絲瓜炒滷牛肉

記憶中爸爸的美食

用料  

絲瓜炒滷牛肉的做法  

1. 油倒入鍋中，大火燒至滾燙，然後調小火倒入牛肉翻炒，兩面有點上色在加入大蒜翻炒一會；

2. 倒入絲瓜翻炒，再放入少量的鹽，翻炒至絲瓜軟軟，再倒入少許生抽翻炒，加入幹辣椒，最後起鍋前加入小蔥

小貼士

生抽調色調鮮，看個人喜好添加份量，同時還有點鹹，鹽不要放太多。
牛肉可以去菜場買現成的白水滷牛肉，方便快捷。