醬牛腱子（前腱）
這個醬牛肉吃起來特別的有味道，醬香濃郁，湯還可以再用，醬的次數越多，味越濃，我的這個老湯時間不太長，也就不到一年的時間，已經很香了。用料牛前腱子一個蔥兩根姜一塊蒜兩頭（別包皮洗淨後拉幾個口）甜麪醬半袋（500一袋）黃豆醬油適...
醬牛腱肉（牛的前腱）
下週計劃旅行，爲家裏留守老人醬牛肉。在超市買牛的前腱子肉2斤，用高壓鍋燉煮。牛肉一晚用清水泡，期間換水4-5次，然後放入冰箱，第二天再換水2次，這樣處理牛肉裏的血腥去掉一些，湯是清亮的。用料牛腱1000蒜3瓣姜3片八角2個幹辣...
筑前煮
今天介紹這道有着滿滿根莖類蔬菜的“筑前煮”食譜。十分推薦給全素食者或減肥中的人喔！===牛蒡處理方法詳細食譜在這裏↓用料香菇5朵紅蘿蔔1根竹筍（水煮）1支小芋頭8個蒟蒻1塊蓮藕100g牛蒡1支調味料1香菇汁250ml水150ml料...
從前的從前
久到忘了年代的麵包蛋糕們用料麵粉雞蛋糖從前的從前的做法所有材料搞一堆在烤箱裡熱情共舞融成一體...
啤酒牛腱-牛肉 腱子肉
牛腱肉比較硬，媽媽喜歡做白切牛腱，滷牛腱，我大愛啤酒牛腱。老火慢燉，脣齒留香。用料牛腱肉500g-700g杏鮑菇300g胡蘿蔔300g冰糖或白糖12g植物油20g姜蒜各20g八角2個花椒10g香葉3-4片茴香5g黑胡椒3g料酒20ml啤酒約400ml涼白...
美食美刻——金錢腱 滷金錢腱
美食美刻——金錢腱金錢腱是哪個部位？•金錢腱是一塊在牛小腿內修長條帶筋的肉,從其橫剖截面上可看到肉裏包筋,筋裏有肉,筋肉互相縱橫交錯的"金錢"狀,肉質更是爽口甘甜,所以我一直認它是全牛中最好的一塊肉,事實上也是...
自制滷牛腱肉巴西牛腱子
朋友送了🇧🇷巴西牛腱🐂肉，之前買了超市的五香醬汁，味道不是自己想要的，於是這次就自己動手豐衣足食！🤓🤓🤓用料牛腱子兩條李錦記豉油一小碗家釀酒一小碗鹽白糖味精嚐嚐味道差不多偏鹹一些，滷汁淡了肉就沒味道了八角四個當...
糟牛腱
用料牛腱糟滷糟牛腱的做法牛腱肉冷水下鍋煮開撈出洗淨高壓鍋調到40分鐘，將牛腱肉壓制。（因爲最後是糟滷浸製，因此不需要做任何處理，不用加香料黃酒，怎麼懶惰怎麼做）牛腱徹底冷卻後切片，倒入瓶裝市售糟滷（我用得是寶鼎牌的香糟...
生活不止詩和遠方 還有眼前的肉和湯 滷牛腱子
比買的滷牛肉好吃一百倍自己滷想怎麼吃怎麼吃想吃多少吃多少實實在在的牛腱子肉用料牛腱子一斤蒜瓣3瓣花椒一小把香葉3-4片肉蔻2個草果2個幹辣椒2個桂皮1塊八角2個生薑片3-4片大蔥半根白芷2片陳皮2片茴香小撮醬油2大...
涼拌牛腱【含煮牛腱】
煮個牛腱都是愛你的形狀❤️【因爲我要涼拌的，所以除了白酒和香料，我啥味道都沒放。】用料牛腱500克花椒粒香葉片八角個茴香桂皮姜蒜蔥白酒生抽2勺陳醋2勺蠔油1勺糖3克油潑辣子1勺小米辣2個香菜少許涼拌牛腱【含煮牛腱】...
👍滷牛腱🐂五香牛腱肉
老公和女兒最愛吃牛肉，無意間萌生自己滷一鍋牛腱的想法，其實一點都不難，用心去做，比外面買的更健康、更美味😋滷好了吃的那一刻感覺自己太了不起啦🥰用料牛腱3斤香葉5片沙姜一大塊花椒十幾粒生抽2勺冰糖1塊料酒1勺八角2-3...
滷牛腱
用料牛腱1000克八角2個桂皮一小塊花椒適量當歸適量幹辣椒5個陳皮一點點茴香適量薑片5片黃片糖2片料酒1勺生抽適量老抽1勺蔥2根鹽適量滷牛腱的做法冷水浸泡半個小時以上冷水下鍋煮，水開後煮5分鐘，過冷水所有材料全部用放...
