮拼盤的做法白貝在鹽水中養一上午，吐一...
大排檔炒雞
炒雞簡單的炒雞！！！！！用料雞腿2只香菇若干朵香菜1根大蔥1根花椒八角適量大排檔炒雞的做法如圖準備食材雞肉冷水下鍋，姜兩片，水開變色撈起起鍋熱油，下雞肉翻炒至兩邊焦黃下料酒、鹽、醬油翻炒均勻，出鍋油熱下大蔥段、姜蒜、小米...
排檔酸辣海鮮撈
梅雨一過就是炎炎夏日，吃正餐胃口老不開，過了飯點又想吃點什麼，今年不比往年，想吃宵夜也不敢隨隨便便就出門，想念排檔的醋汁海鮮撈，海鮮高蛋白低脂肪，多點幾盤也不怕胖，其實在家制作方便又划算，同樣的價格不但可以吃更多品類的...
大排檔炒餅
開啟冰箱，發現有一塊家常餅，索性切絲，加上彩椒做個大排檔炒餅，行動！！用料餅絲200克彩椒各半個牛肉腸半根蒜3瓣鹽4克蠔油1勺蔥適量大排檔炒餅的做法準備所有食材，彩椒切丁，火腿切丁，蒜切片，家常餅切絲取aca多功能鍋，鍋中放油，放十...
大排檔式甜椒炒鮮魷魚
這是道比較粵式的做法，快手好吃。沒有柱侯醬也可以用甜麪醬也可以不加。覺得顏色不夠可以看個人喜好加小半勺老抽，覺得不夠鹹可以加鹽，覺得太多汁可以加澱粉水勾芡，都是看個人用料鮮魷魚1只蒜2-3瓣青紅甜椒1個小米辣1個洋...
大排檔炒麪
參考了“阿修羅老巫婆”的快手炒麪方子。用料麪條500克雞蛋3個香腸3根青菜6顆大排檔炒麪的做法用壓面機壓的新鮮麪條燒水，水開後下面，加1/2tsp鹽、1tablespoon油，煮3分鐘，撈出過涼水、不要煮太爛了，還要炒；炒鍋放油，加入雞蛋...
海鮮關東煮（海鮮拉麪情侶檔）
因爲和上一章海鮮拉麪是情侶檔湯底一樣所以沒有再單獨寫出做法想知道的朋友們翻上一章就好了哈不愛吃麪星人專供你吃麪我就吃關東煮😁用料蝦雞蛋墨魚丸魷魚丸海苔蔥上一章海鮮拉麪的湯底海鮮關東煮（海鮮拉麪情侶檔）的做...
宵夜大排檔錫紙海鮮包雞
用料鮑魚6只海蝦6只花甲300g雞半隻薑絲適量耗油一勺澱粉2勺生抽1勺黑胡椒半勺油2勺宵夜大排檔錫紙海鮮包雞的做法雞切塊，鮑魚切花刀與蝦一同，加入澱粉，薑絲，耗油，油，生抽冷藏醃製半小時。花甲吐清泥沙放入鋪好錫紙的烤盤中...
海邊大排檔版蔥油梭子蟹
假裝在海邊大排檔……用料梭子蟹2只姜3片蔥3根料酒1勺生抽適量油適量海邊大排檔版蔥油梭子蟹的做法梭子蟹兩個（蔥油最好梭子蟹個頭選大一點），將殼掰開後去掉腮，刷洗乾淨。將梭子蟹先對半剪開，在沿着腳側切成六塊，蟹鉗對半剪...