巨巨巨下飯的南瓜燒肉，老媽的拿手好菜！
我最愛吃的菜。用料青南瓜一截巨巨巨下飯的南瓜燒肉，老媽的拿手好菜！的做法所需材料：青南瓜一節（小個子南瓜是上上品）、玉米油、1號肉（夾心肉）肥肉和瘦肉適量、八角1顆、幹辣椒兩顆、山東大蔥蔥白一段、皺皮椒1個、蒜瓣5顆。...
老公拿手菜
用料蝦15只蒜五瓣蔥一根姜三五片番茄醬一勺生抽一勺料酒一勺老公拿手菜的做法蝦去蝦線蝦鬚蔥薑蒜切末熱油入蝦變紅撈出底油中放入蔥薑蒜和番茄醬煸香放入炸好的大蝦翻炒放入一勺料酒一勺生抽適量的鹽白糖翻炒加入沒過...
媽媽拿手菜虎皮尖椒
用料尖椒3個肉沫200g小蔥3根媽媽拿手菜虎皮尖椒的做法辣椒切段，挖空裏面的籽肉切丁，別太細，別用肉糜，加蔥末，生抽，鹽，塞進辣椒兩端儘量塞緊一點下油鍋炸，五成油溫，小火真的好吃...
地方特色韭菜餡餅——老媽的拿手菜
在外面吃過很多餡餅，一般都是燙麪的或是硬麪的，餅厚，夾厚厚的肉餡。今天髮菜譜的這種餡餅在我們家鄉叫蒙族餡餅，用的是比較稀的面，烙完餅皮薄，勁道又不會硬，餡大且分佈均勻，比外面的餡餅也要大一些。操作起來確實有難度，但是勤...
【老媽的拿手菜】東北燉豆角土豆五花肉
用料油豆角400克土豆1–2個五花肉若干大醬（豆瓣醬）1勺大料半個鹽5克左右蔥花食用鹼（或小蘇打）2克【老媽的拿手菜】東北燉豆角土豆五花肉的做法豆角洗淨，去蒂，去絲土豆削皮，切滾刀塊五花肉切片蔥花切段備用鍋裏放比平時做菜稍...
新疆媽媽的拿手菜，羊肉手抓飯
新鮮優質的羊肉經過新鮮烹飪，加上顆粒分明香噴噴的米飯，再配上軟糯的胡蘿蔔、孜然等配料，羊肉的肉香，胡蘿蔔的微甜融爲一體，香味融入到每一粒米中，每一口都回味無窮。用料羊肉400g大米1碗胡蘿蔔1根洋蔥1個西紅柿1個葡萄乾適...
老媽拿手菜之辣椒炒豬血
老媽其實挺喜歡做菜的也很是不少拿手菜，這個菜她自己愛吃所以愛做，哈，我和我媽一樣喜歡吃的就愛研究，都是吃貨一枚。不過我媽太強勢，每次在她指導下做菜就總愛吵架因爲她對步驟細節都要求和她一模一樣恨不得拿刀的姿勢都得...
老媽拿手菜～祖傳祕方的餈粑乾魚
用料魚（鹽醃好，放冰箱）蒜姜小米辣泡椒青椒白醋老媽拿手菜～祖傳祕方的餈粑乾魚的做法準備好材料煎魚（魚需要事先醃製好）小火慢慢煎煎好，放配料，放醋，放點點水，悶一分鐘，OK...
香滷雞爪（老媽拿手菜）
這是老媽拿手菜，哈哈，好話不多說……用料雞爪雞尖各半斤老抽1勺生抽1勺料酒1勺糖少許鹽1匙白芷桂皮大蔥薑片幹辣椒八角若干（見圖）豆瓣醬1勺蒜蓉醬1勺香滷雞爪（老媽拿手菜）的做法半斤翅尖半斤雞手洗淨燙滾水出水，雞尖激素比較...
媽媽的拿手菜燜酥魚
用料黃花魚10條蔥半根姜6-7片蒜5-6瓣醋3勺糖3勺豆瓣醬1勺蠔油半勺番茄醬1勺花椒8-10粒大料1個香葉2片白胡椒2克蒸魚豉油半勺老抽適量媽媽的拿手菜燜酥魚的做法魚洗淨，去頭，擦乾，下鍋煎至兩面金黃，拿出碼在高壓鍋底用煎魚...
媽媽拿手菜滷豬肝（k66）
我媽拿手菜，一直想學終於逮住機會。有朋友問我怎麼看豬肝熟了的程度不會煮老了，這裏統一回答：小火大概十分鐘左右，也看花刀花開的厚度。如果擔心裏面會有血，切開一個看看😀用料豬肝1000克蔥薑蒜一把媽媽拿手菜滷豬肝（k66）的...
姜蒜肉泥—媽媽的拿手菜
我從小吃到大的拌飯吃特別好吃湖南特色用料豬肉250g蒜25g姜25g豆豉少許尖紅辣椒100g姜蒜肉泥—媽媽的拿手菜的做法準備好所需食材辣椒、姜、蒜全部剁碎，豆豉無需剁碎，豬肉洗淨，剁碎成肉泥。添加食用油，預熱。先倒入肉泥在...
