清水滷牛腱

用料  

清水滷牛腱的做法  

1. 牛腱子放在網鍋內，設定5分鐘、50度、速度5洗去血水浮沫，然後沖洗乾淨。

2. 這次用的是這款滷料，如果沒有的話，就放2個八角，5g桂皮，2片香葉，家裏有其他香料也可以放。

3. 把所有配料放入主鍋，設定70分鐘，100度，小勺反轉烹煮。

4. 滷好的牛肉取出，放涼後更好切片。

5. 將大蒜放入主鍋，設定5秒、速度5切碎，用刮刀棒刮到鍋底，然後放入所有調料，設定5秒、速度2混合，盛出撒上蔥花即可。