當冰箱裏只剩蘑菇類時…黃油杏鮑菇（エリンギバター）
不止杏鮑菇，材料換成金針菇或蘆筍也同樣好吃噢(=ﾟωﾟ)ﾉ我在超市買的杏鮑菇都是100g一盒的，圖裏那樣就夠一人份。很快的一道菜。。懶的時候可以試試，笑。用料黃油或麥淇淋一勺鹽適量胡椒適量杏鮑菇100g當冰箱裏只剩蘑菇類時...
減肥時澱粉類食物的剋星
沒啥說的，這是女人我最大秋香老師介紹的不是原創記得是在飯前吃纔有效果喲用料水梨50g酸奶50g山藥50g蘋果50g藍莓50g減肥時澱粉類食物的剋星的做法水果和山藥洗乾淨，山藥去皮和蘋果還有水梨切成大小相似的塊放在一個碗...
粥類
中國胃的我喜歡用小美煮粥爲方便大家整理了菜譜用料用料以50克爲例粥類的做法大米50克，紅棗隨意幾顆；連水帶米500克，米水比例1:9，有紅棗水位一定高過刀頭，水位太低，紅棗碰到刀頭容易碎不美觀；小米50克，南瓜隨意切一塊去皮；小米...
貝類
用料貝一斤鹽2克貝類的做法花甲桂生靚龍眼螺白貝美貝石頭螺...
糕類
用料🍰糕類的做法【一】燕麥牛奶栗子糕：食材：栗子200克牛奶50毫升燕麥碎適量（即食烘培好的）做法：1.栗子蒸熟後去皮放入料理機，加入牛奶打成糊狀2.倒入不粘鍋，不停的翻炒至抱團（大約炒5－10分鐘）3.超好的栗子團分成數份，用手捏成個...
腸類
用料廣式香腸豬肉10斤糖1斤高度白酒150克生抽500克廣合腐乳170克腸類的做法糖入肉，揉勻，加入其他調理拌勻，放超過12小時，灌腸。四川香腸豬肉10斤；花椒粉75克；辣椒粉75克；鹽125克；糖50克；白酒150克；五香粉和黑胡椒適量。醃製超過...
肉類
用料肉適量克肉類的做法回鍋肉臘味蒸雞糖醋排骨，我一般加到40分鐘肉絲紅燒肉粉蒸肉魚香肉絲肥牛金針菇咖喱雞三杯雞蔥燒排骨八寶辣醬麻婆豆腐泰式咖喱醬汁肉丸培根金針菇捲土豆牛肉肉丸佐番茄醬雞肉佐蔬菜淋醬...
類
類似毛血旺和水煮肉片的類用料裏脊肉半斤各類菜隨意豆瓣醬兩勺花椒適量八角適量辣椒麪適量鹽適量小蔥兩根香菜少許類的做法準備好自己喜歡的菜油加大油燒溫放豆瓣醬炒出紅油依次放去菜和料翻炒炒一會加水燉熟焯水豆芽...
三文魚骨時蔬濃湯（快手煲類）
總共只需20分鐘，這個煲比想象中快得多哦～用料三文魚骨6-8塊土豆1個胡蘿蔔1根蝦乾6只玉米1根鹽5克油20克三文魚骨時蔬濃湯（快手煲類）的做法三文魚骨（叮咚買菜上搶的）洗淨，晾乾備用；胡蘿蔔、土豆去皮切片（切片比切塊好熟）、熟玉米...
殼類
用料蔥適當根鹽適當克醬油、辣椒、蒜頭、菜脯（適當）殼類的做法把殼類洗淨後，掰成兩半，將沒肉的那半扔了，再把有肉的一面殼鋪在碟子上，再將備好的材料全混在一起攪拌一下，然後倒在表面，再放進鍋裏蒸熟即可～同上👆...
烤蔬菜（附上烤各類蔬菜的方法和時間）
家裏有臺烤箱是件非常愉快的事，可以解放你的雙手，做出很多美味的菜餚，只要把材料準備好，往裏一丟，時間到了，就可以開吃了。用料土豆500克南瓜450克胡蘿蔔300克綠甜椒100克蒜5瓣橙子1個黃油或椰子油50克橄欖油2tbsp迷迭香碎1...
奶類
西米牛奶用料牛奶300ml西米100g奶類的做法西米煮好牛奶煮好小貼士大寶蛋兒要給面子哦(^o^)...
處理魚類時有什麼去腥訣竅？
建議先在魚身表面撒一層薄鹽後靜置片刻，這樣做能使魚身的多餘水分析出，也能有效減少腥味。如果打算將魚冷凍或冷藏儲存，可以在冷凍冷藏之前，先撒鹽析出多餘水分並吸除，入冰箱之前再撒一層薄鹽，這樣儲存能減緩魚肉變質，延長鮮...
