滷牛腱 食譜坊 菜譜 2.7W 大中小設定文字大小 用料 牛腱 1000克 八角 2個 桂皮 一小塊 花椒 適量 當歸 適量 幹辣椒 5個 陳皮 一點點 茴香 適量 薑片 5片 黃片糖 2片 料酒 1勺 生抽 適量 老抽 1勺 蔥 2根 鹽 適量 滷牛腱的做法 冷水浸泡半個小時以上 冷水下鍋煮，水開後煮5分鐘，過冷水 所有材料全部用放鍋裏煮開，再放入牛腱肉，大火煮至5分鐘後，可以轉中小火，要保證鍋裏的湯汁是翻滾的狀態，大概需要煮一個多小時，一定要記得經常翻動下 煮到筷子能輕易插入，不冒血水就可以出鍋了 放冰箱冷藏一個晚上就可以拿出來切片，配上自己調的醬汁，不要太好吃，都停不下來了 流口水了沒，趕緊來試試 TAG標籤：牛腱 滷牛腱 #
