清蒸鱔魚乾
清蒸鱔魚乾味道鮮美肉質肥厚～用料魚乾兩條姜六片花椒10粒蔥一根幹辣椒4個清蒸鱔魚乾的做法鱔魚乾清水慢泡十五分鐘，切段，放蔥姜。放少許花椒粒和幹辣椒，淋上少許油，醬油，蒸魚豉油和香油。上鍋蒸二十五分鐘左右出鍋。...
清蒸乾墨魚
用料幹墨魚片蔥花、蒜、調料、色拉油清蒸乾墨魚的做法幹墨魚泡一下洗淨切條，擺盤，上面放上蔥花調料油，隔水蒸15分鐘。小貼士幹墨魚一般是鹹的，泡一會，做的時候不要放鹽了。...
清蒸鱔段
用料主料黃鱔輔料火腿調料姜料酒白胡椒粉清蒸鱔段的做法黃鱔洗淨，用熱水燙去粘液，洗淨，切段。薑片鋪底，均勻擺上鱔段，撒火腿絲、料酒、鹽、白胡椒粉。汽鍋蒸15min。...
清蒸乾魷魚
用料魷魚5只青椒半個料酒2勺花生油適量醬油少量生蔥適量生薑適量生粉1勺鹽適量清蒸乾魷魚的做法把幹魷魚先浸泡軟，再把圖示材料全部放一起，醃製3分鐘，再水煮開後150度蒸3分鐘，即可吃了，非常鮮甜美味。剛蒸出來好香完成，很簡...
蒜豉蒸 清江魚/白鱔
本來想做蒜豉蒸盤龍鱔的。可在錢大媽偶遇了一條清江魚，17大元。也是沒有魚鱗的那種滑溜溜的魚，想來也差不多吧，就買了。用蒸盤龍白鱔的方法蒸了，味道還不錯，而且肉多無小刺。耶✌🤗🤗用料魚1條蒜半頭豆豉1～2勺生抽，酒，蠔油，鹽，...
粉蒸鱔魚
鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新...
炮蒸鱔魚
《舌尖上的中國—家常》——炮蒸鱔魚來自“中國蒸菜之鄉”天門市的一道名菜，做法比你想象的還要簡單。用料黃鱔克400洋蔥適量薑末適量蒜末適量鹽少許味精少許雞精少許糖少許白醋適量陳醋適量蒸魚豉油適量老抽少許豬油...
清蒸狼牙鱔
朋友送的狼牙鱔，帶着海的鹹鮮，魚的醇美，油脂的香氣，開啓美好的一天！用料狼牙鱔（六分幹）半斤蔥姜適量乾紅辣椒一個白酒一羹匙糖一點點白醋半羹匙清蒸狼牙鱔的做法將狼牙鱔魚乾剪成一寸長的魚段將所有材料混合拌勻冷水上鍋，大火...
清蒸魷魚乾
用料魷魚乾姜蒜油鹽生抽清蒸魷魚乾的做法魷魚乾泡水到發軟。（一般泡一宿剛好）切絲（豎着切），加鹽（超少量就OK），油，醬油姜蒜蒸熟。...
泡蒸鱔魚
爸爸是漢川榔頭人，那裏的館子家家都有這道菜。覺得好吃就想在家裏做，也不知道對不對反正記錄下來。用料黃鱔克蒜瓣蔥根生抽勺老抽勺料酒勺鹽克醋勺雞精勺泡蒸鱔魚的做法一，鱔魚買的時候就要求去刺。回來後不用洗，要保留鱔...
清蒸鱔魚
聽說鱔魚補血的，爲寶寶做的。用料黃鱔250克鹽適量耗油適量醬油適量紅棗四個橘子皮少許清蒸鱔魚的做法剛買回來的鱔魚雖然去了中間的大魚骨，可是我發現魚兩旁還是會有小刺的，方便寶寶食用，我用剪刀把它們剪出來了。加入配...
清蒸魚乾
清蒸魚乾：以往過年媽媽都會自己醃製魚乾，醃製以後再曬乾，蒸一蒸，色澤紅潤、狀如火腿肉、咬起來有嚼勁，可以清蒸，可以加雞蛋一起蒸，也可以與肉末一起蒸制，帶了油脂更香。今年的魚乾是淘寶買的，選了箇中鹹，味道剛剛好。用料魚250...
清燉鱔魚
俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，冬季是最佳的進補時節按照我國的傳統節氣來論，“立冬”代表着冬季的開始，進入冬天，整個自然界都彷彿沉寂下來，萬事萬物開始潛藏陽氣，以待來春。寒冷是冬季氣候變化的主要特點，爲了抵禦嚴寒，除...
