冬筍鮮肉燒麥
用料冬筍250克豬肉末500克料酒3勺鹽適量生抽適量韭黃適量皮凍250克燒麥皮半斤冬筍鮮肉燒麥的做法準備好食材，如圖將肉末放入鹽、料酒、生抽、順時針攪拌均勻，冬筍焯水後剁成末，韭黃切成末放入盆中攪拌均勻皮凍微波爐解凍...
鮮嫩多汁冬筍鮮肉燒賣
筍，是我特別特別愛吃的。那個鮮來~包一籠燒賣來用料筍適量生抽適量蠔油適量肉末糖少量蔥姜水適量鹽適量鮮嫩多汁冬筍鮮肉燒賣的做法調肉餡：冬筍切成細小的丁，別太碎，要有點口感（春筍也可以），肉剁成肉末，加入筍丁，（筍丁和肉末比...
冬筍燒醬肉
冬季的時鮮冬筍，鮮美無比，加上過年前家家戶戶必然準備的年貨醬肉，一道傳統的江南年味菜冬筍燒醬肉就這樣誕生了，冬天的味道，這是快過年了吧！用料冬筍2只醬肉一塊蔥段少許薑片少許鹽適量料酒適量冬筍燒醬肉的做法冬筍去筍殼...
冬筍蒸鮮肉
冬筍上市的季節，餐桌上總要出現幾次這道菜。鮮肉搭配冬筍，蒸一下，超級鮮。用料冬筍1個鹹肉適量蔥花適量糖適量壽司醬油少許冬筍蒸鮮肉的做法冬筍剝皮清洗乾淨切絲後襬盤，撒上一點糖。鹹肉切薄片蓋在冬筍上，家裏吃爲了健康，...
鮮筍紅燒肉
天目山春筍上市，時令下飯菜。營養豐富，鮮鹹不膩。用料五花肉400克筍400克冰糖5粒蔥姜花椒少量料酒1勺醬油2勺鮮筍紅燒肉的做法筍剝去外殼，開水下鍋，焯水去澀。切滾刀塊。五花肉整塊下鍋，熱水略煮。切小塊。鑄鐵鍋燒熱，少量...
一口鮮的筍丁鮮肉燒麥
聽到筍丁鮮肉燒麥，第一想到的是下沙。相比較糯米燒賣，我們家還是最愛這個冬春交替時節的燒賣。用料肉糜1斤冬筍1根春筍2根燒賣皮1斤生抽，糖，澱粉，料酒少許一口鮮的筍丁鮮肉燒麥的做法先將筍洗淨放入鍋中煮熟（用筷子可以順利...
鮮蝦竹筍燒麥
東北的餃子餡兒➕南方的燒麥皮首次挑戰成功好吃😋用料蝦仁200克豬肉餡300克玉米粒兩把竹筍3根澄粉面粉各1碗薑末料酒生抽十三香鹽雞粉白糖蠔油適量鮮蝦竹筍燒麥的做法澄粉和麪粉1:2混合熱水慢放麪粉成絮狀後用手柔勻...
冬筍燒肉
冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便祕和結腸癌的發生。冬筍是一種高...
比包包子簡單-冬筍鮮肉燒賣
下沙的冬筍鮮肉燒賣很出名，還要按季節售賣，沒有新鮮冬筍就不做，不過現在也變成一年四季都有賣了。稍微研究了一下，自己做也不難，比包包子還簡單。用料豬肉糜冬筍燒賣皮比包包子簡單-冬筍鮮肉燒賣的做法原料：豬肉糜，冬筍，燒賣...
冬筍鮮肉燒賣（餛飩皮版）
雖然在超市壯志凌雲地買了擀麪杖，回家後冷靜下來還是果斷PlanB，餛飩皮子其實厚薄度還挺合適，想要美觀些的可以用個西點模子壓成圓形的皮兒再包。餡兒是我老家的傳統，冬筍鮮肉——冬筍實在是漫長的冬天裏難得值得期待和雀...
多汁的鮮肉冬筍燒賣
用料冬筍一隻豬肉350g餃子皮28張鹽兩勺味精半勺蠔油半勺料酒適量生抽適量姜水150ml多汁的鮮肉冬筍燒賣的做法肉餡部分加好調料打上勁，姜水要一點一點加吸收完後再加，有肉皮凍的話水就少放點餃子皮稍擀大一點，再周圍擀成...
筍肉燒麥
這個菜譜主要記錄燒麥皮，和皮餡的比例。燒麥的餡很隨意，純糯米的，糯米肉餡…按個人喜好就好。我這次做的是筍乾肉餡的。筍乾（乾的。這次筍乾很嫩，基本沒有損耗）大約120克，肉末忘記稱了，估計有200克吧，其他配料很隨意，喜歡什麼都...
冬筍燒肉
冬筍味道鮮美，口感脆嫩，是很受推崇的食材。豬前腿肉彈性十足，味道香濃，與冬筍搭配起來一葷一素，相得益彰。燉煮的過程中，屋子裏瀰漫着竹筍燒肉的香味，讓人垂涎。一碗晶瑩米飯，就是這道菜最好的搭檔。用料冬筍1只帶皮豬前腿肉5...
