蒜香黃鱔
兒時生活在農村，每當插秧的季節稻田裏，市場上有很多黃鱔。兒時吃過爸爸做過鱔魚，雖然現在飯店也吃過很多吃。但還是沒有兒時的味道，可能是一種懷舊吧！！用料黃鱔2條一斤姜5片青椒1根個紅辣椒1個鹽5克醬油3勺蒜3整個瓣料酒2勺...
蒜香鱔筒煲
用料黃鱔500克蔥5根姜10片大蒜10瓣料酒1勺醬油2勺蠔油2勺花椒一把白胡椒粉適量洋蔥適量鹽適量蒜香鱔筒煲的做法鱔筒洗淨後用鹽白胡椒生粉料酒醃製15分鐘。蔥薑蒜花椒洋蔥入油鍋爆香後盛入砂鍋。用剩餘的油爆炒醃製好...
香辣蒜燒鱔
用料鱔魚蒜（量多一些）萵筍蔥姜郫縣豆瓣醬花雕酒鹽糖香辣蒜燒鱔的做法鱔魚洗淨後切段；萵筍去除外層老皮後切成滾刀塊蔥切段；薑切片；蒜剝去外皮鍋內熱油，加入鱔魚煸炒，加入適量花雕酒繼續炒至變色後盛出鍋內熱油，加入蔥、姜、蒜...
蒜燒黃鱔
這是一道被惦記的菜。用料黃鱔2條365克大蒜1頭半去皮生抽1勺老抽1-2勺薑片6大片料酒2勺大蔥2大段糖1-2小勺鹽適量白胡椒粉適量蒜燒黃鱔的做法鮮殺黃鱔2條，賣家給殺好了。回家流水一直洗一直洗，洗乾淨粘液，切小段，再洗洗。...
蒜香蟶鱔
特色：蒜香撲鼻，鱔線、蟶肉滑嫩爽口。原料：蟶子肉、黃鱔、紅椒絲、蒜茸、蔥絲、胡椒粉、味精、美極醬油、芝麻油、高湯等。用料蟶子鱔魚蒜香蟶鱔的做法黃鱔用沸水氽熱，去骨，劃成鱔絲，蟶肉用沸水氽熱，去殼，去筋。鱔絲、蟶子肉放...
青蒜黃鱔
聽起來很洋氣，實際上是營養又美味的快手菜！用料黃鱔青蒜100蒜一頭料酒一大勺醬油兩勺糖少許鹽適量姜三四片紅辣椒依個人口味青蒜黃鱔的做法熱油，小火煎薑片，整顆蒜瓣丟進去。蒜炸香之後開大過，丟進入事先切好的鱔段，爆炒，烹...
蒜香鱔魚
用料黃鱔600克蒜1頭姜6片蔥1根老抽1勺生抽2勺蠔油2勺料酒3勺鹽4克糖10克油20克白胡椒粉15克蒜香鱔魚的做法鱔魚洗淨去頭備用。鱔魚切斷放入盆內備用。蔥姜切好備用。（部分用於醃製部分爆炒時用）蔥花備用。（最好後用於點...
香辣黃鱔
用料黃鱔1000克姜5片料酒兩勺幹辣椒2個生抽三勺鹽適量香辣黃鱔的做法把黃鱔處理好，去骨頭切片倒入鍋裏幹炒，目的是去掉鱔魚身上的粘液，炒乾淨鍋底成這樣厚厚的一層鍋巴就可以了，然後洗鍋這是炒出來的樣子鍋里加油加入豆瓣...
蒜香黃鱔煲
蒜香黃鱔煲向來是餐桌上一道大受歡迎的佳餚，其醬色誘人、濃香撲鼻、入口鮮美爽滑，汁香味濃，色香味具，同時滿足視覺、嗅覺和味覺的感官享受。黃鱔味道鮮美，營養價值也很高，其滋補氣血功效尤其顯著，在這個寒冷的冬天，來一個黃鱔...
蒜薹炒黃鱔
黃鱔只有一個字，貴。用料蒜薹適量黃鱔500克大蒜適量姜適量鹽少量料酒適量泡椒泡姜適量尖椒適量花椒適量雞精少量白糖少量蒜薹炒黃鱔的做法備料，泡椒泡姜是自己泡的，有山椒燈籠椒，還有新鮮的尖椒。泡椒泡姜切開，尖椒切顆粒，...
端午五黃之蒜香鱔魚
端午節吃五黃啦蒜香鱔魚，鮮香味濃，好下飯呀！用料黃鱔500克蒜30-40瓣老抽2勺姜8片糖5克料酒2勺花椒10粒蔥2根郫縣豆瓣醬（或老乾媽）1勺鹽1-2克胡椒粉1克端午五黃之蒜香鱔魚的做法去骨鱔魚洗淨，加鹽洗3-5遍去除粘液，然後剪成段，...
黃鱔炒蒜苗
用料黃鱔400g蒜苗150g姜、黃酒、鹽、醬油、糖、雞精、白胡椒粉適量黃鱔炒蒜苗的做法1、將黃鱔肚子剖開、放掉血水，洗淨、瀝乾、切段。2、蒜苗洗淨、切段，姜洗淨、切片。3、油鍋倒入適量油、加入薑片，大火加熱後，放入黃鱔...
