清水滷牛腱
用料牛腱400克綜合滷肉香料1包姜2片冰糖10克鹽10克水900克蘸料大蒜5瓣蔥適量耗油10克生抽10克香醋10克香油5克花椒油（橄欖油）10克糖適量滷牛肉湯20克清水滷牛腱的做法牛腱子放在網鍋內，設定5分鐘、50度、速度5洗去血水浮...
滷水牛腱肉
用料牛腱肉滷水汁生薑料酒啤酒1罐滷水牛腱肉的做法把牛腱肉放入鍋中，生薑料酒和水，出血沫。水開後煮3分鐘，把牛腱肉洗淨。把牛腱肉放入滷水汁鍋中，倒入1罐啤酒，水的總量剛好蓋過牛腱肉。煮開後，小火燜煮1個小時，其中每15分鐘...
滷水牛腱牛肚雞翅蛋………
自從發現市售現成的滷水也很好吃不需要自己配一大堆材料煮滷水只需簡單準備食材丟進去煮就好了用料牛展800克牛肚250克雞翅10個雞蛋6個滷水汁1瓶冰糖適量薑片5片蒜頭5片蔥2根滷水牛腱牛肚雞翅蛋………的做法我買的是...
滷牛腱子
第一次做牛腱子，想學着備菜～提升生活品質就是好好吃飯～用料老抽3勺香葉4片八角3個桂皮1塊料酒3勺牛腱1000克冰糖20克姜2片大蔥少量茴香少量滷牛腱子的做法牛腱子解凍，冷水焯水去沫，加大蔥，茴香，料酒，八角，冰糖，老抽，桂皮～煮兩個小...
滷水牛腱
微博看來的，都忘記哪裏的食譜，超級好吃，趕緊記錄下來，不然以後又忘記啦。過程超級簡單。用料牛腱子1kg洋蔥2小個或1大個黃豆醬1勺腐乳1塊味極鮮1碗花椒，桂皮，八角，草果，香葉，陳皮，冰糖，白酒，生薑滷水牛腱的做法牛腱子清水浸泡去血...
葷素滷菜～滷水牛腱
還有滷水乳鴿，滷🐷肘子，滷掌翼，滷豆腐，滷蛋…😋😋用料金錢腱3斤李錦記滷水汁：水1：3冰糖1勺姜蔥蒜適量葷素滷菜～滷水牛腱的做法金錢腱切面漂亮，花腱價格稍平宜浸泡1小時去血水冷水下鍋焯水，中小火煮15分鐘李錦記滷水汁裏已配有...
【滷牛腱】
調配滷水，一般需要多種香料入鍋熬煮。如果嫌麻煩的話，大家也可以去買現成的滷包來替換，非常的方便。因爲今天滷製的是牛腱子肉，所以這一鍋滷水呢，底子得夠濃、夠醇。這樣滷煮出來的肉，說是口口生香都不爲過。至於牛腱子肉，它...
滷水牛腱子
用料牛腱3000克香葉10片八角10個花椒粒桂皮2塊小茴香一小把陳皮2片醬油2大勺老抽2大勺蠔油2勺冰糖4小粒姜6片蒜瓣蔥白2根蒜苗2根滷水牛腱子的做法牛腱子洗乾淨，冷水下鍋，開火煮開！炒過水的牛腱子沖洗乾淨，備用！開始做滷水...
清水滷牛腱 | 冷肉配酒, 熱湯下麪
金錢腱清爽的鹽滷配上花椒的清爽香氣吃冷盤喝熱湯解饞也不會太油膩可謂是四季吃肉的完美解決方案用料牛腱克香葉片冰糖克八角個薑片草果桂皮花椒洋蔥小蔥鹽料酒清水滷牛腱|冷肉配酒,熱湯下麪的做法一條牛金錢腱細膩分...
*滷牛腱，涼拌牛腱
簡單易做，可以宴客。用料牛腱500克姜，蔥花椒，八角，滷料包(沒有就用十三香)生抽，老抽，冰糖，酒可選：欣和豆瓣醬，耗油*滷牛腱，涼拌牛腱的做法牛腱切幾塊長條，飛水幾分鐘，放入冷水中浸泡一會。鍋裏放入牛腱，薑片，蔥段，花椒八角，十三香粉，生...
滷啥都香滷水牛腱子
聽說一鍋好的老滷水，首先要滷牛，這樣的話以後滷啥都香。滷水沒有什麼技巧，最重要花點時間，給點耐心，做菜也是一樣。中國菜之所以千變萬化，是因爲沒有特別多的條條框框，配料適量，而不像西餐那樣精準到g，食材先放和後放，也不是固...
滷水牛腱
用料牛腱姜蔥八角桂皮香葉甘草陳皮草果冰糖花雕酒生抽滷水牛腱的做法鍋內注入適量水，放入薑片，蔥（將蔥打結），放下牛腱，汆水，撈起備用；在瓦煲內注入適量清水，放入八角、桂皮、香葉、甘草、陳皮、草果、冰糖、花雕酒、生抽煮滾，慢...
