不放油的臺式肉燥飯🐷

秋天到了，可以養秋膘過冬了。來一鍋飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，好吃的不得了。🐷

用料  

不放油的臺式肉燥飯🐷的做法  

1. 挑選半肥瘦豬肉最佳。鍋內不用放油，小火把豬絞肉炒散炒香。

2. 加入料酒，生抽，老抽，鹽，胡椒粉後炒5分鐘入味。

3. 鍋內加入可樂半瓶，300ml水後小火燜煮15分鐘。(不加可樂可以多加200ml的水還有冰糖這樣纔不會死鹹)

4. 放入油蔥酥繼續小火燜煮10分鐘。(油蔥酥一般雜貨店都有，如果沒有可以用洋蔥/紅蔥頭炸香替代)

5. 放入水煮蛋繼續小火燜煮15分鐘，然後熄火靜止半小時。(這個時候可以試下味道夠不夠)

6. 小火煮15分鐘後就可以開吃了！喜歡蔥花和辣椒醬的都可以加～

小貼士

1.油蔥酥就是油炸後的紅蔥頭，建議淘寶或者雜貨店購入。自己炸太費時間了。我這種是婆婆專門去買的手工切的油蔥酥，所以比較大。口感也比較好。                                                                          2.豬絞肉可以自己剁也可以用絞肉機絞，選擇自己最舒服的方式做菜就好了。                                      3.滷肉燥通常隔天是最好吃的，因爲最入味。所以我選擇煮好以後熄火靜止半小時再加熱來吃～        願一切安好❣️