臺式肉燥飯-簡易版
用料豬肉500克紅蔥頭4個花雕酒或料酒2湯勺老抽2-4湯勺生抽2湯勺水適量冰糖約50g雞蛋2只臺式肉燥飯-簡易版的做法4個紅蔥頭切丁，如果沒有買到可以用半個洋蔥替代。熱鍋下油中火放紅蔥頭炒到香味出來，拿出待用熱鍋下油中...
臺式滷肉飯簡易版
通常臺式滷肉飯用料講究，工序繁雜。現在這種做法簡單，味道也非常贊哦！用料後腿肉適量老抽適量冰糖適量雞蛋適量生抽適量料酒適量蔥白適量青菜適量臺式滷肉飯簡易版的做法臺式滷肉飯通常會選五花肉，我不喜歡太油膩，所以選後...
簡單好吃的臺灣肉燥飯
用料五花肉500克香菇3朵蘿蔔乾5片幹蝦仁10克油菜心3個雞蛋3個冰糖2克生抽2勺老抽1勺雪碧1瓶白胡椒粉1勺簡單好吃的臺灣肉燥飯的做法五花肉（選擇瘦一點的），蘿蔔乾（提前泡好），香菇切成沫幹蝦米提前泡好鍋內加入適量油，不要太多...
臺灣肉燥飯/滷肉飯-少調料無糖版
沒想到這麼簡單還很好吃😋用料五花肉100克蠔油1.5勺醬油1勺（蒜）1瓣（洋蔥）一點點（雞蛋）1個（米飯）50g（蔬菜）按喜好臺灣肉燥飯/滷肉飯-少調料無糖版的做法五花肉去血水，切小塊，加醬油蠔油拌均勻，加切好的一點點洋蔥，然後中小火煎出油、...
正宗臺式香菇肉燥飯
在YouTube上面看到的臺灣大廚吳秉承的香菇肉燥飯，有別於一般的肉燥飯的做法，自己炸油蔥酥，還需要用到一種神祕的調料，味道非常的贊，真是吃幾碗飯纔夠呢？視頻中沒有提到用了多少重量的肉和香菇，我自己估摸着放的，味道真的很贊，...
香菇肉燥【臺式滷肉飯】
經過N個臺灣朋友傳授、根據反覆嘗試和周邊反饋修訂了保留原汁原味又適合大衆的滷肉飯菜譜。人見人愛的臺式滷肉飯，每次做一大鍋也會被家人秒光。因爲洋蔥和幹香菇都是買一次就可以儲存很久、適合家中常備的配菜不知道...
臺式肉燥飯
忽然想起從前常常吃的工作餐～臺式肉燥飯，食指大動，試了幾個方子後，綜合來說，覺得這個配方做出來的肉燥飯肉質軟爛，入口即化；同時加入少量的香料，肉燥飯的香味並不單調；配上米飯，真是令人垂涎三尺啊！用料豬五花肉500g紅蔥頭100g姜...
臺灣滷肉飯（簡易版）
雖然不信耶穌基督，但是在聖誕節也算是個美好的節日，特意做了滷肉飯給家人吃吃，熱乎乎的配上一碗飯，在冬日，也是令人感到幸福的。用料五花肉750g洋蔥1小個蒜瓣6粒草果1顆香葉2～3片薑蓉少許生抽2勺料酒1勺蠔油1勺冰糖碎1小把...
臺式滷肉燥
來源：準備食材：豬絞肉(免治豬肉)1.5斤紅蔥頭100克豬油(或炒菜油)1~2大碗(炸紅蔥頭用）醬油(鼓油／生抽)二種適量（一種平價像金蘭的，一種選西螺或者九龍醬園等級的純釀好油）老抽1小匙（可省略）冰糖30克蔗糖（或甘草粉)15克五香粉適量...
臺式（香菇）滷肉飯/肉燥飯
身爲一個吃貨，臺式滷肉飯絕對是必修課，跟臺灣人混了幾年，別的不敢說，這碗滷肉飯必須是正宗味道！有的時候在一些小的臺式餐廳吃到沒有紅蔥味的滷肉飯真想衝老闆喊做飯能不能走心一點啊！滷肉飯都不對味，其它的餐點可想而知了。...
傳統臺式肉燥飯
傳統肉燥飯應該是用肉糜來做，不過孩子們嫌肉糜沒有肉的感覺，所以我改成切小塊的五花肉用料五花肉3斤（1500克）豬皮（沒有也可以不放）400克紅蔥酥85克蒜頭酥17克五香粉2小勺肉桂粉1小勺生抽4大勺老抽2大勺鹽2小勺糖4大勺米酒8...
臺式滷肉肉燥飯
最近有點忙，烘焙類沒時間做，可以分享一些家裏常吃的幾道日常菜品。今天分享臺灣滷肉飯，我在臺灣生活很多年，所以這道滷肉飯也是跟着臺灣人學做，算是比較正宗的臺灣做法了。用料五花肉750克幹香菇10朵油蔥酥兩勺老抽一勺勺...
臺式醬瓜肉燥飯
熟悉我的朋友都知道，我的飯量就是兩湯勺這麼多…但是今天這碗醬瓜肉燥飯…吃了整整一碗，而且真的好多年沒有用扒拉來形容吃大米飯了！配上一碗素湯，超棒！用料肉糜g400g香菇6-8顆洋蔥半個甜醬瓜1根薑末少許蔥花少許八角三顆...