滷水豬腱
零失敗家常滷水，新手也可輕鬆hold住。用料李錦記滷水汁1瓶豬腱2條冰糖適量生抽老抽鹽香料（八角、草果、茴香、桂皮）適量滷水豬腱的做法一瓶滷水汁配一瓶半水，加入冰糖和香料煮沸轉小火，使冰糖全部溶解。分次加入適量生抽、...
鹽水滷牛腱
這個做法的牛腱保留了牛肉的清香，非常好吃。如果想吃口味重一點的，可以看這個滷牛腱方子：用料牛腱子1個（800克左右）花椒少許鹽適量桂皮1塊八角2個水適量鹽水滷牛腱的做法牛腱一切二，放網籃，用5分鐘/50度/速度5清洗牛肉，再放水...
無水滷牛腱
試過加水和無水兩種方法燉牛腱，看過別人家的方子試燉75分鐘，牛腱達到熟但牛筋還是不能達到適合的程度，爲了適合給老人和孩子吃，因此我做了改良，找到了最適合的時間。用料牛腱750克生抽50克老抽15克料酒150克鹽15克（4小勺）冰...
清水煮牛腱
一直喜歡操作簡單，少油，體現食物本身味道的烹飪方法，這個就是～🤗用料牛腱子一塊姜幾片蔥一段花椒粒適量八角一個冰糖根據喜好添加白酒適量清水煮牛腱的做法清洗，在清水中加部分白酒浸泡一兩個小時。不要問我原因，我的想法有...
高壓鍋滷牛腱（清湯）
用料牛腱1000克八角2個料酒3勺姜3片桂皮1塊香葉2片洋蔥半個胡蘿蔔2根其他燉肉香料或配好的燉肉料包高壓鍋滷牛腱（清湯）的做法牛腱太長的話從中間切兩半冷水下鍋煮開，在煮大約10分鐘，撈出用溫水沖洗乾淨。洋蔥、胡蘿蔔切大...
滷牛腱子
一份好滷，可以滷一切。從牛腱子開始熬煮這份滷料吧。用料牛腱2千克/3條香料混合一盒蔥1根蒜1頭姜1塊老抽5勺豆油5勺滷牛腱子的做法1）3.8L的鍋，3條牛腱（2kg）2）牛腱對切兩半，首先1小時泡冰水，這個步驟爲了去處血水。其次沖洗幹...
滷牛腱子（李錦記滷水汁版本）
作爲一個懶人說了很久的寫菜譜⋯⋯嗯終於寫了其實都是借鑑了很多人的經驗然後作爲吃貨天生的味覺自己改動了一點重口味版本和普通版本都可以大家看着辦吧用料牛腱子一斤李錦記滷水汁一碗醬油三分之二碗料酒半碗醋一茶...
滷牛腱
用料牛腱2條八角幾個老抽一大勺香葉幾片料酒2勺姜幾片桂皮一段蔥段少許冰糖少許滷牛腱的做法鍋中放足夠水，放入一勺料酒和薑片把牛腱子焯水去血沫鑄鐵鍋中放足夠水，除冰糖外所有食材倒入（蔥段墊在最底下）。大火煮開後轉小...
美味滷牛腱 (含滷水做法)
不喜歡吃肥肉，也不太喜歡吃肉，但每次一有時間都喜歡折騰牛肉，因爲不僅健康，而且家裏人喜歡吃😘外面買的不僅擔心非法添加，還擔心牛肉不好，所以就折騰出了這道美味。用料牛腱（或牛肉）1000克左右幹辣椒2個姜適量八角3個草果2個...
清水滷腱子（小美）
用料牛腱子600克鹽1茶匙姜4片八角2個花雕酒或料酒適量清水滷腱子（小美）的做法牛腱子泡去血水，中途換幾次水，冷水下鍋，加少許花雕酒，水開後煮8分鐘（或用小美主鍋加入1300克的冷水，加少許花雕酒，8分鐘/120度/反轉小勺）將牛腱子用...
滷牛腱
用料牛腱1000克八角2個桂皮一小塊花椒適量當歸適量幹辣椒5個陳皮一點點茴香適量薑片5片黃片糖2片料酒1勺生抽適量老抽1勺蔥2根鹽適量滷牛腱的做法冷水浸泡半個小時以上冷水下鍋煮，水開後煮5分鐘，過冷水所有材料全部用放...
清滷牛腱子
用最樸素的食材做最幸福的美味用料牛腱500克香葉4片八角2個生抽2勺料酒4勺鹽適量姜4片桂皮2塊清滷牛腱子的做法1.牛腱子放水裏泡一會兒，讓血水泡出來再衝洗乾淨。2.鍋里加薑片、水燒開，加入牛腱子焯水幾分鐘，再將牛腱子...
辣滷牛腱
三分煮，七分泡的超級簡單的辣滷牛肉。用料牛腱一塊蔥姜五香粉幹辣椒鹽糖生抽老抽料酒耗油辣滷牛腱的做法牛腱一塊，清水浸泡1小時蔥、姜、幹辣椒、五香粉鍋中加入調料加水煮開順便煮了點雞蛋，和牛肉一塊兒滷牛肉放入煮開...