媽媽牌『紅燒茄塊』
一直以來感覺自己很好養活，不挑食🤨但每次去到超市茄子再便宜我都不會選購，番茄除非燙了拌糖吃，煮熟的還真不喜歡吃🤭❣️這是媽媽牌紅燒茄子（爲什麼喊媽媽牌，因爲看到媽媽做，自己試着學的）😋賣相不怎麼好，味道還是超讚的，多做兩...
媽媽牌燒烤
家裏閒着做的燒烤用料鹽克糖克羊腿1只金針菇1把魷魚1只媽媽牌燒烤的做法把羊肉用料先醃製，再把喜歡吃的東西成串生火，這個碳不好點燃，最後還去買了固體酒精才升起來了，最好還是買那種方的空心的好點燃放上去烤要注意火候...
媽媽牌紅燒肉
不知什麼時候開始，我家mickey👦變得愛吃肉肉了，擔心他長胖，給他吃得最多的是雞肉類，一天心血來潮用五花試着做了一個紅燒肉，他讚不絕口，吃到停不下來。這不，疫情留在老家，他又說想吃可樂雞翅，雞腿，紅燒肉……🤔🤔🤔買不到冰鮮雞...
媽媽牌叉燒
選用上好的黑豬梅頭肉，肥瘦相間，做出來的叉燒口感一流。用空氣炸鍋烤製出來的美味叉燒，能媲美酒樓水平，一點都不遜色。用料黑豬梅頭肉800克李錦記叉燒醬120克（半瓶）玫瑰露酒30ml媽媽牌叉燒的做法把梅頭肉洗乾淨，晾乾水分。保...
媽媽牌紅燒肉（簡易版
2020年2月17日週一，抗疫期間。太陽出的好大，媽媽今天出去採買了，買了好多新鮮食材。先做個紅燒肉解解饞用料五花肉500克蔥一根大一點的根姜三分之二塊片蒜1頭或7-8瓣左右瓣八角1大顆個花椒20-30粒粒料酒3勺糖適量克鹽適...
媽媽牌燒魚
給自己備忘用的，所以沒有拍步驟圖。用料鯧魚生薑大蒜小蔥油、鹽、糖、料酒、生抽媽媽牌燒魚的做法魚收拾乾淨，擦乾水分；姜切絲，小蔥切段（蔥白和蔥葉分開），大蒜去皮。鍋燒熱，油多放，大火下魚煎一小會兒，轉小火，待魚皮與鍋底分離後...
媽媽牌：親傳紅燒魚
每次回家，必點之菜！媽媽的拿手菜~我也學會啦！用料金邊鯧魚2條香菜1根蔥3段姜3片料酒2勺鹽2克生抽3勺老抽1勺勺油3勺蠔油1勺蒜2瓣十三香1勺媽媽牌：親傳紅燒魚的做法☆☆☆魚肚子刨開，一定要！一定要！一定要把魚鰓、內臟、魚脊...
媽媽牌紅燒肉
讓寶寶無限添飯的利器!!!好吃到停不了嘴!竟然讓斌寶吃了三碗白飯啊😊用料五花肉1500克生抽若干勺姜幾片料酒若干勺鹽少許克白砂糖若干媽媽牌紅燒肉的做法五花肉儘量選擇幾層那種肥瘦分明的（口感最好），我不吃肥的，所以另外...
超好吃的媽媽牌紅燒肉
用料五花肉冰糖配料超好吃的媽媽牌紅燒肉的做法一斤半五花肉皮去毛，洗淨，切成兩釐米見方的塊鍋中入冷水，加入五花肉，開火焯掉血沫，撈出鍋洗淨，加入少許油和冰糖，最小火炒糖色炒糖炒成小泡—大泡—等消泡後，倒入五花肉，轉大火翻...
媽媽牌紅燒大排，媽媽的招牌菜之一
打算把媽媽的幾個招牌菜慢慢整理並寫下來，讓更多的人能嚐到不一樣風味的家庭版美味佳餚～整體偏甜口的上海風味的紅燒大排，嫩香入味，值得嘗試動手做做看～用料醃製大排豬肉大排6片白糖5克白胡椒粉5克生抽1勺老抽半勺黃酒半勺...
媽媽牌紅燒魚🐟
特別喜歡吃媽媽做的紅燒鯽魚，每次放假回家媽媽都會做給我吃。可能食材都是簡單的，但沒有任何魚的味道能跟它比～用料魚1條蔥段、薑片少許醬油，料酒，糖適量媽媽牌紅燒魚🐟的做法準備一條假裝活蹦亂跳的魚🐟，我這條是鱸魚，私以...
媽媽牌紅燒排骨
從小到大，每年都一定會吃的紅燒排骨，也是在國外最思念的味道用料排骨一鍋糖適量香菜兩顆白酒適量姜4-5片花椒15-20粒蔥段一根大蔥蒜7-8瓣醬油適量辣椒麪適量醋適量辣椒1-2個媽媽牌紅燒排骨的做法排骨洗淨，瀝乾水分油熱後...
媽媽牌三碗飯紅燒肉
紅燒肉是我媽媽最爲自得的拿手好菜，在我在外上學的日子裏總是聽到她說又露了一手，姐姐弟弟又多吃了一碗飯，這次我終於有機會現場觀看，還逼着她稱量好了每一樣“適量”材料，簡直非常難爲她了！但話說回來，適量乃中餐之精髓，並非...
