自制鯪魚丸
用料鯪魚兩條雞蛋清1個鹽1小茶匙生粉1小茶匙食用油少許小梳打少許自制鯪魚丸的做法鯪魚去鱗洗淨，我今天只用兩條夠了，因爲用餐人數不多。將魚肉和魚骨分離。將魚肉放於案板上用刀背刮出魚蓉。剩下的頭和骨還有魚皮另作...
自制草魚魚丸
用料胡椒粉3克魚肉300克蛋白2個澱粉10勺鹽適量自制草魚魚丸的做法把草魚肉片下來，魚皮，魚骨都拆下來，洗乾淨，這樣腥味會少點拆剩下來的魚骨，我養了小貓咪煮了貓飯用料理機打成魚泥，加入蛋清和澱粉，和少量胡椒粉，少量的鹽，不停...
鯪魚丸子
鯪魚肉300用料鯪魚500g香蔥少許鯪魚丸子的做法魚去皮、骨剁碎、手打...
自制魚丸
花鰱魚頭好吃，但魚肉粗且有土腥氣(養殖魚)，所以沒學會做魚丸前只買魚頭不買魚身。然而買魚頭的價錢幾乎可以買整條魚了，作爲勤儉持家的主婦，心裏開始不平衡了。後來向買魚做魚丸的顧客請教了魚丸的做法，又上網找了許多做魚...
麻麻自制鯪魚釀2寶
鯪魚製作部分🉑找一下我之前的釀豆腐卜。用料鯪魚適量辣椒適量茄子2個麻麻自制鯪魚釀2寶的做法切開，從中間劃開方便釀肉。頭部切掉，對半切開，釀肉。釀完了。魚肉面朝下煎到金黃。魚肉面朝下煎到金黃。煎一下辣椒麪就好了...
自制魚丸
小孩住校，在學校裏吃魚的時候卡魚骨了。然後就有陰影了，所以做些魚丸，讓小孩星期六回來吃。用料魚肉500克鹽3克左右，沒稱蔥姜水適量蛋清1個木薯粉20克左右胡椒粉適量白糖一點，也可以不放自制魚丸的做法把魚肉去骨，沒去骨的...
廣州舊時自制鯪魚滑
在廣州街頭買的鯪魚滑總是覺得吃不到孩時的味道，最後倒是去到順德某個市場找到了。那總不能次次想吃就跑順德吧，思前想後還是要從媽媽那裏把自制魚滑方子拿到，並認真學習。嗯，開始工作。用料鯪魚1條（大大的，18元一斤買了28...
鯪魚丸
鯪魚丸，廣東傳統小吃，爽口彈牙、味道鮮美。用料鯪魚3條鹽適量澱粉適量雞蛋3個鯪魚丸的做法鯪魚3條，取魚肉待用（最好請殺魚的幫忙取魚肉，剝魚皮）。剝魚皮準備剁魚肉剁魚肉，用刀背、刀刃反覆將魚肉剁成魚蓉加鹽、澱粉適量，3個雞...
滑鯪魚丸
廣東是魚米之鄉，鯪魚丸是廣東冬天不可缺少的美食。用料第一部分蔥2根切粒粒第一部分雞蛋白1個第一部分黑胡椒粉2克第一部分鯪魚肉400克剁碎第一部分鹽11克第一部分半肥瘦豬肉100克剁碎，加豬肉是提高勁道口感第一部分芝...
自制鯪魚鬆
廣州是個美食城稱之爲食在廣州…但是你們不知道廣州的廚師有98％出於順德👊👊用料鯪魚兩條鹽一勺糖兩勺油三勺蔥適量（可不放）自制鯪魚鬆的做法殺魚起魚肉（不會的話買魚的時候可以叫老闆幫忙殺好起魚肉）魚肉洗乾淨控幹水分（一...
鯪魚肉丸
彈牙可口純天然無添加難道你不心動嗎hhhh用料雞蛋清玉米澱粉鹽姜蔥汁適量草魚肉2斤鯪魚肉丸的做法這條草魚是我父親釣回來的hhhh我卸了兩塊草魚楠肉把紅色的這些儘量清乾淨這個叫魚紅比較腥清乾淨後做出來的肉丸潔白...
自制草魚丸
想想自己有多久沒買過魚丸、肉丸給孩子吃了，外面的各種添加劑實在不敢給孩子吃。自己動手乾淨0添加😊放心吃😋用料淨魚肉500克鹽10克蛋清1個木薯粉50克雞精適量研磨黑胡椒適量冰水150克薑汁適量自制草魚丸的做法草魚洗...
自制魚丸湯
用料魚姜蔥澱粉香菜白胡椒粉鹽蔥花料酒自制魚丸湯的做法魚片刮泡水提前可以煮骨頭湯別想的很複雜，好容易就刮下來料理機打這樣子差不多了我是直接煮，本來想偷懶直接放裱花袋擠出來。你們就別嘗試了。還是用手一個一個的...
