滷水牛腱

微博看來的，都忘記哪裏的食譜，超級好吃，趕緊記錄下來，不然以後又忘記啦。過程超級簡單。

用料  

滷水牛腱的做法  

1. 牛腱子清水浸泡去血水，瀝乾，洋蔥切小塊放入牛腱後倒入醬油，稍微抓一樣，醃製2小時或者保鮮膜封存在冰箱一晚。

2. 將牛腱子連同醬汁入砂鍋，加入清水。大火燒開轉小火，撈出浮末。

3. 加入所以香料，加點白酒，生薑，冰糖，一勺豆瓣醬或者甜麪醬，一塊腐乳。滷2個小時，筷子很快穿透就熟了。

4. 肉撈出放涼切塊，一定要放涼切，不然不好切。