香蕉拖肥塔 Banoffee Pie
BanoffeePie =(banana+toffee) 是一種英式甜品，簡單來說，是消化餅餅底+拖肥+香蕉+鮮忌廉這個配搭的一個免焗甜品。(9吋份量)用料消化餅250g牛油150g煉奶1罐(388g)香蕉3隻鮮忌廉200-250ml香蕉拖肥塔BanoffeePie的做法...
免揉意大利拖鞋面包-夏巴塔
最近嘗試做了無數麪包，這一款是最簡單，時間最短，材料最少，成功率最高，而且看上去最專業的麪包了！只需要準備麪粉，酵母，烤箱！用料溫水150克乾酵母1-2克高筋麪粉190克全麥麪粉10克鹽3-4克橄欖油25克免揉意大利拖鞋面包-夏巴塔的...
免揉 少酵母 夏巴塔拖鞋面包
配方用了兩年多了，有什麼不理解的可以問我，我可能常常不在線嘿嘿用料高筋麪粉400克鹽5克水320克橄欖油30克酵母2克免揉少酵母夏巴塔拖鞋面包的做法不用上手刮刀攪拌到沒有乾粉就行大約一分鐘計時40分鐘像疊被子一樣疊一...
恰巴塔-拖鞋面包（免揉）
**個人收藏用**用料→種麪糰冰箱冷藏48-72小時/常溫25度6小時高筋麪粉55g水55g酵母0.2g→主麪糰高筋麪粉100g水75g酵母0.6g鹽2g橄欖油少許（抹碗防粘）恰巴塔-拖鞋面包（免揉）的做法種麪糰水+酵母+高筋麪粉，用刮刀充分攪拌（畫...
免揉超簡單拖鞋面包恰巴塔
圖源網絡，之前做過一次，一下子吃完了忘記拍照片了，記錄一下菜譜方便下次做用料鹽約3克（一小調味勺）高筋麪粉180克耐高糖酵母3克糖約10克（半勺湯勺）水150克免揉超簡單拖鞋面包恰巴塔的做法水和酵母倒在一個盆裏攪拌均勻糖和一...
夏巴塔拖鞋面包
少油少糖，喜歡這個健康的麪包，學習幸福的眼淚配方，家裏人都很喜歡吃，所以加大配方，記錄一下。再做的時候嘗試加了核桃仁和披薩草等香料，加上鬧廚房的意大利醬用料高筋麪粉500克溫水375克鹽10克酵母4克橄欖油60克每次都活兩...
南瓜🎃拖拖
跟媽媽學的南瓜拖拖，從小吃到大，營養豐富哦～用料嫩南瓜適量，我家裏人少，用了半個南瓜雞蛋兩個麪粉適量胡椒粉一點點（可加可不加）鹽適量辣椒粉適量（不愛吃辣可以不加）芝麻適量（增香）南瓜🎃拖拖的做法南瓜擦成絲，加半勺鹽攪拌均勻，殺...
意大利拖鞋面包-恰巴塔（無糖）
1.提起翻折的動作一定要輕柔，不能破壞麪糰中的氣泡，這樣做出的恰巴塔中間纔有氣孔。2.鑑於含水量較高，廚師機打面的時候注意麪糰溫度，不要太高，要不然麪糰會提前發酵或者不成形。夏天的時候，做麪包前，廚師機的桶還有攪拌棒可...
恰巴塔~夏巴塔~Ciabatta~拖鞋面包【高粉版】
含水量接近100%的Ciabatta~用料高粉220克（100%）水155+55克（95%）鹽4克（1.8%）酵種(天然酵母或波蘭種)50克（23%）即溶酵母粉0.2克（0.1%）恰巴塔~夏巴塔~Ciabatta~拖鞋面包【高粉版】的做法水粉混合冷藏水解1~2小時。加入50克天然酵母...
超簡單 免揉 恰巴塔 拖鞋面包
法棍布整形雖然會給造型加分不少，可是，我只想，少洗一塊布。整個發酵過程只需要摺疊三次其它時間全靠靜置PS：我家室溫22度，溫度不一樣靜置時間需要調整用料意大利00粉150g伯爵T6550g鹽4g乾酵母1g水150g橄欖油50g超簡單免揉...
全麥恰巴塔Ciabatta/拖鞋面包
此方來自不藏私轉自YouTube，感覺簡單好操作，記錄下來方便自己檢視。原視頻連結：_HrJnpqWgZraHn_Mw這款拖鞋面包，表皮略脆內裏因爲有橄欖油特別軟香，空口吃都特別好吃。常做款。配料：高筋粉or歐包T65385g（其中全麥粉77g）水288g...
【不揉麪】100%全麥拖鞋面包（恰巴塔）
又該買麪粉了，從這次開始，我準備慢慢試一些不同品牌不同類型的麪粉。在貓超看了看，購入了新良的全麥高筋粉。這與我之前使用過的天山全麥粉不太一樣。正好最近做法棍比較多，我們就來一個水份更多的恰巴塔吧～含水量100%，配方...