媽媽拿手菜—油炸海白蝦
每次媽媽來我家，總會給我做我最好吃的菜，雖然不是名菜，但每道菜都是媽媽的味道！用料海白蝦（小蝦）1斤鹽少許（1g）可不加十三香少許（3g）麪粉適量（30g）花生油適量（500ml）媽媽拿手菜—油炸海白蝦的做法將小蝦洗乾淨。濾出多餘的水。放入...
媽媽的拿手菜（我在學）
從小吃習慣了媽媽牌燒的菜！每回的季節都會有想到要吃的，春夏秋冬，每每回味，必會提前和媽媽說，想吃什麼菜了，回頭休息回家肯定能美滋滋的吃到！現在隨着年齡的慢慢增長，從飯來張口的以前到現在閒熟的能做各類家常菜，能傳承媽媽的...
酸菜魚-媽媽的拿手好菜
媽媽的這道酸菜魚，是我表哥表姐們、姨媽們來我家的必點之菜。今天正好我在家，順便記錄一下。菜譜會提到讓魚肉更嫩的小方法。分量有點大，是6-8人的量，吃下去超級飽的。我們家喜歡吃配菜，所以配菜也多，大家可以自行增減。用...
老媽的拿手菜
不定時更新～～快手簡單家常菜！用料老媽的愛心🧡很多很多♾老媽的拿手菜的做法涼拌牛肉碳烤三文魚空氣炸鍋版涼拌西蘭花🥦涼拌秋葵清蒸淡菜黃金玉米烙🌽清湯老鴨煲豆腐蘑菇煲雞絲食蔬清蒸鰻魚炒花菜紅燒蹄膀紅燒大排紅燒左...
【梅乾菜燒肉】媽媽拿手菜
㊙️梅乾菜都是自家種的芥菜醃製曬乾而成。每年都會做，所以每年都能吃到最新鮮的。市場上很多都是陳年梅乾菜，香味和口感差太多，儲存太久也容易變質。小廚娘們要擦亮眼睛再買哦！用料梅乾菜適量五花肉一條生抽適量老抽適量料...
老媽的拿手菜之啤酒素什錦
夏天吧，總有那麼幾天，肚子餓卻不想吃東西。不知從哪年開始的，老媽開始給做素什錦吃，很喜歡，顏色好看，聞着香，裏面的食材也多😍還可以涼着吃。那時候，不想吃別的，就時不常的盛一碗，不用就其他就這麼吃，常常不過癮，再一碗。這個菜吧...
紅燒大排（老媽拿手菜）
我媽最拿手的一道肉菜，百吃不厭。用料大排3塊蔥150g薑片2片油適量黃酒2勺老抽1勺生抽2勺糖少量澱粉適量紅燒大排（老媽拿手菜）的做法把大排洗淨瀝乾，用刀背將大排正反面拍打，目的要拍的薄一點（注意：拍的時候，一定要從左往右依...
手繪老媽拿手菜-土豆炒嘎啦（蛤蜊）
現在還不是吃嘎啦（蛤蜊）的時候！現在的嘎啦很瘦~等到4月份就有肥嘎啦了！可是實在太饞這口了！就求老媽做了！真是又簡單又太好吃！由於拍照技術有限、廚房又太亂了！就畫下來了！用料嘎啦（蛤蜊）和土豆蔥和香菜（可不加）少許手繪老媽拿手菜...
電飯煲焗雞（老媽逢年過節的拿手好菜）
以前老媽逢年過節經常做這道美食，現在離開故鄉了，只能自己動手做。失敗幾次，不斷嘗試改進，現在終於能做出像模像樣的焗雞，給家人帶來美食，好開心。擔心忘記做法，記錄於此。寫得不夠詳細，標註不清晰，僅供自己參考。用料走地雞半...
媽媽的拿手菜~蒸酥肉
蒸酥肉是一道從小吃到大的美味，先炸後蒸，美味隨着製作的過程不斷積累，做好的蒸酥肉老少皆宜，吃起來軟嫩鮮香，滋味十足，非常下飯。用料炸酥肉所需材料:豬肉(前膀肉裏脊肉都可)500克生抽7匙老抽1匙普通麪粉110克花椒粉（約75粒）1...
老媽的拿手菜之不加水的煮鹹茄兒——正
首推這道菜有兩層。別看老媽是湖南人，做的這道菜卻是老爸這個北京人兒都要心服的說：就是這個味兒，正！還有啊，就是隨着年齡的增長，我發現，以前覺得“什麼玩意兒”的傳統吃食兒，開始喜歡啦😂甚至是想着、念着…離家千里，最靠譜的...
老媽拿手菜【煙燻竹筍燒牛腱】
煙燻竹筍燒牛肉是我家老媽各種拿手菜中的No.1。每年春節的前一天，老媽就開始忙活着燉上一大鍋，一部分送到奶奶家，另一部分就會分送給各位姨媽們。大傢伙每年收到它都開心得不得了，一個勁兒說：“哎呀，想了一年，終於又可以吃上...
【媽媽的拿手菜】蔥爆羊肉
開始試着記錄媽媽拿手菜，我想把媽媽的味道記錄下來、傳承下來，菜譜都是我家飯桌上常見的，都是媽媽從我小時候就常常做給我吃的，這些味道對我很重要，它們是媽媽的心血和愛，他們是我從小到大的全部對家的記憶，他們是我永遠留戀...