黃鱔炒蒜苗 食譜坊 菜譜 2.29W 大中小設定文字大小 用料 黃鱔 400g 蒜苗 150g 姜、黃酒、鹽、醬油、糖、雞精、白胡椒粉 適量 黃鱔炒蒜苗的做法 1、將黃鱔肚子剖開、放掉血水,洗淨、瀝乾、切段。2、蒜苗洗淨、切段 ,姜洗淨、切片。3、油鍋倒入適量油、加入薑片,大火加熱後 ,放入黃鱔迅速翻炒,再加些黃酒,待黃鱔翻炒變色時盛出。4、在油鍋中加入蒜苗段迅速翻炒一會,再將炒過的黃鱔倒入鍋中,加適量水、鹽、醬油、糖,改中小火,蓋上鍋蓋燜燒10分鐘左右(中間開鍋蓋翻炒兩下),即可入味,出鍋前加點雞精。 TAG標籤:黃鱔炒蒜苗 黃鱔 蒜苗 好吃 #