清蒸雜魚乾
野生鱔魚乾小楊魚乾新鮮淡曬製成蔥姜酒一起清蒸味道鮮美用料魚乾若干蔥一大把姜一個蒸魚豉油一碟海鹽一把清蒸雜魚乾的做法魚乾洗淨用開水煮沸撩起魚放入切碎的海鹽蔥姜料酒一起蒸用蔥姜放入油鍋熬五六分鐘淋上出鍋的...
蒸鱔魚
用料鱔魚蒸鱔魚的做法鱔魚（可切絲可整條）放入薑末蒜末攪拌一會，放入一勺鹽，生抽，老抽，一點糖，豆瓣醬或者辣椒醬，再攪拌醃製一會。盤子裏放生粉加米粉，混合一起，（不是到一起）鱔魚一整條可切斷或在割兩刀，不剁斷。鱔魚裹上面粉米粉放...
清蒸鱸魚乾
用料鱸魚乾1條姜3-5片蔥1根料酒2勺鹽5克清蒸鱸魚乾的做法先把魚乾用溫水泡2小時將魚切塊，擺放入盤，撒上切好的蔥絲和薑絲入蒸鍋蒸25分鐘...
零失敗的清蒸鱔魚乾
用料小鱔幹2條姜幾片豆豉1勺蔥2根零失敗的清蒸鱔魚乾的做法漁民自曬鱔仔魚乾切段（最好可以切絲，那樣沒刺)，因爲比較幹，所以需要提前一小時泡一下，如果時間緊急可以直接飛水！！盤底鋪些薑片我加的是這種即食豆豉，普通豆豉也行的...
清蒸脆鱔
用料脆鱔600克醬油2勺蒜3瓣豆豉2勺蔥2根油5克清蒸脆鱔的做法用熱水把脆鱔燙一下，洗乾淨表面的那層粘液，然後切成上圖的樣子用蒜泥，豆豉，醬油，過熱油，淋在上面，大火蒸8分鐘灑上蔥花，燜30秒就可以了，鱔魚非常的脆，很好吃哦！趕緊試...
清蒸鯧魚乾
惠州平海雙月灣出產海味乾貨用料魚乾1條料酒1勺糖1勺醬油適量香油適香蔥1根姜適量蒜適量清蒸鯧魚乾的做法一條鯧魚乾，我喜歡口感有點軟的不用曬太乾，這魚泡了一下水的喜歡小塊的的可以切開，我家有小孩所以都是切小塊的因...
清蒸鰻魚乾
收到朋友送的鰻魚乾，立刻用最簡單的方法處理了，一半清蒸，一半用五花肉紅燒，好吃。☺️用料鰻魚乾一條廣式臘腸一根料酒白酒蔥姜清蒸鰻魚乾的做法鰻魚乾切段，用溫水泡一小時。盤底碼薑絲，將泡好的魚塊擦乾，碼好，撒一些白糖，上面鋪...
清蒸黃鱔
這是一個黃鱔肥美的季節清蒸黃鱔方便營養，原汁原味用料黃鱔3條鹹肉5片蔥2根姜6片大蒜5瓣料酒適量鹽適量油適量清蒸黃鱔的做法黃鱔洗淨、剪段、瀝乾盤底鋪兩片姜、兩瓣蒜黃鱔裝盤，放鹹肉片、薑片、大蒜、蔥段放鹽、料酒...
清蒸盤龍鱔
家人包括自己都超愛吃白鱔,特別是清蒸白鱔;外面吃覺得下油量太大了,膩得很,所以琢磨着在家做來吃,健康又美味.😬用料鱔魚1條(約2斤)陽江豆豉±20粒蒜±8粒蔥適量姜適量芫茜適量白酒少許胡椒粉少許鹽少許生抽少許蠔油1...
清蒸鯪魚乾
用料鯪魚乾薑絲蒜蔥酒雞粉醬油清蒸鯪魚乾的做法1.將魚乾洗淨，切好上碟2.切點薑絲，蒜蓉鋪在魚身上3.淋點油，醬油，酒，雞精4.開鍋蒸15分-20分鐘便可5.蒸好可因人而異適當加蔥小貼士魚乾可以用水泡5分鐘，多種魚乾都可以做。...
清蒸白鱔
久違的菜。。。用料白鱔魚一大條蘿蔔乾半個切薄片蒜蓉粒少許鹹梅2粒食用油適量白糖少許清蒸白鱔的做法鱔魚清理乾淨，圈入盤子蒜蓉搗碎取兩粒醃製的鹹梅加入小許白糖搗碎成泥，蘿蔔乾半個切薄片夾入鱔魚段中均勻的淋在上...
清蒸乾魚
乾魚是老家大河裏自己釣的鯉魚、太多了吃不了就將其曬成了乾魚、爲了蒸出來好吃、已經將魚用水泡了三天、用料幹於魚3天大蔥1根姜一塊醬油少許香油少許料酒少許清蒸乾魚的做法乾魚在蒸之前已用水泡了三天、將魚身上的...