豆腐盅

豆腐那麼有營養，孩子不愛吃？來個花招試一試吧！

用料  

豆腐盅的做法  

1. 把姜，蒜，大蔥，肉，胡蘿蔔，蒸魚豉油，料酒（一點點），鹽一起放入攪碎機打碎，這樣入味快。（鹽和生抽少放，後面還要加蒸魚鼓油）

2. 把豆腐挖成盅（輕點，不要讓裂口，留下的位置，不厚不薄，特別是底部不能太薄，不然吃的時候要用勺子，我的已經有點破相了，所以要輕～輕～輕～！）

3. 剩下的豆腐放入剛剛的陷裏。
   （時間可以的，第一步先把豆腐挖了，然後再把這些料打碎，我是因爲時間趕，所以第一步先打碎料醃製，接着挖豆腐的時間剛好十分鐘左右，所以多了一步。）

4. 打碎

5. 水開後，陷放入鍋裏，加蓋蒸個十分鐘左右，蒸熟～！。中大火

6. 陷出鍋後用勺子挖入豆腐盅裏，不要填滿，最後還要放菜，蒸六分鐘。

7. 小蔥，香菜，香油，蒸魚鼓油一起調好待用，喜歡的可以加點辣椒油等自己喜歡的調料。

8. 出鍋後加入上圖調好的料，大人可以加點辣椒油和炒好的辣椒沫或者榨菜一起吃更有味！（出鍋後馬上被孩子吃了，沒有全圖～）

9. 剩下的豆腐肉末放到碗裏再蒸幾分鐘，倒扣，又多了一道菜，孩子很愛吃哦～～加了豆腐的肉沫很是Q彈～～！

小貼士

把豆腐挖成盅（輕點，不要讓裂口，留下的位置，不厚不薄，特別是底部不能太薄，不然吃的時候要用勺子）