媽媽牌–紅燒帶魚
媽媽燒的也好吃😄用料帶魚2條生薑4片蔥3根料酒2勺糖1勺生抽2勺媽媽牌–紅燒帶魚的做法帶魚切長方形，洗乾淨鍋內熱油，放蔥、姜倒入帶魚，煎一下1分鐘後，給它翻個身，反面再煎一下然後加入2勺料酒1勺糖，2勺生抽最後再加入適量的...
媽媽牌土豆燉紅燒肉
飲食文化源遠流長，而本人吃來吃去覺得紅燒肉纔是真正滴王道！菜譜上形形色色滴紅燒肉製作方法讓菜鳥新手的我糾結不已，百般糾結中還是選擇請教萬能滴神廚媽媽，簡單易學，不用炒糖上色，不用擔心味道發苦顏色發黑，初學者滴我們也...
媽媽牌燒賣
小寶寶還不能吃有調味的東西，做個燒賣給她，開心一下😛用料蛋黃1箇中筋麪粉85克薑黃粉1克熱水40毫升洋蔥1/6個玉米1/3根豬肉適量牛肉適量蛋白1個媽媽牌燒賣的做法1.把熱水加入粉中，揉成麪糰；2.蓋上保鮮膜，讓麪糰靜止20分鐘；3...
媽媽牌客家紅燒豬肉
客家菜的味道是傳承的味道。關於用量和火候，特別神祕，我媽總是說適量、少許、差不多就行了😂😂所以，爲了儘量精確學習到媽媽牌美食的精髓，我向媽咪拜師啦～😁用料五花肉500克蠔豉20克冬菇10克髮菜3克油2勺白酒10勺生抽8勺蠔...
媽媽牌紅燒魚
從小到大紅燒魚最愛媽媽做的，等自己開火做飯，也做各種魚，不誇張的說清蒸魚我做的比我媽做的好吃，唯獨紅燒魚，總學不好。今年夏天媽媽在我家養病，在她指導下做的紅燒魚，跟她做的味道一模一樣，記個菜譜。媽媽做的紅燒魚，說起來也...
媽媽牌 | 家常紅燒黃花魚
媽媽做的紅燒魚，一直是我姐妹倆從小到大的最愛。按照我媽媽這個菜譜做出來的紅燒黃花魚真的特別好吃哦😋！用料黃花魚一條姜兩片蔥半根料酒兩勺生抽兩勺蒜四瓣糖半勺鹽適量蠔油半勺醋一勺大料兩個桂皮一塊五香粉適量媽媽...
媽媽牌紅燒肉圓
特別想念媽媽做的肉圓，於是帶了個稱去媽媽家，誰讓媽媽調料都是隨手放的，有了精確數字這樣以後自己想做也能做出來，用料肉餡調料前夾肉500克鹽5.5克料酒33克老抽11.5克澱粉9.7克煮湯的材料油適量生薑幾片老抽適量勺冰糖8小...
（媽媽牌）紅燒魚
記錄媽媽的菜譜，以後儘量學會用料魚2條蔥根薑片生抽勺鹽克耗油辣椒（媽媽牌）紅燒魚的做法魚肉劃橫刀，抹鹽，醃製半小時，去水晾乾油足夠，小火兩面煎至金黃放入調料若干，蔥姜生抽耗油辣椒，倒水大火燜煮出鍋即可小貼士雙面煎不掉皮...
媽媽牌紅燒大蝦
總是媽媽再給我做好吃的，今天我也要讓她好好感受一次，從她那裏傳承下來的味道是什麼樣的～用料蝦500克料酒1湯匙生抽1湯匙糖1茶匙洋姜1塊香蔥1把媽媽牌紅燒大蝦的做法把蝦洗乾淨，剪掉蝦鬚。剪開蝦的脊背，用牙籤挑出蝦線。姜...
媽媽牌火鍋底料紅燒排骨
快手菜跟外面的味道很像很像。用料花椒少許豆蔻（草果）少許薑切片一小把蒜切片一小把瓣名揚火鍋底料半包老抽少許天作美豆瓣2勺媽媽牌火鍋底料紅燒排骨的做法🥣鍋中少許油：燒熱後下豆瓣、姜、花椒、蒜翻炒出香味。🥣將過...
“媽媽牌”紅燒鯽魚
用料鯽魚2條姜5片蒜5瓣生抽5勺老抽2勺料酒5勺鹽10克糖10克油50克香菜2根小蔥2根“媽媽牌”紅燒鯽魚的做法用料酒和鹽將鯽魚醃製，放入冰箱冷藏1-2小時熱鍋熱油，一定要等到鍋內的油冒起來油煙，溫度很高時，再放入魚煎至兩面...
紅燒鴨🦆媽媽牌
老家安徽涇縣，來上海十幾年了，想念那一口媽媽燒的鴨，每次媽媽都會燒兩隻鴨帶過來，隊友也是念念不忘……於是問媽媽要了大致步驟，燒起來，嘿喜歡辣的可以加辣椒，我家有孩子老人不吃辣，所以分兩盤用料老薑若干生抽2勺花椒30粒鹽...