貝果| 小青柑老面香蕉核桃貝果
用料主麪糰高筋麪粉450克黑麥50克水250克鹽6克酵母3克蜂蜜18克老面高筋麪粉150克低筋麪粉75克鹽4克酵母3克小青柑茶水180克餡料克香蕉🍌2根核桃10個奶油奶酪60克煮水冰糖62克水1000克貝果|小青柑老面香蕉核桃貝果的做...
糖柑橘
用料糖300克水適量柑橘860g糖柑橘的做法1.洗淨，切花2.出水，揸酸水水溶糖成漿，水不要多，因爲一旦加入柑橘，就會出水，所以水不用多最後入瓶...
皇帝柑
用料冰糖克皇帝柑的做法皇帝柑能治咳嗽跟冰糖蒸煮...
🍊芝士奶蓋柑橘拿鐵+柑橘氣泡水【柑橘糖漿】
適合秋冬喝的一款暖暖噠飲品！自制的柑橘糖漿～+一些肉桂香料，更有暖暖秋冬feel！拿鐵如果想喝冷的，可以加冰哦！用料能製成200ml一瓶柑橘果肉300g細砂糖180g熱水一丟丟防濺海鹽芝士奶蓋(2杯量)奶油奶酪30淡奶油100鹽1煉乳/糖10...
山本次夫老師的柑橘蛋糕卷
傑諾瓦士麪糊+蛋白奶油霜用料檸檬口味的傑諾瓦士麪糊全蛋液144克（M號雞蛋約3個）細砂糖64克轉化糖（或糖飴）10克蜂蜜4克低筋麪粉58克牛奶20克檸檬皮2克夾心餡細砂糖45克檸檬果汁11克蛋白23克（M號雞蛋約3/4個）黃油68克濃縮檸檬...
潮汕柑餅（消耗春節的柑）
用料白糖200克潮州柑6個水少量潮汕柑餅（消耗春節的柑）的做法把柑削皮，削去薄薄一層皮就好哦。這是考驗你家削皮刀的時刻哈哈然後泡水，要泡三天，水多點，最好壓一下，別讓它們浮起來。一天換三四次水。泡好後的柑切四刀，用到放平...
麪包機做的柑橘果醬
新年拜拜的柑橘太多了用料柑橘隨意白砂糖隨意麪包機做的柑橘果醬的做法柑橘剝皮，儘量抽出種子，加白砂糖。按果醬開始。做好了，成品。小貼士因爲柑橘有白白的皮皮，我怕會苦，所以加白糖。...
橙子果凍（小嶋老師的柑橘果凍）
這是《跟着小嶋做甜點》裏的柑橘果凍，覺得味道非常的清新爽口，雖然現在是冬天，但在這又是霧霾又很乾燥的天氣裏來一杯橙子果凍也很是舒爽^^用料柑橘類水果，橙子啊，葡萄柚啥的300ml檸檬汁（可不加）少許～1小勺吉利丁片6克細砂糖3...
玉油柑
用料茉莉初雪1包油柑500克蜂蜜適量玉油柑的做法經過反覆試驗，最後覺得最合適的做法記一下。一包奈雪初露，適量蜂蜜先加一點熱水化開，一共500ml水冷泡一夜。油柑有點難切，果子小，果核超級硬，小小一顆還怪可愛，加一點點冷泡茶，...
油柑綠
用料油柑200克白糖80克綠茶5克清水（打油柑）700克清水（泡綠茶）500克油柑綠的做法把油柑清洗乾淨。油柑去核。豆漿機中加入去核後的油柑，白糖80克，清水700克。水渣分離。綠茶泡好後放入兩大冰塊。250ML瓶子倒入150ML油柑汁和1...
罐頭柑
用料柑肉1000冰糖150檸檬汁半個水500毫升罐頭柑的做法去皮去筋這樣乾淨就好水➕冰糖煮融化後，加入柑煮8分鐘，再➕檸檬汁，關火，待冷裝罐放冰箱儲存...
夏柑糖
橘子汁沒灌滿，導致只有半個！！用料褚橙5個吉利丁片3片糖20克夏柑糖的做法把橙子頂部切開，不要扔備用，把果肉掏出，切記不要弄壞，不然會漏！掏出的果肉榨成汁，過濾，成橙汁狀態！！吉利丁片隔水融化，倒入橙汁中，可以加入適量的糖，攪拌均勻，倒...
柑橘凍
冬天的水果種類太少了，只能在有限的種類上開發不同的吃法了～和橘子有關的一切都甜蜜又溫暖，只是橘子的經絡太難去除。晚上沏一杯熱茶，邊看《老友記》邊把家中剩餘的橘子經絡去除了，功夫不負有心人，味道好極了。用料柑橘9個...