蒜燜黃鱔
用料黃鱔克蒜燜黃鱔的做法食材120克蒜頭3支幹辣椒,切段30克油600克黃鱔,洗淨，切段50克料酒25克生抽25克老抽25克糖¼茶匙白胡椒粉做法1.插入蝴蝶棒，將蒜頭、幹辣椒和油放入主鍋，以5分/120°C/反轉/速度小勺爆香。2.加入...
蒜頭黃鱔
想吃就動手用料黃鱔500克大蒜6瓣姜3片蔥2根糖2克鹽1勺料酒1勺生抽1勺冰糖2塊蒜頭黃鱔的做法將料酒生薑生抽蒜頭調成汁黃鱔洗乾淨鍋里加上油炒香生薑蒜頭在把黃鱔倒入鍋里加上先調好的汁先大火改小火二十分鐘後加入冰...
蒜子燜黃鱔
用料黃鱔500克，共兩條蒜6瓣生抽適量料酒少許薑片3片蔥2根冰糖少許麻油少許蒜子燜黃鱔的做法黃鱔去粘液，習淨，切小段。鍋燒熱，加油，放蔥姜爆香。放黃鱔和蒜籽，加料酒，煸炒，加200毫升左右熱水，大火燒開。加生抽，少許鹽，中火燜，使黃...
黃鱔燒蒜苗
用料姜2片大蒜頭5瓣幹辣椒1個油15克黃鱔300克蒜苗300克生抽10克老抽15克料酒40克冰糖粉5克鹽1/4茶匙黃鱔燒蒜苗的做法將2片姜、5瓣大蒜頭、1個幹辣椒放入主鍋，倒入15克油，3分鐘/120度/速度小勺爆香加入洗淨切成段的黃鱔...
香爆黃鱔
在我小的時候，黃鱔可不是頓頓都吃得起的，等我長大了以後才明白，現在也吃不起，還記得第一次看見鱔魚以爲是蛇被嚇哭，那天哭得有多慘，後來吃得就有多香。第一次髮菜譜，準備的不是很充分，大家湊合着看，也可以試着做做，雖然不是媽媽...
蒜苗燒黃鱔
補血佳品用料黃鱔蒜苗蒜瓣，薑片，乾紅椒蒜苗燒黃鱔的做法熱鍋冷油，爆香蒜瓣和薑片，倒入切成段的鱔節，翻炒2分鐘，加入黃酒、醋、醬油、糖、鹽和蒜苗，繼續翻炒加開水沒過鱔節，大火煮2分鐘，轉小火煮10分鐘小貼士多加一些蒜瓣和薑片...
黃鱔燒蒜頭
家常做法簡單不復雜用料黃鱔350克大蒜頭6頭幹辣椒2-3個姜5片蔥2根生抽2勺料酒1勺鹽適量糖適量雞精1勺黃鱔燒蒜頭的做法黃鱔2條洗淨瀝乾水備用大蒜頭撥好洗淨備用起油鍋，放入薑絲、蔥、幹辣椒爆香後，加入黃鱔翻炒，加料酒1...
黃鱔蒜香排骨煲
小傢伙這些天埋怨說吃不飽，想着可能長身體，得做道厚實飽腹又營養的菜，於是嘗試了這道黃鱔蒜香燜排骨～放下筷子，小傢伙終於情不自禁的說了句：“唉呀媽呀，吃得好飽～”用料黃鱔一斤半排骨一斤蒜2頭姜6片料酒適量鹽適量生抽2勺老...
蒜🧄頭黃鱔
雖然愛吃這道菜，但自己做真的是第一次，看着那滑溜溜的身體有點暈用料黃鱔克料酒3勺鹽5片大蒜2頭白胡椒粉根據自家喜好來蒜🧄頭黃鱔的做法熱水過半分鐘，取出冷水沖洗，開始準備材料姜和蒜爆香起油鍋，放入黃鱔煎至白色，倒入黃...
金蒜燒黃鱔
【深夜食堂】之【金蒜燒黃鱔】。前段時間酒店吃了一次，觀其形，色澤峻黑髮亮[強]聞其香，醬香濃郁[強][強]食其味，肉質軟糯可口[強][強][強]應是先炸後燉的做法，以黃鱔爲食材，較爲出名的有寧式鱔絲、爆鱔面等。趁着週末有閒仿...
🔥蒜子燜鱔段，蒜子燒黃鱔，下酒非常棒
蟹哥推薦：蒜子燜鱔魚，非常適合下酒的一道菜用料野生黃鱔500克蒜子100克姜50克蔥1根幹辣椒2個生抽25克蠔油20克紅醋15克老抽5克白胡椒粉2克料酒50克開水600克🔥蒜子燜鱔段，蒜子燒黃鱔，下酒非常棒的做法燒一鍋水水開關火加...
蒜苗炒黃鱔
黃鱔的功效與作用1.增強記憶力鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。2.降血糖它所含的特種物質“鱔魚素”，能降血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所...
大蒜燒黃鱔
簡單省事的做法用料黃鱔兩條蔥適量姜適量白蒜頭兩個黃酒小半碗菜籽油一調羹糖一調羹黑胡椒粉適量生抽四調羹清水適量大蒜燒黃鱔的做法黃鱔去內臟，剪成段。並洗淨瀝乾水分。蔥薑蒜洗淨。蔥切段，姜切絲，蒜剝皮可不拍碎。冷...