冬筍紅燒肉
忘記拍圖了。用的燒牛肉的圖片。一樣好吃。用料冬筍3根姜5片生抽3勺料酒3勺八角1個冰糖3顆老抽1勺帶骨五花肉500克花椒1把幹辣椒3個豆瓣醬1勺蒜末5瓣香葉桂皮1塊冬筍紅燒肉的做法筍切塊，熱水下鍋，水裏放鹽，開鍋後焯5分鐘...
冬筍燒肉，專屬冬天的美味鮮～～
用料冬筍400克五花肉400克姜8片冰糖20克老抽半勺鹽5克生抽1勺料酒2勺大料適量冬筍燒肉，專屬冬天的美味鮮～～的做法五花肉加薑片、料酒泡一個小時放油，炒冰糖炒成焦糖色加入五花肉翻炒，炒到這樣有點點焦可以煸出一點五花肉的...
冬筍肉餃子，鮮鮮鮮
冬筍，豬肉，餃子。用料冬筍豬肉餃子皮冬筍肉餃子，鮮鮮鮮的做法餃子餡。先將冬筍去殼，放入高壓鍋中煮一下，拿出放涼後切成碎丁。選五花肉剁成肉泥，與其混合。倒入料酒，醬油，鹽，白糖等佐料，攪拌均勻即可。製作餃子。買了現成的餃子...
甜鮮紅火的冬筍燒肉
到了冬筍至鮮的季節，花點時間燉一鍋紅燒肉燜筍，鮮香脆爽說的就是它了！用料五花肉500克冬筍400克蔥薑蒜適量生抽3勺生抽2勺老抽1勺白砂糖/代糖1勺鹽適量花椒大料香葉適量米飯多蒸點甜鮮紅火的冬筍燒肉的做法五花肉切塊清...
紅燒筍燒肉冬筍炒肉片肉絲
用料冬筍克豬肉克蔥根薑片鹽克味精油克生抽黃酒糖克紅燒筍燒肉冬筍炒肉片肉絲的做法冬筍剝皮去除老的部位，切薄片，肉切片醃製（生抽，黃酒，薑絲）半小時，起鍋熱油加肉片翻炒，微熟的時候盛出備用，起鍋熱油加筍片翻炒至微黃（多炒，不然...
冬筍鮮肉燒賣
老家在一個上海的古鎮，古鎮有一種美食~鮮肉燒賣，已是百年曆史。現在居住海外，總是想念家鄉的美食，這種小衆美食根本找不到，只好自己嘗試做，看了很多方子都是做糯米燒賣，試過皮子不勁道，這次嘗試做，終於有了家鄉的味道了，所以留...
鮮筍火腿(鹹肉)燒麥
鮮筍與火腿、鹹肉、臘肉、醬肉是經典的鮮鹹搭配。鮮鹹合一的鮮筍火腿(鹹肉)燒麥趁時節走一波。方量是22箇中等大小的燒麥，供參考。用料糯米400克春筍2小根火腿或鹹肉150克胡蘿蔔小半根香菇3朵食油料酒1勺糖10克生抽15...
家鄉的年味——鮮肉冬筍燒賣
有一種味道一年又一年儲存着我們的味蕾最後變成一個鄉愁的符號【鮮肉冬筍燒買】永遠留存在我們的記憶裏走得再遠，故鄉與你緊緊相連……用料豬肉糜500克蔥，薑末少許味精，生抽，老抽，糖適量料酒一小勺豬皮凍250克冬筍200克燒...
隔水燉鮮嫩的冬筍燒肉
春天就是吃筍的季節，我們一家都最愛吃冬筍，隔水燉能鎖住更多的營養，更新鮮美味～而且還避免了冬筍口感發澀的問題，這個做法出來的沒有澀味只有鮮味！用料五花肉500克姜4-5片桂皮1塊老抽1勺冰糖一小把豆瓣醬1勺料酒1勺鹽適量冬...
鮮筍燒肉
第一次做鮮筍，因爲買了筍，纔有了這許多…特意區別於平時的紅燒肉，按照濃油赤醬的做法，關鍵是不放水、不放油。用料五花肉450克鮮冬筍2個幹香菇十朵蒜7瓣姜一大塊紅辣椒1個乾貝10粒花雕酒大量紅燒汁適量耗油少量醬油少量黃...
江南小吃-冬筍鮮肉燒賣
好像看看外面的燒賣都是糯米餡的，沒有看到冬筍燒賣餡的，就想把這道好吃的美食推薦給大家！每年的冬天，冬筍上市，我們就喜歡做着吃，外面的店裏一年四季都有，但是用的罐頭筍，哪有新鮮的好吃啊！用料豬肉700克冬筍300克皮凍約250克...
牛肉燒冬筍
本不想發來下廚房的😋剛女兒說～老爸做的這道牛肉太好吃了，要是再淡一點就米其林水準了🤩👨👨👨用料牛肉一斤半冬筍一顆幹香菇若干食用油兩勺姜20片花椒20粒冰糖少許柱侯醬兩勺海鮮醬油適量洋蔥1個牛肉燒冬筍的做法冬筍...