臺式肉燥
今天第一次做，味道便很成功，這個菜譜算是正宗的臺式做法，記錄一下以備後用。用料豬肉末750克幹香菇10朵紅蔥頭半個蒜1瓣豬肉皮400克香菇素蠔油100克生抽30克味淋25克臺式肉燥的做法肉皮清洗乾淨，冷水入鍋，加一些花椒粒，大火...
簡單易做的臺式滷肉飯
用料五花肉500克蔥段2小段薑片2片香菇7-8朵雞蛋3個老抽1勺生抽1勺蠔油1勺紅蔥醬4-5勺簡單易做的臺式滷肉飯的做法將紅燒肉切小塊放涼水、料酒焯熟幹香菇泡發待用雞蛋煮熟待用鍋中放少許油，五成熱後放入蔥姜煸香，放入焯...
不放油的臺式肉燥飯🐷
秋天到了，可以養秋膘過冬了。來一鍋下飯菜，好吃的不得了。🐷用料水煮蛋4個白胡椒粉1勺老抽1勺生抽3勺蠔油甩多少用多少料酒2勺豬絞肉500克薑片3片可樂半瓶油蔥酥200克不放油的臺式肉燥飯🐷的做法挑選半肥瘦豬肉最佳。鍋...
簡易臺灣肉燥飯
和臺灣同學學習的快手肉燥飯，操作簡單，味道一流用料炸紅蔥豬（牛）肉糜香菇蒜蓉八角雞蛋料酒冰糖生抽小青菜簡易臺灣肉燥飯的做法香菇泡發，切碎，蒜切成蒜蓉往鍋內倒入炸好的紅蔥（超市可以買到現成的炸紅蔥），聞到洋蔥香味後，倒入香...
臺式雞肉飯（簡易組合版）
懶人超好用的雞絲飯所有材料備好分開放冰箱儲存想吃的時候直接煮米飯就可以放材料了比料理包還簡單油蔥酥可以自己炸豬油加紅蔥儲存油會有蔥的香氣（注意：不要半夜炸豬油！很容易被投訴）用料紅蔥頭（拇指大小）4-5個豬板油500克...
簡單易學的臺式滷肉飯
用料五花肉500克雞蛋2~6個洋蔥1個蒜1頭生抽4大勺料酒2大勺味淋2大勺簡單易學的臺式滷肉飯的做法把蛋煮熟、剝殼備用洋蔥切條、蒜瓣剝皮五花肉切丁溫油(130℃)炸洋蔥和蒜瓣炸洋蔥的過程會比較慢，不要着急開始變色了洋蔥...
簡易版肉燥
簡易版滷肉燥：說它簡易，是因爲沒有放肉皮，就沒有那個粘稠和色澤。用料肉糜250g紅洋蔥半個大蒜1頭香菇（泡發）10朵紅蔥酥（不加也可）半碗醬油膏（可以老抽生抽冰糖代替）一大勺簡易版肉燥的做法所有食材改刀碎末鍋內少油炒冰糖，融化...
臺灣肉燥飯
在家做簡單又美味的臺灣肉燥飯用料紅蔥頭（如果買不到就用紅洋蔥替代）豬肉肥瘦相間五香粉白胡椒粉冰糖醬油水雞蛋紅標米酒（沒有就用花雕黃酒替代）臺灣肉燥飯的做法肥瘦肉切成細條不要太碎！肥油肉拿出來切片備用紅蔥頭或紅洋...
簡易版臺式滷肉飯
不吃會想，吃了會上癮的臺式滷肉飯。真的是每次一燒滿屋肉香。愛吃肉的小夥伴不要錯過。每次爲了它我都要燒上一鍋米飯才過癮。用料五花肉300g香菇十朵雞蛋八個紅蔥酥三勺老抽兩勺生抽兩勺黃酒兩勺冰糖一塊蔥姜若干鹽適...
臺灣肉燥飯（滷肉飯）
度小月的方子，可以拌飯拌麪，百搭肉燥用料小紅蔥頭5個色拉油100g豬油20g肉餡7:3250g幹香菇3個五香粉1小勺胡椒粉半小勺生抽小勺7-8勺老抽1小勺蠔油2小勺冰糖小勺5勺豬皮1小塊水1碗臺灣肉燥飯（滷肉飯）的做法先將小紅蔥頭切...
簡易版臺式紅燒牛肉麪
我其實不喜歡紅燒類的食物，但人在異鄉的時候總是會想念一些吃不到的東西，比如牛肉麪。臺灣比較沒有用粉來稱呼麪條，我們頂多分成白細面，粗麪，寬面，油麪...等等，唯二的粉也就是米粉跟冬粉了，其他一切統稱爲面。這道菜第一次煮...
簡易版臺式肉燥飯
隔離期間，去不了臺灣也可以吃到地道的臺灣肉燥飯用料豬肉300克幹香菇5朵五香粉1小勺白胡椒粉1小勺甘草粉1小勺冰糖一小把生抽2大勺老抽1大勺料酒1大勺紅蔥酥1小碗泡髮香菇水半碗簡易版臺式肉燥飯的做法準備好調料切花...