滷牛腱
用料牛腱2條八角幾個老抽一大勺香葉幾片料酒2勺姜幾片桂皮一段蔥段少許冰糖少許滷牛腱的做法鍋中放足夠水，放入一勺料酒和薑片把牛腱子焯水去血沫鑄鐵鍋中放足夠水，除冰糖外所有食材倒入（蔥段墊在最底下）。大火煮開後轉小...
*滷牛腱，涼拌牛腱
簡單易做，可以宴客。用料牛腱500克姜，蔥花椒，八角，滷料包(沒有就用十三香)生抽，老抽，冰糖，酒可選：欣和豆瓣醬，耗油*滷牛腱，涼拌牛腱的做法牛腱切幾塊長條，飛水幾分鐘，放入冷水中浸泡一會。鍋裏放入牛腱，薑片，蔥段，花椒八角，十三香粉，生...
小美滷牛腱（荷蘭乳牛牛腱、澳洲安格斯牛前腱腱子芯）川式老滷料包版
來一份荷蘭🇳🇱滷乳牛腱，軟糯化渣，完全不用擔心塞牙縫[偷笑]小美滷肉太讚了，味道太巴適，分分鐘PK外面的滷肉攤。如果沒有這款川菜大師祕製滷料包的親，請參考我寫的另外一款滷料方子來烹飪也好吃😋如果用的澳洲安格斯牛前腱...
醬牛腱·金錢腱
整根燉出來型好看也好切，我家常備醬好的牛肉，沒時間做飯或者早餐切一片配麪包營養全有了用料金錢腱4斤花椒粒適量生薑（姜粉代替的）適量料酒適量老抽適量生抽適量冰糖15克鹽適量十三香適量醬牛腱·金錢腱的做法金錢腱這是...
【滷牛腱】
調配滷水，一般需要多種香料入鍋熬煮。如果嫌麻煩的話，大家也可以去買現成的滷包來替換，非常的方便。因爲今天滷製的是牛腱子肉，所以這一鍋滷水呢，底子得夠濃、夠醇。這樣滷煮出來的肉，說是口口生香都不爲過。至於牛腱子肉，它...
醬豬腱
醬豬腱是從小奶奶做給我吃的美食那時候日子沒那麼富裕物資更是貧乏不是隨時都能吃上新鮮的豬肉的（又好像也沒那麼苦，但是那時候總是很虧嘴）奶奶就用土辦法用大醬醬好多買的豬腱子，用罈子密封好早飯的時候配着大米粥和饅頭...
前菜
清香脆脆中，一點點酸酸甜甜，非常適合餐前食用。用料蝦片，玻璃菜，小紅蘿蔔根前菜的做法蝦片炸好備用，玻璃菜洗後甩幹水備用。小紅蘿蔔切細絲，用一點鹽，醋，糖絆一下，放30分鐘。蝦片上面放玻璃菜，再將蘿蔔絲放在玻璃菜中即可。裝盤...
豬腱湯
用料豬腱子小小的兩顆赤小豆少許馬鈴薯小小的兩顆豬腱湯的做法豬腱子用沸水濯一下把豬腱子和馬鈴薯、赤小豆都放入燉鍋（我用的天際的燉鍋），加少許鹽燉一個小時即可小貼士燉瘦肉湯，我喜歡用豬腱子，整顆燉，肉質滑滑的，不會澀。...
從前從前解盤蒜香茄子
用料茄子1個大蒜2瓣醬油1勺蔥1根鹽15克從前從前解盤蒜香茄子的做法+宮中號：紅盈合集，從前從前解盤準備茄子清洗乾淨，切成滾刀塊兒放一點點鹽給它拌勻醃一會兒調料:準備一個碗放生抽，蠔油，鹽，雞精，一點老抽一點澱粉攪拌攪拌，加...
0基礎做美味牛腱子-清燉牛腱（金錢腱）
用料牛腱1000克清水適量0基礎做美味牛腱子-清燉牛腱（金錢腱）的做法金錢腱1000g料酒（未出鏡）薑片備用冷水下鍋，過水煮一遍，水開後，撈起，換水。這一步不能省，去血水、去嘌呤另起一鍋水，沒過牛腱，加水、料酒、薑片蓋上蓋子，大火煮開，...
牛腱兩食～蕃茄西芹牛腱湯+滷牛腱
簡簡單單就有一湯和一道超下飯的小菜，絕不浪費，非常適合小妹的吃貨原則。滷牛腱當冷盤前菜也超捧哦！用料牛腱1條番茄3個西芹1/2條紅蘿蔔2條姜6片生抽2湯匙老抽1湯匙紹興酒1湯匙冰糖1茶匙蒜3瓣紅辣椒1/2隻香葉3片蔥段少許...
牛腱子
用料牛腱750克牛腱子的做法牛腱子下去泡水2個小時然後洗掉血水下鍋焯水下姜料酒好了以後洗淨扎孔大蔥香菜姜先下去炒後下草果小茴香桂皮八角辣椒陳皮炒好後下75克料酒130克醬油中火煮一分鐘然後加入清水10克老抽幾塊...
出鍋前
用料孜然蠔油出鍋前的做法不宜加熱過久，出鍋前放味道最佳...