鯪魚餅（附鯪魚丸做法）
鯪魚裏面的微量元素種類豐富，有鈣、鎂、硒等，對促進骨骼生長、增強體質等具有重要的意義。去骨去刺做成餅或丸子非常適合吃魚會卡刺的小朋友吃。用料鯪魚2條番茄1個玉米適量胡蘿蔔適量豌豆適量鹽適量生抽適量料酒適量蠔...
自制鯪魚乾
鯪魚功效：健脾養胃、通利小便、補益氣血營養成分：蛋白質、維生素A、鈣性味：性平、味甘用料鯪魚10條鹽適量自制鯪魚乾的做法鯪魚，在廣東，是一種很普通很普通的魚。魚的名字聽起來普通，但味道卻一點都不普通。據說這鯪魚被好...
自制豆豉鯪魚
天熱得像燒烤一樣吃飯無味咽不下自制豆豉鯪魚一煲白粥好惹味鯪魚是老公去釣魚釣的😄很新鮮，昨晚回來直接宰好洗乾淨放冰箱好啦！😄炸魚的過程一定要小心😁用料大蒜瓣鹽克薑片鯪魚豆豉醬油白糖自制豆豉鯪魚的做法1、將魚...
自制魚丸子
用料鰱魚一條姜適量澱粉3勺鹽適量胡椒粉一勺料酒兩勺雞蛋兩個個雞精兩勺十三香兩勺自制魚丸子的做法去魚皮，去魚骨，蔥姜切碎一些，料酒鹽等備好把上述備好的食材分多次放入料理機打成這種狀態，然後加入澱粉順時針攪拌鍋內...
自制Q魚丸
記得小時候，只有到了過年時老爸纔會做點魚丸，爆魚，肉丸子蛋餃等美食，那時都要幫着打下手，慢慢得也就學會了，到現在都忘不了……用料去皮去骨淨魚肉900克鹽30克～45克木薯澱粉或玉米澱粉60克左右蔥薑蒜水(冰水)500克一600克油4...
酥炸鯪魚丸
第一次參加博客美食比賽，既然是懶人廚房舉辦的大賽，菜式應該既要簡單易做，適合“懶人”們的要求，又要緊扣主題，賣相漂亮、美味可口，適合新春佳節宴請賓客。我上的這道菜是採用新鮮鯪魚肉做成丸，配上荷蘭豆、淋上泰式酸辣醬，特...
自制墨魚丸
每次去花溪王，我都會來串花枝丸，也就是我們所說的墨魚丸。特別是油炸過後，外表脆脆內面Q彈，真是超雞喜歡用料豬肉500克墨魚1000克雞蛋2個胡椒粉適量鹽適量澱粉適量料酒適量自制墨魚丸的做法墨魚，豬肉洗淨。我又忘了拍豬肉...
鯪魚丸
釣魚控遇上了我剛學做丸子的丸子控。送來2條約8兩的鯪魚，去頭除尾出肉得250克魚肉。用料鯪魚800克魚肉250克冰姜蔥水40ml鹽6克雞粉1克澱粉5克鯪魚丸的做法去除頭尾出肉。（具體的步驟百度）魚肉去皮用廚房紙抹乾。（總結不要...
手製鯪魚丸
用料鯪魚肉500克鹽2TSP臘腸1根陳皮2片蛋白30克(1個)澱粉2TSP水1700克手製鯪魚丸的做法*請賣魚老闆起魚肉！*陳皮泡軟、刮囊、切粒。*臘腸切粒。*魚肉清洗後，用廚房紙吸乾水份、切片切碎，然後剁碎。*加入鹽、臘腸、陳皮、...
超惹味自制豆豉鯪魚
豆豉鯪魚既是一道下飯菜，還可以做成其他菜式！罐裝食品吃多了始終不好，而且對於原料也充滿質疑。。。孩子愛吃，還不如自己動手做吧！美味又放心，價格更是實惠！用料鯪魚數條鹽兩小勺糖（紅糖或白砂糖）根據口味添加花生油姜一大塊陽...
自制墨魚丸
用料墨魚1只鹽克澱粉一大把胡椒粉克料酒勺蛋清自制墨魚丸的做法1.墨魚切小塊，加少量水。放打冰機打成泥2.加入所有調味料，放入麪包機攪拌3.取出摔打十下4.鍋中放很多涼水，捏出墨魚丸下涼水定型5.所有丸子做好，用中火把水...
自制純魚丸
1.我家孩子3歲，對魚腥味沒有太大概念，如果大孩子或者成人吃，可以在打肉糜的時候加點蔥姜一起打碎去腥。2.魚肉上面有一點紅色的部分，如果不介意浪費，也可以一併切除掉，紅色部分相對來說，腥味重一點，味覺敏感的，可以去掉。做出...