恰巴塔/拖鞋面包
強調，做麪包溫度很重要，大家在做麪包前一定預先知道和準備這些：1自己的室溫溫度以及溼度。2準備好測面溫的溫度計。這兩個足以證明，溫度對面包的重要性！此麪包原方子來自蜂農大神，連結在這裏：材料我減半做了幾次，拍下過程和步...
夏巴塔 意大利拖鞋面包
來自同《孟老師100個麪包》上“夏巴塔”的方子。揉麪時，想着書上說要達到略具擴展性即可。想着法包不也不能太揉出筋嘛，所以就按要求縮短揉麪的時間。烤好的麪包，聞着就一股自然的麥香和黑橄欖特殊的清香。敲敲表面，有點...
意大利拖鞋面包——夏巴塔(Ciabatta)
《麪包》吉野精一（著）學習中～方子主要方便記錄自己實際操作麪糰70%含水量，方子做四個量，每個約218克，無糖無油，100%種面發酵*麪糰非常粘！非常粘！非常粘！不要上手抓，注意整形操作，合理利用乾粉*圖片和第一次操作略有調整，有空再改照...
恰巴塔-意大利的拖鞋面包
恰巴塔是意大利傳統麪包，形狀就像中國的大餅，他們自己稱爲拖鞋面包，外觀樸實無華，沒有什麼造型之類，就是深不溜秋的扁平面包，由於麪糰中加入了橄欖油，水量也比較高，所以表皮有點酥酥脆脆，硬度沒有法棍的表皮高，組織卻更潤，而且橄...
拖鞋面包夏巴塔
用料溫水克拖鞋面包夏巴塔的做法，...
免揉全麥夏巴塔拖鞋面包
這個麪包烤出來內部鬆軟，表皮薄脆用料全麥麪粉400克乾酵母2克溫水320ml橄欖油30ml鹽8克葵花籽20克免揉全麥夏巴塔拖鞋面包的做法把溫水倒容器裏，加入乾酵母粉溶解後，加入橄欖油，攪拌均勻倒入麪粉和鹽，攪拌均勻讓水分充分吸...
ciabatta bread夏巴塔拖鞋面包
這是一款帶脆皮的意大利麪包，很有嚼勁，一點也不油膩，清爽的越嚼越上癮的歐包。中間無數大小不一的空洞洞就是它的特色了！表皮像牛皮糖一樣，內心卻是那麼的柔軟，非常適合搭配各種冬日濃湯一起食用。ciabatta陪上clamchowder...
夏巴塔麪包（拖鞋面包）
今天來教大家做夏巴塔麪包。夏巴塔是經典的意大利麪包，因爲夏巴塔在意大利語中是“拖鞋”的意思，所以也叫拖鞋面包。在麪包裏製作出一些可愛的氣泡，需要時間和耐心。做好的麪包蘸上橄欖油和意大利黑醋或者抹上黃油都別有...
恰巴塔 拖鞋面包
春暖花開帶着熱情一起做麪包用料高筋麪粉1000克鹽24克酵母4克水650克橄欖油80克天然酵母200克後加水150克恰巴塔拖鞋面包的做法將粉水鹽一起攪拌均勻，進行水解（無需過度攪拌攪拌到沒有乾粉狀態即可）水解40分鐘水解後的面...
夏巴塔/恰巴塔 拖鞋面包（Ciabatta）
夏巴塔麪包（Ciabatta）是意大利的代表麪包之一，才烤好的外形很像拖鞋。使用經過長時間低溫發酵的“意式酵頭”製作而成，麪包的組織有着大小不一的光澤孔洞，外脆內軟的微酸口感越嚼越香。傳統的吃法是沾橄欖油+意大利香脂醋...
拖肥糖
第一次，製作非常成功！味道跟外面買的好吃哦！也不會很粘牙！用料麥芽糖100g淡奶油250g砂糖80g幼鹽一小捏拖肥糖的做法所有材料份量弄好，把它們一起倒入不粘鍋中！記得小🔥慢慢熬煮，要一直攪拌均勻至濃稠跟這張圖片就可以了！然後...
Ciabatta 夏巴塔（拖鞋面包）
此麪包含水量非常高新手後加水部分可適量減水減油哈洛代夫👇用料高筋麪粉250克水175克海鹽5克低糖乾酵母1克後加水30克橄欖油/葡萄籽油15克黑橄欖5-6顆Ciabatta夏巴塔（拖鞋面包）的做法1⃣️麪粉➕水混合成團靜置30分鐘Aut...
恰巴塔拖鞋面包🥔Ciabatta
用到了特定烤箱的特定功能，但我也寫了其他烤箱能做到的的通用方法。沒放橄欖油，方法也不能算絕對正宗，但自我感覺真的超級好吃。所以僅供參考，主要用於個人記錄😸含水量約80%話說這🥔跟我做的恰巴塔真長挺像。用料河套全...