新手滷牛腱

現在減肥期，一直在琢磨好吃又營養的美食，滷牛腱切片拌個黃瓜絲，絕配～

用料  

新手滷牛腱的做法  

1. 牛鍵冷水浸泡 清洗乾淨，用線綁緊，我沒找到線用紗布剪成條綁的

2. 蔥姜料酒冷水起鍋，煮沸撈出血沫

3. 起鍋燒油放白糖炒出糖色，蔥姜幹辣椒 香葉桂皮花椒大料依次放入炒出香味

4. 把焯好的牛鍵放入鍋中+生抽 老抽 耗油 黃豆醬 翻炒

5. 放入高壓鍋 燉肉模式30分鐘左右，浸泡入味4小時左右，我是浸泡了一宿，大功告成

6. 奈斯～直接吃就很香，搭配黃瓜絲生抽醋涼調絕了

7. 入味一晚上，早餐搭配南瓜饅頭和黑米粥～真香