橫田秀夫老師的伊予柑橘蛋糕卷
舒芙蕾麪糊+伊予柑橘果醬+淡奶油用料舒芙蕾麪糊黃油34克牛奶63克全蛋液43克（約4/5個）蛋黃63克（約3個）蛋白125（約4個）細砂糖54克蔗糖16克低筋麪粉34克高筋麪粉14克泡打粉2.5克伊予柑橘果醬伊予柑橘（1）250克細砂糖（1）200克橙汁（2）10...
柑橘塔
方子來自《好想吃一口的幸福果物甜點》學生時代，冬天能帶去學校的水果首選肯定是橘子，剝開瞬間那股清新的氣味總讓周圍的人也跟着精神一震，清爽起來~可以隨意搭配自己喜歡的柑橘種類，記得一定要儘量把橘子的白色筋膜剝幹...
老冰糖陳皮佛手柑膏
佛手柑全身都是寶。根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無毒；入肝、脾、胃三經，有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃等多種藥用功能。對老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用；對一般人的消化不良、胸腹脹悶...
小青柑
桔普茶用的是桔子皮，而柑普茶用的是新會區域種植的大紅柑、小青柑，僅新會水土能種出這種大紅柑。新會柑的皮是新會陳皮的直接原材料，有很高的藥用價值。新會柑皮的成本要比桔子的皮貴數十倍，且盛放越久價值越高功效：理氣調...
茉莉玉油柑（油柑兩種吃法）
家裏人對油柑是情有獨鍾，這次我就上網購買的量有大了。想着需要怎麼消耗比較快。最終糖漬油柑和茉莉玉油柑被我給精準定位上。糖漬油柑可以後期當小零嘴或者泡水喝都不錯。茉莉玉油柑是一道飲品可以提前把油柑加少量的...
鹹柑桔
用料柑桔3斤鹽200克玻璃瓶1個(18×11cm)鹹柑桔的做法過年時買的年桔。年桔過完年後可不要隨手扔了，摘下來洗乾淨可以直接吃，皮甜微酸；還可以醃成鹹柑桔，喉嚨痛時用來泡水喝效果很好的。*建議最好用柑桔(長形的)，不建議用四...
青柑茶
偶爾在朋友圈看到有做青柑茶的，網上查了一下，有藥效的青柑和普洱茶曬乾後泡茶，可以起到很多保健作用，正好對愛喝茶的先生有幫助，於是立即從某寶購了一箱青柑，做起來很是有趣。用料青柑5斤普洱茶生熟各一塊青柑茶的做法青柑...
油柑
記錄第一次醃製油柑。時間：2020年3月3日用料油柑適量鹽巴適量黃冰糖適量（黃冰糖老少皆宜）油柑的做法加鹽巴多戳洗柔洗幾遍表面，（不加水）有條件的可以用粗鹽，戳洗到鹽巴表面有傷口，再用水沖洗乾淨，晾乾水分或者太陽🌞下曬乾水分...
柑橘醬（沃柑）
沃柑季來嘍！小朋友送來許多沃柑，想辦法消滅掉用料沃柑（帶皮）700克黃冰糖260克檸檬汁50克柑橘醬（沃柑）的做法沃柑剝皮，去籽，放料理機打碎取三分之一的橘子皮，用刀去除內部白色部分，切碎放水中煮開去苦。然後撈出加少量水放料理機...
柑餅
春節一過，媽媽說家裏柑太多了，不如做柑餅吧……於是....用料潮汕柑6個1200g太古白砂糖750克柑餅的做法取6個大柑，削皮，不見肉那樣，泡水80個小時，每隔4、5小時換一次水泡完水後柑外圍切6道口，壓扁成花形，鍋裏大火蒸1個小時，取出...
柑桔醬
過年的年桔有新用途用料柑桔，皮甜肉酸那種一盤糖大量柑桔醬的做法柑桔洗乾淨。柑桔切開，把汁和核擠出來，核扔掉，汁留着。柑桔的皮和肉切碎，如果喜歡很碎的可以用食物加工機處理，如果喜歡比較有口感的，就不用切得太碎。把皮、...
柑普茶
柑普茶是秋季潤肺化痰，防咳養生的上選佳品。可以說不僅僅是茶，也是一種養生保健飲品。不管在家裏，還是辦公室，都可以與親朋好友一起分享。用料普洱熟茶8g柑皮2g柑普茶的做法溫杯將茶投入蓋碗中，柑普茶均可用蓋碗或者紫砂壺...