【食材】雜糧種類（豆類）
用料紅豆克【食材】雜糧種類（豆類）的做法哈哈哈...
切蔬菜或肉類時，爲何要注意纖維走向？
沿着纖維紋路切，或逆着纖維紋路切，能令食材口感截然不同。比如洋蔥，順着纖維紋路切會使其更爽脆，久煮不易煮碎；逆纖維切則能使之更易軟爛，辛辣感也會少一些。又比如蘿蔔，順着纖維垂直切豎條，會使蘿蔔口感更脆，適宜做拌菜沙拉類...
【食材】雜糧種類（米類）
用料雜糧種類（米類）克【食材】雜糧種類（米類）的做法薏米藜麥（有白色、黑色、紅色）燕麥米小麥仁糙米高粱米白糯米（圓粒）白糯米（長粒）紫米（黑糯米）紅米黑米大碴子小碴子粗苞米麪大黃米蕎麥米芡實（雞頭米）...
麻芝❤️小時候的味道❤️類似麻薯❤️QQ好吃
在馬來西亞，麻芝是大家的最愛，讀書時候都會在校門口跟uncle買，愛上那QQ的，又甜甜帶着花生香味～很好吃😋做法非常簡單哦……用料糯米粉120克水180克玉米油2湯匙花生米適量（炒香攪粹）細砂糖適量麻芝❤️小時候的味道❤️類似麻薯❤...
減脂版—類炒麪（蘑類）
最近想減脂所以考慮了一下減少碳水，爲了增加飽腹感選擇了蘑菇代替主食，同時也有吃肉的感覺。嘻嘻用料雞蛋1個洋蔥1個杏鮑菇3個鹽醬油黃油蔥花手磨胡椒減脂版—類炒麪（蘑類）的做法1杏鮑菇用刮皮刀刮成一條一條的（忘記拍照片...
各類果汁操作時間
此菜譜均爲網上搜尋，只爲方便自己使用小美做個留存用料獼猴桃250g雪梨500g純淨水400g糖粉15g各類果汁操作時間的做法1.紫甘藍檸檬汁材料：1顆檸檬、一片紫甘藍，800克水、40-50克糖粉步驟：o鍵2秒打3次（第一次打時按住兩杯蓋）2...
必備臨時肉類
雞蛋，爆炒紅色豬肉火腿，廣式臘腸，小玉米火腿，小泡麪搭檔，罐頭魚瑤柱，魷魚乾，淡菜乾用料1雞胸肉塊必備臨時肉類的做法11...
烤箱炸東西 各類溫度時間
用料雞蛋麪包糠、炸雞粉面粉各類肉類料酒鹽烤箱炸東西各類溫度時間的做法炸雞柳180度，20分鐘即可蘇格蘭蛋180度的烤箱中層，烤20分鐘左右雞排180度，烤20分鐘即可豬排烤箱200度，烤15～20分鐘雞翅180度預熱好的烤箱，大概25分鐘...
肉類滷製時間表
用料水肉類滷製時間表的做法肉類滷製時間表（要用大火滷）雞：雞翅尖8-10分鐘，雞翅中10-15-17分鐘，雞爪13分鐘，雞爪、鳳爪8-15分鐘，翅根15分鐘。鴨：鴨脖子40-50分鐘（要加鹽提前醃製一下），鴨頭20-25分鐘，鴨鎖骨30-35分鐘，2節翅10-15分...
雜類
用料各種雜類的做法涼麪涼麪所需蔬菜：紫甘藍、胡蘿蔔、綠豆芽、油菜、黃瓜、蒜雞肉疙瘩雞腿肉、黃豆芽、蒜薹、胡蘿蔔、青椒、黃瓜全部切成長方體小丁加雞腿肉加調料炒土豆青椒雞塊所需食材：土豆、胡蘿蔔、尖椒、雞塊1....
各類糕點儲存時間和方法
成品糕點的儲存方法和時間。半成品糕點儲存：筆記摘自《搶救烘焙失敗FIXBAKINGMISTAKES》《芝士蛋糕完美手冊》用料成品各類糕點儲存時間和方法的做法海綿蛋糕和戚風蛋糕降溫後用保鮮膜包覆起來，放進保鮮袋或保鮮盒中，冷...
油炸肉類或蔬菜時有什麼訣竅？
油炸肉類或蔬菜時的麪糊，建議調配好後提前冷藏至少一小時，油炸時會更蓬鬆酥脆。炸肉類，建議都炸兩次，第一次炸到面衣基本定型，略微變色，立刻撈出稍事冷卻，然後再次放入鍋中，炸至表面金黃時立刻撈出。這樣復炸後的肉類纔會外脆...